Dimanche 10 février 2008

Un repas du dimanche en Bretagne.

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La cuisine régionale est une cuisine simple.
Quelle que soit la région de France,
elle reste traditionnelle
Car faite à base de matières premières locales.
Outre le poisson et le poulet,
nous avons aussi le porc .
Il était de tradition le dimanche, dans les fermes,
de faire le fameux et succulent :
"  Rôti de porc avec les pommes de terre autour "...
 
Roti-de-pors---la-bretonne.jpg 
C’est très simple .
Dans un plat allant au four,
déposez au centre le rôti de porc piqué à l’ail.
 
Disposez tout autour des pommes de terre
coupées en grosses frites
Ajoutez un morceau de beurre
( Ou de l’huile d’olive)
Un verre d’eau
Salez et poivrez
Enfournez pendant 1 heure environ .
Ce plat est excellent si vous utilisez
un rôti roulé ou une rouelle de porc,
Mais vous pouvez prendre un bloc dans l’échine.
Ce morceau étant toute fois plus gras,
ne pas ajouter de MG à la cuisson.
 
Pour compléter ce repas, servez un dessert léger.
 
Petits fruits au sirop léger :
 
-1 poire
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 kiwi
- 1 Cuillère à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café de rhum blanc
- 3 cuillères à café d’eau.


Petits-fruits-au-sirop-1.JPG

Dans une petite cocotte en verre avec couvercle
mettre tous les ingrédients, 
sauf les raisins secs, 
à cuire au micro ondes pleine puissance pendant 6 minutes.
Lorsqu’ils sont cuits ajouter les raisins secs. 
Ils gonfleront dans le sirop brûlant.
Laisser refroidir.
Servir frais.

Petits-fruits-au-sirop-2.JPG


Craquez pour un peu de chantilly et un "Traou Mad ",
en accompagnement.
Après tout c’est dimanche !
 
Comme décor, je vous ai mis :

 "ma nappe  à autographes ".

Très facile aussi à réaliser.
Vous remettez à la bonne taille
toutes les signatures de vos amis.
Vous les décalquez au carbone
pour les broder au point de tige.

Au départ faites un chemin de table
qui sera visible au centre....


Une décoration qui évolue avec le temps...
et qui n'est jamais finie.

Bon dimanche !

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par Mam' Soazic publié dans : La cuisine de Mamigoz communauté : Bonjour de Bretagne
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