Régalez-vous en oubliant la météo

avec une recette de saison automnale

qui vous transportera au soleil

Mes Diots du Jura au chou-fleur à l’espagnol

Un petit tour de France

débordant de saveurs hispaniques

Il vous faudra :

4 Diots du Jura

½ Chorizo fort

1 petit chou-fleur

4 pommes de terre

1 boite de tomates concassées

1 oignon rouge

2 échalotes

3 gousses d’ail

1 filet d’huile d’olive

10 cl de vin blanc sec

Sel, Piment d’ Espelette ou poivre

Herbes de Provence

Epluchez l’oignon, les échalotes et l’ail

Coupez l’oignon en deux, puis en lamelles

Coupez les échalotes en rondelles et écrasez l’ail.

Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en belles rondelles

Lavez en frottant,  les pommes de terre

et coupez-les en petits quartiers

Chauffez la cuve du Cookeo, rissolage fort

Quand elle est chaude,  versez l’huile d’olive

Puis l’oignon, l’échalote et l’ail. Mélangez

Attendez que les éléments deviennent transparents

pour ajouter les Diots

Prolongez la cuisson 5 à 6 minutes

pour les faire dorer.

Ajoutez alors les pommes de terre

Pendant ce temps, ouvrez la boite de tomates

Et mesurez 10 cl de vin blanc sec

Déglacez alors avec le vin blanc

Mélangez avec précaution, pour décoller les sucs de la cuve

Puis versez les tomates.

Saupoudrez de Piment d’Espelette

 et d’herbes de Provence.

Salez peu !

Mélangez avant d’ajouter les bouquets de chou-fleur

Puis mélangez une dernière fois pour les intégrer

Vous en êtes à environ 15 mn de cuisson

Fermez alors le Cookeo et programmez

Cuisson forte Pression : 4 minutes

Ce sera suffisant pour le chou-fleur

Plus , vous aurez de la bouillie

Cuisson parfaite !

Juste ce qu’il faut comme sauce.

Bon appétit avec Mamigoz

S'il vous en reste, sachez que

cela se réchauffe parfaitement au micro-ondes,

dans une petite cocotte en verre

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Retrouvez cette recette dans  les

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Bon appétit et bon dimanche avec Mamigoz