Rassurez-vous tout de suite ,
je ne vais pas vous donner la recette du Fion !
mais une façon d'utiliser vos restes de brioche
en réalisant des Clafoutis Vendéens
Pour 6 coupelles , il vous faudra :
5 œufs
100 gr de sucre en poudre
3 poires mûres
2 ou 3 tranches de brioche
( ou les entames )
100 gr de poudre d'amande
5 gr de levure ( ½ sachet )
¼ de litre de lait
1 ou 2 càs de rhum blanc
1 noix de beurre ½ sel pour les ramequins
Dans un cul de poule, cassez les œufs,
battez-les en omelette.
Puis ajoutez le sucre, battez le tout.
Versez maintenant la levure et la poudre d'amande
Battez bien pour obtenir une crème homogène
Versez alors le lait, mélangez à nouveau
N'oubliez pas de parfumer au rhum
Dans une coupelle faites fondre le beurre ½ sel
au micro ondes 15 secondes
Beurrez les 6 ramequins à crème brulée
Préchauffez le four à 180 °
Epluchez les poires et coupez-les en dés
Déposez-les dans les ramequins
( 1/2 poire par ramequin )
Coupez en dés les tranches de brioche,
ajoutez-les aux poires
Placez les ramequins sur une plaque de four
Nappez d'1 louche ½ de sauce .
Votre four est chaud
Enfournez pour 20 mn à 180 °
C'est bien 20 mn....
Je n'ai pas été assez rapide pour prendre la photo !
Vous obtenez de délicieux clafoutis
à déguster, tièdes ou froids
Il est préférable d'utiliser des ramequins individuels
sinon, le plat tout entier y passe !
Bon appétit avec Mamigoz
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n'oubliez pas la photo pour Votre Galerie
Très bonne dégustation avec Mamigoz