Une savoureuse recette pleine de saveurs d'ailleurs

pour réchauffer l'automne.

Vous la servirez le dimanche, en brunch ou en entrée

ou bien le soir ,

après un potage, avec une salade de saison

 Muffins moelleux au Massalé, chorizo,

tomate et Emmental

Il vous faudra pour 12 muffins :

150 g Farine + 1 sachet de levure chimique

3 œufs ,

15 cl de lait ,

8 cl d'huile d'olive ,

1 càc de Massalé

100 gr de Chorizo coupé en petits dés

5 tomates séchées

100 gr d'Emmental  

Sel , Poivre

Herbes de Provence

 Dans un grand bol, mélangez la farine à la levure.

Cassez les œufs dans le bol , battez-les en omelette

Puis incorporez-les à la farine à l’aide d’une cuillère en bois.

Versez le lait sans cesser de mélanger.

Ajoutez l’huile et mélangez

jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse.

Puis ajoutez le Massalé

Préchauffer le four à 180°c

Otez la peau puis coupez le chorizo en petits dés

  Ajoutez-le à la préparation.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux

et ajoutez-les

Salez peu et poivrez généreusement

Terminez par l'emmental

Mélangez soigneusement

et saupoudrez d'herbes de Provence

Mélangez

Huilez le moule

Déposez une louchette de pâte dans chaque alvéole

Enfournez à 180 ° pendant 25 mn

Secouez le moule et retournez-le

Déposez-les sur une grille

Se déguste chauds, tièdes ou froids,

mais toujours avec une salade de saison

Ici endive coupée en très fines lamelles

après avoir ôté le cœur amer :

Vinaigrette :

Moutarde à l'ancienne, mayonnaise,

huile d'olive, vinaigre balsamique,

sel et Piment d'Espelette

Bon appétit avec Mamigoz

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Mes Archives Apéritifs dînatoires, brunchs *

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Bonne journée ensoleillée, si possible.