Recette des vraies crêpes bretonnes - Chez Mamigoz

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24 octobre 2007 3 24 /10 /octobre /2007 06:39

Recette des vraies crêpes bretonnes

(Recette facile)

Comme me l'a si bien suggéré Sonia

      Je vais vous donner la véritable recette des crêpes bretonnes . ..
             Mais ensuite, je vous donnerai la mienne !

        Il vous faut :

500gr de farine
3 à 4 cuillère à soupe de sucre en poudre
        125 gr de beurre ou 3 cuil l'huile
3 oeufs
1 litre de lait
un peu d'eau

Mettez la farine et les oeufs dans la terrine de Peau-d' Ane....
déjà largement utilisée pour les galettes de blé noir
et le far breton aux cerises !

Mélangez en ajoutant 3 cuillères à soupe de sucre,
un demi verre d'eau, puis un peu de lait,
délayez bien en évitant les grumeaux.
Ajoutez peu à peu le reste du lait.
Puis le beurre fondu.

            Laissez reposer la pâte.

               Chauffez bien votre galetier, beurrez le .
           Versez une louche de pâte que vous étalerez au râteau !

                    C'est pas si facile !

        Laissez la crêpe cuire d'une face et lorsqu'elle est dorée,
                  vous la retournez pour cuire la deuxième face...

    Vous en profitez pour mettre des pommes cuites au beurre
                 qui se réchaufferont pendant la cuisson ....

                 Elles se servent avec sucre, confiture,
               chocalat fondu...avec un quartier de poire au sirop !

Si vous ne possédez pas le matériel vous pouvez très bien les faire dans une poêle normale en ajoutant un peu de lait, ou d'eau pour que la pâte soit un peu plus liquide....ça ne change pas le goût !

Maintenant voici

Ma recette de crêpes :

         400 gr de farine ( environ )
6 oeufs
1 litre de lait
1 cuil d'huile de tournesol

    C'est la base

puis j'ajoute tout le zeste d'une grosse orange non traitée,
et pour le récupérer,
j'utilise la râpe à carottes de ma moulinette ....
C'est idéal pour avoir la taille parfaite des peluches.

J'ajoute une " bonne " cuil.à soupe de rhum blanc
et autant de fleurs d'oranger.

Ma pâte est presqu' aussi liquide que le lait

Je la laisse reposer 2 heures avant de bien la tourner
afin de diluer la pommade qui est descendue au fond de la jatte.

Vous obtenez ainsi des crêpes d'une très grande finesse
et presque transparentes.

Le lendemain....s'il vous en reste,
vous les retrouverez froides, avec plaisir,
car les arômes se sont fortement développés pendant la nuit....

Bon appétit

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

A

adrien

26/10/2023 08:48

quand vous dites " 1 cuil d'huile de tournesol" c'est 1 cuil à soupe ou 1 cuil à café ?

O

Olivia

24/06/2014 02:42

Cela fait plusieurs fois que je suis votre recette perso et j'en suis ravie, les crêpes sont délicieuses et les enfants se régalent, merci infiniment.

J

jojo78

02/02/2013 21:36

<br /> bonsoir, merci pour les recettes de crépes, aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon mari et demain les enfants viennent mangés, résultat : crèpes pour tout le monde. bisous<br />

F

france72

02/02/2013 09:36

<br /> Merci pour ta recette, je crois savoir qu'effectivement pour avoir une pâte très fine et très légère il faut beaucoup d'oeufs (dixit mon ex belle mère). Je vais tester ta recette pour cette<br /> chandeleur ! J'aimerais faire quelques crêpes salées mais je ne sais pas doser les farines, as tu une recette dans ton petit bistrot stp ? Merci d'avance - Bisous et bonne journée - France<br />

S

Simone

02/02/2013 07:40

<br /> Merci pour cette recette et bises.<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br />

M

Migaline

02/02/2013 03:48

<br /> Merci beaucoup ; j'ai noté les deux recettes de crêpes. Et lu avec intérêt le reste ! à bientôt.<br />

B

bougrine

17/08/2012 11:30

<br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> je tenais à vous dire que vos recettes de crêpes sont super bonne et que mes anges ont adoraient.<br /> <br /> <br /> Bien cordialement à vous<br />

N

Natachouette

29/01/2011 22:00

<br /> <br /> Si tu intitule ta recette des vrais crêpes bretonne ce serait bien de se renseigner avant parce que la véritable recette contient du cidre ou de la bière !! Sinon c'est pas ce que j'appelle des<br /> crêpes bretonne mais des crêpes simple !<br /> <br /> <br /> <br />

G

genevieve13340

02/02/2010 13:47

<br /> merci pour cette recette (celle de mamigoz) ou l'on salive rien qu'en lisant<br /> a l'essai ce soir<br /> bizzzzzzzzzzzzzzgeneu<br /> <br /> <br />

M

myriam

24/02/2009 19:09

Il doit y a voir une erreur dans ta recettes des crèpes bretonnes.... je viens de suivre la recette les yeux fermés ( l'idiote ... ^^) et j'ai un gros doute suur les 200 g de sucre !! aucune recette de crèpes n'a de sucre ou alors un peu de sucre vanillé mais pas dans ces proportions ... tant pis ;) bonne continuation !

S

soizic

01/02/2009 10:31

Ta recette a l'air super bonne mais j'ai juste une petite question:c'est normal qu'il n'y ait pas de sucre ?Bonne journée à toutes.Soizic

M

Mam' Soazic

01/02/2009 11:44

<br /> <br /> Je ne mets jamais de sucre dans la pâte,<br /> Je mets le sucre après , je pose ma crêpe sur la pile, je repasse le " chiffon à graisser" dans la poêle, je verse ma pâte et pendant que la première face cuit, je sucre la crêpe<br /> précédante .<br /> Comme elles sont très fines et cuisent vite, je garde le rythme.<br /> <br /> <br /> <br />

R

ROLANDE

29/01/2009 12:31

C'est noté et enregistré , merci Soazic !!!je te donnerai des nouvelles !!

T

tout chocolat

29/01/2009 09:52

Merci beaucoup! J'essaierai pour lundi.

J

jabadao59

29/01/2009 07:53

Moi, j'ai toujours utilisé la première... avec de la farine de froment bien entendu!!!Par contre, par curiosité, j'essayerais la tienne!!

T

tiflipt

28/01/2009 22:13

mmm, j'en salive déjà! Cà sent bon d'ici. Merci, tu es géniale

N

nicquette

28/01/2009 21:55

Que c'est bon les crêpes, .. je vais essayer ta recette, mais dans la crêpière (façon poële) car sur le galetier je n'ai pasle coup pour bien étaler. Quel malheur!! mon frère y arrive bien et pas moi... et pourtant ns sortons du même moulebien des côtes d'armor. Enfin... Bises et encore merci pourcette bonne recette.

J

JOe

28/01/2009 21:46

Ben té, je préfère ta recette. Ce week-end je ferai donc les crêpes Mamigoz. Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

L

lecheres

28/01/2009 20:36

merci pour tes recettesbizz

N

Nounou Sévérine

28/01/2009 20:01

Miam ! J'ai hâte d'être à mercredi prochain pour faire les crêpes avec les petits loups !!!... Je me demande si je vais tenir jusque là...Merci !

M

Marie-Odile

28/01/2009 19:35

Miam miam, ce week ens dans le nord ce sera des crepes comme là-bas dis!!!Super!Merci beaucoup!Bises. Marie-Odile

F

françoise médoc

28/01/2009 19:10

j'en mangerai bien une !!!!c'est trop bon,bizfrançoise

C

Cheftribu

28/01/2009 18:41

Voilà qui donne faim ! merci pour ces deux recettes, assez différentes, mais qui ont l'air .... délicieuses !!!

M

Martine

28/01/2009 18:27

Mmmmhh! j'adore les crèpes , tes recettes tombent à pic car j'ai des envie de crèpes en ce moment ma recette est un peu comme la tienne sans les zestes et la fleur d'oranger car mon mari n'aime pas....!Bonne soiréeBonnes parties - crèpes à tous et toutes

N

nine97

28/01/2009 17:54

bravo pur la recette de crêpes, j'adore, merci

M

MAMINOU -LE P'TIT MONDE DE MAMINOU

28/01/2009 17:21

OUPSSS Over blog nous ressort les anciens articles ??en tout cas ca tombe bien une super recette de crèpes bien alléchanteMAMINOU

K

kiki63

28/01/2009 17:19

coucoumerci pour les recettesmon zom est un fan des crepesbiseskiki63

G

Gisele

28/01/2009 17:08

Merci pour les recettes, je vais de suite en tester une ce soir.

C

Caroline

28/01/2009 16:46

Humm, iam-iam, comme dit mon fils ... Bises

F

Fresita Roja (Dominique)

28/01/2009 16:34

holala qu'est ce que j'aime les crèpes surtout avec le rhum...et tu utilises une galetière ? justement j'ai une question en quoi est fait le dessus de la galetière ?je passerai pour le gouter avec un peu de confiture d'orange et du lemon curdbesitosdominique

A

antoinette

28/01/2009 16:22

enfin ,une bretonne qui nous donne sa recette ! merci !!!

T

toutous21

28/01/2009 16:21

c'est tres gentil la recette mais le coup de main du rateau n'es pas livré avec ,hi hi.tres bonnes recettes a conserver.Bonne soirée.@+Françoise

M

Mimisan

28/01/2009 16:14

Tu me donnes faim, moi qui suis en plein régime avec tous mes kilos à perdre. (avec la gym en plus depuis 2 semaines, moins 4 kilos et moins 5cm à la taille, mais s il y a encore beaucoup à faire!)Bises

N

nicolek

28/01/2009 16:05

je fais comme toi je mets beaucoup plus d'oeufs que la vrai recettebisous nicole

S

sylvie14

03/02/2008 09:47

Bonjour Mmm, je vais faire cette petite recette de crêpes, qui est différente de la mienneOui, moi je met moitié farine et moitié maïzena ou fleur de blépour les rendre plus lègèreBon dimanche et bonne crêpesSylvie14

C

cybelle

03/02/2008 09:45

Mamigoz je reçois mon fils et sa compagne. Je vais leur faire la surprise de tes crepes. Ils adorent la Bretagne....A bientôt et merci....Bisous

J

Josette

03/02/2008 00:51

Ouh la la! Difficile de garder un semblant de ligne avec Soazic. Après les "Traou mad", les crèpes façon mamigoz avec rhum et accompagnées de pommes sautées au beurre, il ne manque rien?J'attendrai un peu, d'avoir fait passer celles d'aujourd'hui, avant d' éssayer ta recette.Merci et bonne nuit!Josette

A

ann du québec

26/10/2007 03:29

Toi tu fais les crepes et moi j' amène le sirop d' érable!

S

sablaise

25/10/2007 18:44

Oh la bonne recette ! Je ne fais pas les miennes tout à fait comme ça , mais désormais je les ferai comme toi et je suis certaines qu'elles seront bien meilleures ! Merci beaucoup ! Comme ça je penserai à toi en les mangeant ! Bisous . F .

B

bonjour

25/10/2007 13:37

Il faudra qu'outre les recettes, tu nous fasses un PAP de leçon de crêpes... J'adore faire la cuisine, mais les crêpes, pour moi c'est un cauchemar ! Ou bien elles sont épaisses comme 3 pouces de pull Irlandais, ou bien pour de la dentelle ! C'est de la dentelle ! Et les retourner c'est un grand risque pour le carrelage ou le plafond ... Bref ! je n'ai pas le gêne Breton ! <br /> Mais malgré tout j'adore ça ! <br /> LIZAGRECE

M

Mimisan

25/10/2007 10:38

C'est amusant: justement je me demandais si je n'allais pas faire des crèpes fourrées pour le dîner :DBonne journée ) Mam'Soazic... et à Mamigoz ;)

H

Hala

24/10/2007 23:55

mmmm ca l'air super bonne ta crêpe...

V

Valérie

24/10/2007 23:19

Choses promises , choses dues !!! Je t'avais dis hier que je ferais des crèpes aujourd'hui, c'est fait. Nous avons fait une "crèpes party" avec ta recette de fameuses galettes de blé noir ( un grand moment de pur bonheur !!! ). Concernant les crèpes sucrées, j'ai utilisée ma recette perso qui a un franc succès, mais il est vrai que celle que tu nous délivre aujourd'hui me tente beaucoup....ce sera pour la prochaine fois.Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

D

domi92

24/10/2007 15:59

Bonjour Mamigoz , Déjà rien qu'à lire la recettte on a envie de les manger ces crèpes !!!!!! .... merci pour l'idée de la fleur d'oranger à ajouter à la pâte, je vais de ce pas (décidé !) en préparer pour le goûter de ma fille et de son camarade d'école .... breton (de la région de Paimpol, et pas peu fier de l'être ......). Merci pour toutes vos recettes ! et votre bonne humeur. Et bravo pour l'association des Petits Soleils d'Or, dont je fais partie (eh oui je connais Katia, qui est une femme extrêmement sympathique). Amitiés de brodeuses. Dominique

C

cheftribu

24/10/2007 13:59

Miam miam, on va faire ça pendant les vacances, merci beaucoup !!!!

M

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU

24/10/2007 12:57

Puisque OB ne veut pas délivrer son courrier aujourd'hui, je viens le chercher moi mêmeBien meilleures tes crèpes que mon repas vite fait que j'avale entre 2 petites croix devant mon écranPS et j'ai pas tenu ma promesse hier au soir, Papiro a encore eu droit a un sublime plat de tonton Findus !!!MAMINOU

T

trinity

24/10/2007 11:30

c'est gentil de nous livrer ton secret !mais moi les crêpes je ne sais que les manger pas les faire !!!!Y a t il une recette pour moi ?Bises

L

ltuin :0016:

24/10/2007 10:32

Comme c'est bon les crepes j en ferais tout le temps

M

Malélé

24/10/2007 09:40

Rien non plus dans la messagerie : alors je commence peu à peu à faire le tour des blogs donc avec Mehdi sur les genoux pas facile : pour nous aujourd'hui ce sera .....galettes de Mamigoz !!!!Bisous de Malélé

V

Viviane

24/10/2007 09:09

sans conteste j'adopte ta recette ça m'a l'air délicieux avec toutes ces bonnes choses que tu mets dedans. Je viens de prendre mon petit déjeuner et je salive déjà... Merci bonne journée et baisers de Vivi

M

martine290

24/10/2007 08:53

ah les vacances approchent et ces recettes tombent à point merci de partager tes petits secretsbisousps; tout comme pour malélé je n'ai pas reçu ta nl, d'ailleurs je n'en ai reçu aucune

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