Une bonne recette réconfortante, avant les Fêtes

 comme on aime les partager, en hiver :

 Choux de Bruxelles, patate douce, Chorizo

 aux Saucisses de Toulouse

Pour 2 personnes, il vous faudra :

2 saucisses de Toulouse

½ Chorizo fort

1 bel oignon

4 gousses d’ail

500 gr de Choux de Bruxelles

500 gr de patate douce

20 cl de Sauvignon

10 cl  d’eau

1 càs d’huile d’olive

1 cube de bouillon de volaille

1 càc d’Herbes de Provence

Sel et Piment d’Espelette

Epluchez et coupez l’oignon en lamelles

Epluchez l’ail et hachez-la au couteau

Lavez et épluchez les choux de Bruxelles

Entaillez d'une croix le trognon pour enlever l’amertume

Coupez le ½ chorizo en rondelles d’1 cm

Epluchez et lavez les Patates douces

Coupez-les en quartiers de la taille des choux

Mesurez les 20 cl de Sauvignon

Chauffez le Cookeo en mode rissolage fort

Lorsqu’il est chaud versez l’huile,

Versez les lamelles d’oignon et l’ail

Attendez toujours qu’un récipient soit chaud

pour versez l’huile, afin de ne pas la dénaturer

Lorsque l’oignon est translucide,

Ajoutez les saucisses et le Chorizo

Laissez dorer en mélangeant de temps en temps

Quand tout est bien doré, ajoutez les légumes

Mélangez et laissez dorer encore 5 mn

Dans une petite coupelle émiettez le cube de volaille

Ajoutez la càc d’Herbes de Provence,

le piment d’Espelette, et le sel

Versez la coupelle d’aromates dans la cuve,

Arrosez avec le vin blanc et mélangez

Lorsque vous avez 9 mn de cuisson,

Versez 10 cl d’eau

Fermez le Cookeo et programmez

Cuisson sous haute pression : 10 mn

Et voilà le résultat…. Cuisson parfaite !

Il y a juste ce qu’il faut de sauce

J’adore, c’est bien relevé sans être trop pimenté.. 

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