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25 janvier 2025 6 25 /01 /janvier /2025 01:02

 

 

 

 

 

Cette semaine les   Carnets Secrets *

regorgent de très bonnes recettes

c’est un véritable plaisir de les découvrir

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Josiane / Pecelette : Gâteau renversé aux abricots

Claudine B . : Madeleines au sarrasin

Odile / Nounours54 :  Magret de canard à la clémentine

Giboulée50 :  Croque-monsieur et Endives à la crème.

 

*

 

Toujours dans  l’ordre d’arrivée

Nous commençons par Josiane / Pecelette

et son très joli Gâteau

 

" Bonjour Soazic

Je viens de faire un gâteau renversé aux abricots,

c'est une première,

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Je te donne la recette pour les carnets secrets,

 

il faut :

1 grande boite d'abricots au sirop

100g de  sucre

100g de farine

90g de beurre ramolli

2 oeufs

1 sachet de levure

210g de caramel

 

Mélangez le sucre,la farine et la levure

puis ajoutez les oeufs mélangez à nouveau et versez le beurre,

remuez jusqu' à obtention d'une pâte homogène.

 

Nappez un moule (25cm de diamètre)de caramel,

disposez les abricots côté bombé au fond du moule,

versez la pâte et faire cuire 30mn à 180 degrés,

 

Personnellement j'ai rajouté 5mn de +

Retournez le gâteau sur un plat

 

J'espère qu'il sera aussi bon qu'il est beau.

Je file chercher Evan,il veut dormir à la maison,

 

bel après midi, bisous

 

Josiane "

 

PS ; j'ai oublié de mentionner que j'avais rajouté

des amandes effilées dans la pâte pour le craquant

 

Merci Josiane

 

Je comprends tout à fait Evan de vouloir rester

Quand on voit cette superbe gourmandise

on vient toutes avec le sac de couchage !

 

Et de plus c'est un gâteau à faire toute l'année

pas besoin d'attendre la saison des abricots

 

Voilà , ton oubli est rectifié !

 

*

Proposée par ClaudineB

une recette au sarrasin, que nous aimons bien en Bretagne ,

et qui de plus est sans gluten !

 

 

"Bonjour, Mamigoz

Il fait bien froid pour se réconforter,

quelques madeleines à la farine de sarrasin,

juste sorties du four

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Pour la recette, il faudra :

 

Un œuf

70 g de farine de sarrasin

80 g de beurre mou

50 g de sucre

et 2 g de levure chimique

 

Battre le beurre avec le sucre

Incorporez l’œuf, et bien amalgamer

Rajouter farine et levure chimique

J’ai rajouté quelques pépites de chocolat

 

Beurrer les empreintes du moule à madeleines ,

y déposer la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Je mets dans le frigo en attendant le préchauffage du four à 190 •

 

Enfourner pour 11  à 13 minutes

Bonne après midi bien au chaud 

 

Claudine B

 

Merci Claudine

 

Elle me plait beaucoup ta recette

Elle me fait penser à mes " Mamigozettes "

que j'avais fait il y a quelques années

 

*

 

Odile / Nounours54 nous dévoile son plat vedette

des Fêtes de Noël

 

 " Bonjour Soazic ,

 Pour NOEL , j'avais fait cette recette .

Mais pas de photo ....

 Comme j'avais profité d'une promo de 3 magrets

 et que je n'en avais utilisé que 2 ,

dimanche dernier , j'ai refait la recette

 

 Magret de canard à la clémentine 

 

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Pour 2 personnes ;

 

1 clémentine,

1 orange (bio) ,

1 magret ,

2cas de vinaigre de vin rouge

( personnellement je n'utilise que le vinaigre de cidre ) ,

1 grosse CAS de miel ,

de l'armagnac ( j'ai mis du marc de bourgogne ) 

 

Prélevez le zeste de l'orange et de la clémentine .

Taillez les en brunoise

(je les ai passés au petit robot pour hachis persil/ail ) 

 

Prélevez le jus de l'orange

 Quadrillez finement la peau du magret

et le couper en gros cubes 

Saisissez le magret côté peau .

Ajoutez les zestes d'orange  ,

retournez les cubes de magrets .

Au bout de quelques minutes flambez .

 

Versez le jus d'orange le miel et le vinaigre

Mélangez bien le tout .

Ajoutez les tranches de clémentines ,

Continuez la cuisson le temps que les clémentines soient chaudes

 Servez ......

 

et avec j'ai fait un mélange de patates douces

et PDT à l'actifry 

Plus long à écrire qu'à faire ....

bon appétit ! 

Je t'embrasse Odile

 

PS ; comme d'habitude tu la publies quand tu veux !

 

Merci Odile

 

Je vais la mettre pour faire découvrir

une belle recette que l'on peut refaire à Pâques...

et c'est tout bientôt

 

*

 

Et pour terminer ces Carnets secrets

Les bonnes idées de Giboulée50

 

" Bonsoir,

 

Je t'envoie 2 recettes, tu en feras ce que tu voudras!

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

L'une c'est une de tes recettes (les croque-monsieur)

un peu transformée

.La saison des tomates étant terminée,

elles sont remplacées par des oignons violets

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

.La seconde, une recette internet, réalisée par le fiston,

des endives à la crème.

Un grand merci pour tout tes partages,

je me régale à me promener sur ton blog.

 

Bonne soirée Bises

Giboulée50

 

Merci Giboulée

 Toujours de bonnes idées à prendre

 

 

*

Retrouvez ici tous les Carnets Secrets *

 

*

 

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025

Bonne journée, bon week-end

Vos Carnets Secrets du 25 janvier 2025
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commentaires

G
J'ai bien envie de tester la tarte aux abricots.
Répondre
A
De belles idées pour tous les gouts!<br /> bisous bisous
Répondre
N
Voilà plein d'idées très savoureuses
Répondre
M
une très très belle galerie goûteuse à souhaits !!! bien attirée par le magret à la clémentine ,mais les autres recettes <br /> le gâteau aux abricots, on en faisait un dans le même style mais avec des tranches d' ananas!!<br /> merçi pour toutes ces bonnes recettes et bises .Mimi
Répondre
C
Merci pour ces recettes.<br /> bisous
Répondre
H
Coucou, des recettes alléchantes, je vais tester déjà le croque monsieur ! <br /> Bon WE et gros bisous
Répondre
M
Les croques sont modulables facilement<br /> Bisous très bonne journée
C
Super, merci pour ces nouvelles idées ! Bon samedi :)
Répondre
G
De belles recettes!<br /> Merci pour les partages!<br /> Oui, les endives à la crème changent des endives au jambon.<br /> L'avantage c'est quelles se préparent à la cocotte ou dans une poêle.<br /> Pas de soleil ce matin, mais un joli ciel gris!
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S
Quel régal de voir tous ces bons plats bien appétissants! le gâteau aux abricots et les endives à la crème me font envie, le reste aussi, mais je n'en ai pas les ingrédients chez moi ! et sortir faire des courses avec ce temps pourri ... brrr faut du courage ! bises et bon samedi.
Répondre
M
Tu as déjà de quoi te faire plaisir, attends le beau temps pour la suite<br /> Bisous bon samedi
P
Toujours très agréable de découvrir les bonnes recettes du samedi, j'ai oublié de mentionner que j'avais rajouté des amandes effilées dans la pâte pour le craquant, j'ai acheté des poires pour tester avec ce fruit très parfumé, ça devrait être bon, gros bisous Soazic.
Répondre
M
Voilà ton petit oubli est rectifié<br /> Aux poires ce sera très bon, ça j'ai fait !<br /> Bisous bon samedi
V
Merci à toutes pour le partage de vos recettes, des idées à garder et à exploiter. Bonne journée à toi Soazic et bisous.
Répondre
M
Tout pareil et reste bien au chaud<br /> Bisous bon samedi
K
On a le choix en ce samedi couvert , merci à toutes :*)
Répondre
M
On aura plaisir à cuisiner bien au chaud avec cette météo<br /> Bisous bon samedi
E
Merci à toutes pour ces belles recettes. <br /> Bonne journée, bisous
Répondre
M
Tout pareil Eliane En espérant que tu n'aies pas de problèmes avec l'eau<br /> Bisous bon samedi
O
des endives à la crème ? je n'y aurais jamais pensé ! vraiment ces carnets sont une mine d'or ....<br /> Bon WE !
Répondre
M
On y trouve toujours de belles et originales idées<br /> Bisous bon samedi
L
Merci aux cuisinières pour toutes ces succulentes recettes...encore de belles découvertes aujourd'hui <br /> Bises et bonne journée
Répondre
M
On ne se lasse pas des Carnets Secrets<br /> Bisous bon samedi
I
Merci beaucoup Mesdames les cuisinières pour vos recettes très appétissantes. Bon samedi à toutes. Bisous
Répondre
M
On a envie de tout tester<br /> Bisous bon samedi
C
Merci Mamigoz,et à toutes pour le partage de ces bonnes recettes,de l’entrée au dessert ,même le goûter .tout y est .<br /> Bonne journée bisous
Répondre
M
C'est vrai on pourrait même faire du batch cooking !<br /> Bisous bon samedi
B
Merci Mesdames pour vos recettes appétissantes.. bisous bonne journée 😘
Répondre
M
Tout pareil Françoise<br /> Bisous bon samedi
J
Bonjour Soazic <br /> Merci à toutes les cuisinières pour vos recettes et merci à toi pour le partage .<br /> Les recettes ont l’air bien bonnes !<br /> Bonne journée et gros bisous .
Répondre
M
Oui, c'est vrai.... Un petit magret à Pâques ce serait bien sympa<br /> Bisous bon samedi
M
Merci Josiane , Claudine , Odile et Giboulé , c'est un plaisir de découvrir toutes ces recettes simples à réaliser et avec des ingrédients simples également <br /> Merci à toi pour ce relais , belle journée humide et venteuse , gros gros gros bisous
Répondre
M
Une météo parfaite pour broder au coin du feu.... ou cuisiner de bons petits plats<br /> Bisous bon samedi
M
Bonjour, merci pour le partage de vos recettes, le gâteau aux abricots renversé me fait penser à celui que faisait maman avec des ananas. Belle journée. Bises
Répondre
M
L'avantage c'est qu'il se fait avec des fruits en conserve.... accessibles toute l'année !<br /> Bisous bon samedi
A
merci pour ces bonnes idées le gâteau aux abricots est bien tentant en effet. !Merci les copines pour le partage ! Aujourd'hui broderie pour rattraper le retard tout en papotant avec une amie! Elle vient déjeuner avec moi, au menu purée maison avec céleri rave et pommes de terre , chipolata aux herbes à l'Actifry , reste de buche glacée. Gros bisous du samedi !
Répondre
M
Hum, ça va être très bon tout ça.... Pour moi saumon à ma façon.... Promis je fais les photos pour dimanche prochain . Bonjour à ton amie<br /> Bisous bon samedi
M
De belles et bonnes idées de recettes pour toute l'année! bravo pour vos réalisations! Bon w-e! biz!
Répondre
M
On découvre toujours quelque chose dans les Carnets Secrets<br /> Bisous bon samedi, câlins à Max et Loustique
A
Ça donne l'eau à la bouche tout ça.... Merci.. Demain je fais far..... Tu connais !!! Bonne nuit bisous
Répondre
M
A oui je le connais bien le Far<br /> et meilleur de tous est le Far de Marthe, recette rapportée de Bannalec !<br /> Bisous bon samedi

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