Des Carnets Secrets *  très gourmands cette semaine

Aujourd'hui, samedi, 11 novembre,

jour de commémoration

nous allons découvrir 4 recettes très gourmandes

Recettes offertes par :

Amélie1976* : Pain au Sarrasin

Chantal : salade d'oranges à la cannelle.

Amélie1976* : Soupe au lard

Josiane / Pecelette : Gâteau aux pomme

*

Dans l'ordre d'arrivée nous commençons

par Amélie1976*

" Voici ma recette de Pain au Sarrasin sans gluten

Il faut :

150g de farine de sarrasin 

100g de poudre d'amande 

100g de son d'avoine (certifié sans gluten pour moi)

1/2 sachet de levure 

70g de sirop d'agave 

3 œufs 

200g de compote de pommes 

1 yaourt de brebis nature ( ou de vache)

Tout mélanger et mettre dans un moule à cake. 

45mn à 180° 

Parfait pour le petit-déjeuner. 

1 portion =2 tranches

1 cake= 12 tranches 

Je laisse refroidir et je coupe en tranches

avant de les congeler séparément. 

J'en sors 2 la veille au soir pour le lendemain matin. 

A déguster avec du beurre ou de la confiture..

Merci Amélie1976

Il me plaît beaucoup ton pain,

je vais le faire en espérant que je puisse le goûter...

La machine à pain ne faisant pas trop de croûte !

*

Nous continuons avec Chantal qui nous livre

sa recette de salade d'oranges à la cannelle.

" Bonjour Soazic,

Je t'envoie la photo de ma

salade d'oranges à la cannelle.

Rien de plus simple en terme de dessert rapide

Couper les oranges en rondelles,

ajouter un peu de cassonade et de cannelle

et mettre au frais.

Ensuite je mets les écorces d'oranges

dans une casserole avec encore un peu de cannelle

et de l'eau, je mets sur le feu.

Cela donne une bonne odeur dans la maison,

c'est un désodorisant naturel et très économique !!!

Bon je ne sais pas si tu mettras

cette recette dans les carnets secrets

car elle est vraiment simplissime.

je te souhaite un bon dimanche.
bises.

Chantal "

Merci Chantal...  2 recettes en 1

Mais au contraire Chantal

on adorons les recettes simples et  efficaces

et j'avoue que l'on ne pense pas à utiliser

les écorces d'oranges... qui ne vont pas au compost  !

Sans parler des oranges prêtes à déguster

*

Là une recette que l'on ne fait pas souvent

et qui est une pratique courante du Nord :

la Soupe au lard d'Amélie1976 *

" C'est de chez nous ça hii

Carottes

Poireaux

Navets

Céleri

Possibilité pdt et choux blanc

Et du lard fumé en bloc

On peut y mettre du jarret,  de la viande à pot au feu, 

et des os à moelle. J adore les os à moelle...

Mais cette fois ci comme c'est pour les repas du soir

j'ai juste mis du lard

Ça se mange avec de la moutarde

Merci Amélie

Avec cette soupe faite dans la cocotte en fonte,

on est vraiment chez les Ch'tis

à la table de Dany Boon soupe faite par sa mère Line Renaud  !

*

Nous refermerons les Carnets avec Josiane § Pecelette

et son Gâteau aux pomme

" Bonjour Soazic

Après avoir utilisé quelques pommes pour le boudin

il m'en restait 2 j'ai donc fait un gâteau dans la foulée.

ingrédients

200g de farine

15g de levure

10cl de lait

10cl d'huile

50g de raisins secs

2 pommes

8g de sucre vanillé

100g de sucre

2 oeufs

jus de citron

Eplucher les pommes, les couper en petits dès

et les arroser de jus de citron,

Fouetter les œufs avec les sucres,

ajouter l'huile, mélanger,

verser le lait et incorporer la farine avec la levure,

Bien remuer

Mettre  les pommes et les raisins secs dans la pâte,

verser la préparation dans un moule

et enfourner à 180° pendant 40mn.

J'ai apporté quelques modifications à cette recette ,

au lieu de mettre des raisins secs 

j'ai mis des amandes effilées

et j'ai rajouté du rhum dans la pâte,

pour finir j'ai saupoudré le dessus du gâteau

avec des amandes avant d'enfourner

J'ai augmenté un peu mon four

les 10 dernières minutes

pour qu'il prenne une belle couleur dorée,

C'est un très bon gâteau qui se laisse facilement manger.

Belle journée Soazic, bisous. "

PS :

J'ai pris une photo de l'intérieur du gâteau

Si ça te dit de la rajouter,tu fais comme tu veux,

Bel aprem avec un beau soleil chez nous

bisous

Pecelette "

Merci Josiane

Ah que oui, je mets la coupe, on voit si bien les pommes 

et le moelleux du gâteau

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end