Cette semaine les Carnets Secrets *
regorgent de très bonnes recettes
c’est un véritable plaisir de les découvrir
Josiane / Pecelette : Gâteau renversé aux abricots
Claudine B . : Madeleines au sarrasin
Odile / Nounours54 : Magret de canard à la clémentine
Giboulée50 : Croque-monsieur et Endives à la crème.
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Toujours dans l’ordre d’arrivée
Nous commençons par Josiane / Pecelette
et son très joli Gâteau
" Bonjour Soazic
Je viens de faire un gâteau renversé aux abricots,
c'est une première,
Je te donne la recette pour les carnets secrets,
il faut :
1 grande boite d'abricots au sirop
100g de sucre
100g de farine
90g de beurre ramolli
2 oeufs
1 sachet de levure
210g de caramel
Mélangez le sucre,la farine et la levure
puis ajoutez les oeufs mélangez à nouveau et versez le beurre,
remuez jusqu' à obtention d'une pâte homogène.
Nappez un moule (25cm de diamètre)de caramel,
disposez les abricots côté bombé au fond du moule,
versez la pâte et faire cuire 30mn à 180 degrés,
Personnellement j'ai rajouté 5mn de +
Retournez le gâteau sur un plat
J'espère qu'il sera aussi bon qu'il est beau.
Je file chercher Evan,il veut dormir à la maison,
bel après midi, bisous
Josiane "
PS ; j'ai oublié de mentionner que j'avais rajouté
des amandes effilées dans la pâte pour le craquant
Merci Josiane
Je comprends tout à fait Evan de vouloir rester
Quand on voit cette superbe gourmandise
on vient toutes avec le sac de couchage !
Et de plus c'est un gâteau à faire toute l'année
pas besoin d'attendre la saison des abricots
Voilà , ton oubli est rectifié !
*
Proposée par ClaudineB
une recette au sarrasin, que nous aimons bien en Bretagne ,
et qui de plus est sans gluten !
"Bonjour, Mamigoz
Il fait bien froid pour se réconforter,
quelques madeleines à la farine de sarrasin,
juste sorties du four
Pour la recette, il faudra :
Un œuf
70 g de farine de sarrasin
80 g de beurre mou
50 g de sucre
et 2 g de levure chimique
Battre le beurre avec le sucre
Incorporez l’œuf, et bien amalgamer
Rajouter farine et levure chimique
J’ai rajouté quelques pépites de chocolat
Beurrer les empreintes du moule à madeleines ,
y déposer la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe
Je mets dans le frigo en attendant le préchauffage du four à 190 •
Enfourner pour 11 à 13 minutes
Bonne après midi bien au chaud
Claudine B
Merci Claudine
Elle me plait beaucoup ta recette
Elle me fait penser à mes " Mamigozettes "
que j'avais fait il y a quelques années
*
Odile / Nounours54 nous dévoile son plat vedette
des Fêtes de Noël
" Bonjour Soazic ,
Pour NOEL , j'avais fait cette recette .
Mais pas de photo ....
Comme j'avais profité d'une promo de 3 magrets
et que je n'en avais utilisé que 2 ,
dimanche dernier , j'ai refait la recette
Magret de canard à la clémentine
Pour 2 personnes ;
1 clémentine,
1 orange (bio) ,
1 magret ,
2cas de vinaigre de vin rouge
( personnellement je n'utilise que le vinaigre de cidre ) ,
1 grosse CAS de miel ,
de l'armagnac ( j'ai mis du marc de bourgogne )
Prélevez le zeste de l'orange et de la clémentine .
Taillez les en brunoise
(je les ai passés au petit robot pour hachis persil/ail )
Prélevez le jus de l'orange
Quadrillez finement la peau du magret
et le couper en gros cubes
Saisissez le magret côté peau .
Ajoutez les zestes d'orange ,
retournez les cubes de magrets .
Au bout de quelques minutes flambez .
Versez le jus d'orange le miel et le vinaigre
Mélangez bien le tout .
Ajoutez les tranches de clémentines ,
Continuez la cuisson le temps que les clémentines soient chaudes
Servez ......
et avec j'ai fait un mélange de patates douces
et PDT à l'actifry
Plus long à écrire qu'à faire ....
bon appétit !
Je t'embrasse Odile
PS ; comme d'habitude tu la publies quand tu veux !
Merci Odile
Je vais la mettre pour faire découvrir
une belle recette que l'on peut refaire à Pâques...
et c'est tout bientôt
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Et pour terminer ces Carnets secrets
Les bonnes idées de Giboulée50
" Bonsoir,
Je t'envoie 2 recettes, tu en feras ce que tu voudras!
L'une c'est une de tes recettes (les croque-monsieur)
un peu transformée
.La saison des tomates étant terminée,
elles sont remplacées par des oignons violets
.La seconde, une recette internet, réalisée par le fiston,
des endives à la crème.
Un grand merci pour tout tes partages,
je me régale à me promener sur ton blog.
Bonne soirée Bises
Giboulée50
Merci Giboulée
Toujours de bonnes idées à prendre
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Bonne journée, bon week-end