Coquilles Saint Jacques au Porto blanc et leur voilier de pomme de terre

24 décembre 2023 7 24 /12 /décembre /2023 08:53

Coquilles Saint Jacques au Porto blanc et leur voilier de pomme de terre

Une recette très facile, pour votre réveillon

réparation : 5 min, Cuisson : 5 min

Coquilles Saint Jacques au Porto blanc et leur voilier de pomme de terre

Les Coquilles Saint Jacques au Porto blanc

et leur voilier pomme de terre du Petit Bistro de Mamigoz

Ingrédients pour 1 personne

3 noix de Saint Jacques ou 7 pétoncles surgelées

1 échalote

1 noix de beurre demi-sel

1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche

5 cl de Porto blanc

Fleur de sel

Piment d'Espelette

1 pomme de terre

Commencez par faire cuire les pommes de terre

à la vapeur, sans les éplucher

Pelez et émincez finement l’échalote.

Regroupez tous les ingrédients près du point de cuisson

car ça va très vite

Chauffez la poêle

Faites fondre l'échalote avec le beurre demi-sel

tout en réduisant progressivement le feu.

Lorsqu'elle est translucide, ajoutez les St Jacques

et faites-les cuire 1 min de chaque côté.

30 secondes pour les pétoncles

Pendant ce temps mesurez le Porto blanc

Déglacez avec le porto, laissez cuire 2 min

pour évaporer l'alcool

Saupoudrez de Piment d' Espelette

Ajoutez la crème et mélangez

coupez le feu et tournez la sauce dans la poêle

pour la lier

Déposez une pomme de terre dans le plat de service

Coupez-la aux trois quarts, creusez un peu,

déposez une noisette de beurre demi-sel

Piquez le couvercle dans le creux

pour former la voile

Saupoudrez-la de Fleur de sel

Servez chaud, avec un petit verre de Porto Blanc.

Très bon Réveillon à toutes et tous

Retrouvez cette recette dans

mes Archives Cuisine de Bretagne *

Si vous réalisez cette recette,

n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie

Bonne journée

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Published by Mamigoz - dans Cuisine Bretagne
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commentaires

Lylianne

28/12/2023 11:15

Une recette très appétissante. Gros bisous

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amélie1976

28/12/2023 08:09

C'est une très belle recette bisous bisous

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Naniland89

27/12/2023 03:59

Miam-miam, je ferai cela pour le réveillon du 31 .. On sera 4...

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Cat

25/12/2023 16:05

Joli titre pour cette recette appétissante. Bisous

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Binet Françoise

24/12/2023 21:23

Merci pour ta recette .trop bon .bon réveillon bisous🧑‍🎄🌲

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Mireille Berthet

24/12/2023 19:28

Dépassée par le temps ,j’ouvre juste mon ordi à l'instant pour découvrir la belle petite recette . régales toi bien .Joyeux Noël et bonne soirée , Bises .Mimi

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Danielle

24/12/2023 16:55

Bonjour Mamigoz Merci pour cette bonne recette ! Bise Danielle

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kiwi

24/12/2023 13:09

Bon réveillon à toi aussi :) J'adore ton voilier , je ne connais pas le porto blanc :*)

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Didine

24/12/2023 12:44

Bonjour, merci pour cette recette, je crois que je vais esseyer. Je vous souhaite de passer un bon Noël.

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Mamigoz

24/12/2023 13:08

C'est plus délicat avec le porto blanc Bisous et bonnes fêtes de Noël

Astrid

24/12/2023 12:06

Elle est appétissante cette recette Je vous souhaite un joyeux Noël et une bonne année 2024 Astrid

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Mamigoz

24/12/2023 13:08

Merci beaucoup Astrid Bisous et bonnes fêtes de Noël aussi

catjulie

24/12/2023 11:57

Simple et délicieux, merci ! Très belles fêtes de Noël !

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Mamigoz

24/12/2023 13:07

Oui, j'aime cette façon de les accompagner Bisous et bonnes fêtes de Noël aussi

Marie Jeanne85

24/12/2023 11:33

Merci de présenter cette recette , simple et gourmande . Merci merci Et avec le beurre salé , c'est bien meilleur !!!! Chauvines que nous sommes !!! Réveillon avec enfants et petits enfants et demain ils partent dans l' autre famille , et moi je range ...... Bon Noël à toi , et je t'embrasse encore plus fort

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Mamigoz

24/12/2023 13:07

Merci, Marie-Jeanne Noël bien calme, mais gourmand, je vais me chouchouter ! Bisous et bon réveillon

christ51

24/12/2023 11:08

Bonjour, merci pour la recette des coquilles st jacques. Je te souhaite de bonnes fête de noël. Bisous

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Mamigoz

24/12/2023 11:13

Merci Christ Très bonnes fêtes à toi aussi Bisous, bonne journée ensoleillée

vinsareva

24/12/2023 10:30

Ca donne vraiment envie. Passe de joyeuses fêtes

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Mamigoz

24/12/2023 11:15

Oui, et c'est délicieux Bisous et bonnes fêtes de Noël

Lisette

24/12/2023 10:24

Merci pour cette délicieuse recette....en ce qui me concerne je pense que je mettrai plutôt du Pineau des Charentes... ça doit pouvoir être possible... Je te souhaite un bon réveillon et un bon Noël Bises

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Mamigoz

24/12/2023 11:16

Bien sûr , et ce sera tout aussi bon, il suffit d'avoir un bon vin cuit Bisous et bonnes fêtes de Noël

gravhelio

24/12/2023 10:12

Oh ! Elle tombe à pic cette recette ! Joyeux Noël à toi Mamigoz.

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:17

et facile à préparer Ce sera mon entrée ce soir Bisous et bonnes fêtes de Noël

Jauneyris

24/12/2023 10:02

Une recette de fête appétissante ! Excellente fête de Noël.

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:17

Avec elle on ne traie pas en cuisine Bisous et bonnes fêtes de Noël

Viviane

24/12/2023 09:56

recette très festive, merci. Joyeux Noël à toi, bonne journée et bisous.

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:18

C'est très pratique pour rester peu de temps en cuisine et profiter des invités Bisous et bonnes fêtes de Noël

simone

24/12/2023 09:52

Encore une recette bien appétissante, merci, le porto blanc doit donner un bon gout ! Bien mignonne ta pomme de terre voilier, toute simple et toute chic à la fois ! bon réveillon ce soir, bises.

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Mamigoz

24/12/2023 11:20

La pomme de terre, un joli petit plus.... qui remplit le ventre des invités Bisous et bonnes fêtes de Noël

Eliane 56

24/12/2023 09:49

Merci pour cette bonne recette. Bonne journée et bon réveillon ! Bisous

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:21

Juste fleur de sel et beurre salé de quoi sommétiser les pommes de terre ça ne se dit pas mais ça le fait grave ! Bisous et bonnes fêtes de Noël

Isabelle45

24/12/2023 09:46

Excellente recette, merci beaucoup. Bonne journée et bon réveillon. Bisous

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:22

Merci Bisous et bonnes fêtes de Noël aussi pour toi

Marie

24/12/2023 09:45

Bonjour, Une recette facile à réaliser et qui doit être délicieuse. Originale la pomme de terre (voilier) qui accompagne les st Jacques. Je te et vous souhaite à toutes de bonnes fêtes de fin d'année. 🎄🍾. Bises

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Mamigoz

24/12/2023 11:23

Oui, la pomme de terre est un peu inattendu mais très utile pour équilibrer les saveurs Bisous et bonnes fêtes de Noël

mauricette28

24/12/2023 09:16

Un titre tout en poésie pour cette recette que l'on ne pourra qu'aimer. Très bon Noël

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Mamigoz

24/12/2023 11:25

Oui, c'est assez rustique en apparence mais tellement équilibré Et le voilier accompagne le dernier voyage des St Jacques.... Bisous et bonnes fêtes de Noël

Ghislaine37

24/12/2023 09:15

Bonjour Mamigoz Merci de cette recette. Ce midi je mange au resto avec mon Gentil patron . Bon Dimanche et bon réveillon. Gros bisous.

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:26

Un repas que vous va savourer avec plaisir en bonne compagnie Bisous et bonnes fêtes de Noël

Honorius

24/12/2023 09:09

Une recette facile et comme j'adore les coquilles St Jacques, ça tombe bien. Bonnes fêtes de Noël, bisous. Jacques !

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:27

Ah oui, Tu vas bien aimer Embarquement immédiat avec le voilier ! Bisous et bonnes fêtes de Noël, Jacques !

Claudine

24/12/2023 09:06

Merci pour cette délicieuse recette ,vite cuisinée 😋 Bonne journée et douce soirée de réveillon bisous

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:28

Soirée tranquille avec St Jacques, foie gras et bulles angevines au coin du feu Bisous et bonnes fêtes de Noël aussi

Odile54

24/12/2023 09:04

J'adore les coquilles Saint Jacques ! Je n'ai jamais essayé avec le porto

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Mamigoz

24/12/2023 11:29

Avec le Blanc c'est encore mieux Bisous et bonnes fêtes de Noël

cristine

24/12/2023 09:03

Merci pour cette recette . Bonne journée. Bisous

Répondre

Mamigoz

24/12/2023 11:29

Bisous et bonnes fêtes de Noël Cristine

alice 47

24/12/2023 08:36

c'est tellement bon et vite prêt !! Passe une bonne journée !Gros bisous et à demain !

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Mamigoz

24/12/2023 11:30

Une belle journée ensoleillée c'est magnifique Bisous et bonnes fêtes de Noël

Jacqueline S

24/12/2023 08:36

Bonjour Soazic , Merci pour cette recette de noix de saint jacques . . . j'aime beaucoup et j'en fait très régulièrement ! Pour nous c'est Noël aujourd'hui avec ma fille , mari et enfants , demain ils vont chez l'autre Mamie à Compiègne! Bon Noël à toi j'espère que tu seras entourée . Bonne journée et pleins de bisous

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Mamigoz

24/12/2023 11:32

Pour moi ce sera Noël, la semaine prochaine.... Mais un peu quand même en visio ! Bisous et bonnes fêtes de Noël

thereseduternois

24/12/2023 08:25

un régal les noix de Saint Jacques et vite cuites bonnes fêtes de Noël peut-être en famille pour nous le réveillon sera avec nos jeunes, plus sereins cette année, et nos deux chouchous, j'espère que le petit Hugo sera en forme, hier il est allé chez le docteur, problème viral avec fièvre et toux et l'après-midi une conjonctivite...... avec toute notre amitié et nos agréables pensées pour ces fêtes

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Mamigoz

24/12/2023 11:35

Pas de chance ce petit poussin ! Noël dans quelques jours, aujourd'hui... visio . Je ne suis pas oubliée Bisous et bonnes fêtes de Noël en famille