Toasts fromage et boudins fruités.

6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 00:03

Toasts fromage et boudins fruités.

Recette personnelle : Mamigoz

                          Aujourd'hui je vais vous montrer,
                      comment je fais des toasts apéritifs,
                  à la fois originaux, délicieux et économiques.

Toasts apéritifs à la vache qui rit

                 1 baguette
                 50% de vache qui rit
                 50% de beurre demi-sel.
                 Ciboulettes
                 Sarriette
                 Sel, poivre, ou du mélange des 5 baies.

            Dans un bol, écrasez à la fourchette la vache qui rit.
                      Ajoutez le beurre, mélangez bien.




                Lorsque le mélange est parfaitement homogène,
                         ajoutez les ciboulettes, la sarriette,
                          le sel et beaucoup de poivre.

Mélangez.

Coupez la baguette en rondelles.

Il ne vous reste plus qu’à tartiner le pain.

                 Mettez au frais en attendant vos invités.

                       C'est à cette époque que l'on trouve
                          facilement des plans de sarriette....
                         Profitez-en car c'est une " herbe "
                                que j'utilise énormément
                      avec du fromage de chèvre par exemple.
                    Je vous donnerai évidemment des recettes.

                            Au printemps les jeunes pousses
                              sont tendres et parfumées.
            C'est une bouffée de vacances dans votre assiette.

Pour celles qui aiment le " salé-sucré "........

Boudins noirs aux pommes et aux poires.

              1 Boudin des Mauges par personne
              Pommes et poires.
              (Gardez la proportion de 2 pommes pour 1 poire).
              Beurre demi-sel
              Crème fraîche
              Sel, poivre du moulin.

                  Mettez votre boudin à griller, doucement,
                   après l’avoir piqués à la pointe du couteau,
                               pour éviter l’éclatement.

               Pendant ce temps lavez et épluchez les pommes,
                               Coupez-les en lamelles.
          Mettez le beurre demi-sel à fondre dans une poêle,
               jetez-y les pommes, sans attendre la coloration.

              Laissez les pommes bien dorer avant de les retourner.
            Pendant ce temps préparez les poires de la même façon.

                   Retournez vos pommes et ajoutez les poires.
                                      Salez et poivrez.

Surveillez les boudins et retournez-les.

                            A la fin de la cuisson des fruits,
              ajoutez 1 bonne cuillérée à soupe de crème fraiche.

Comme toujours, la crème doit juste chauffer
et surtout elle ne doit jamais bouillir.

                  Servez accompagné d’une petite salade de mâche.
               Vous avez ainsi un repas riche en fer et vitamines.



           Ici nous avons la chance d’avoir le fameux
                          " boudin des Mauges ",
       qui n’est pas gras du tout et subtilement parfumé.

    Les plaisirs de la " Douceur Angevine sont innombrables " !

                          Comme toujours les fiches cuisine
                                 sont au N° 39 du Fan-Club.

Bon appétit et bon Dimanche.

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

FRASLIN BEATRICE 12/09/2008 20:48

y a rien à redire j'ai tout essayé c'est simplement sublime c'est le top bravo félicitations continuez à nous regaler.Mon mari est très gourmand et il vous adresse un 20 SUR 20 ;encore merci à vous

Vanes135 11/04/2008 20:27

ta recette de toats il faut que j'essaye , ça a l'air bien bon

Muriel des Secrets de Muriel 07/04/2008 23:53

je vais coucher en ayant faim moi maintenant !!!faudrait pas car tout me tombe sur les hanchestrop beau et bon tout ça Mam'Soazic

Melly 07/04/2008 22:38

...euh....j'ai demandé à faire partie de votre communauté, parceque je suis en Bretagne (vois dans mes liens www.vosvacancesenbretagne.com), côtes d'Armor ;bien que le thème de mon blog ne soit pas ...La Bretagne ! (je rigole toute seule !)-et...j'adooore la Bretagne sur toutes ses côtes !bon, je ne suis pas brodeuse non plus, mais...j'aime bien voir vos oeuvres ! quelle patience !et puis Mamgoz j'adooore aussi !bref, à plus peut-être !

denfire 07/04/2008 20:07

Merci beaucoup pour ts recettes.BisoussBonne soirée

~~ Kri ~~ 07/04/2008 15:48

Ohh mais il n'y a que de bonnes et belles choses ici! Je reviendrai...

Chris 07/04/2008 09:42

Le boudin ce que c'est bon, je la fais avec des oignons et des pommes.
Bonne journée.

nicolek 06/04/2008 23:51

merci pour ces recettes....bonne nuitbisous nicole

Janou 06/04/2008 22:04

tout cela me parait excellent. je n'ai pas encore diné et du coup ça me donne faim.

marithe 06/04/2008 20:01

c'est mieux qu'une tente non cet Hote??? ..gros bisous du soir ...

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU 06/04/2008 19:54

Tu fais table d'hotes tous les dimanches ?????J'adore le boudin aux pommes mais n'avais jamais pensé à y rajouter des poires.Bonne semaineMAMINOU

marithe 06/04/2008 16:21

coucou je viens de chez Linda ...quel beau blog, hum de bons canapés ...des broderies et surtout de l'amitié ...bravo et bonne continuation....

Malélé 06/04/2008 14:56

ah les petits toasts à la Vache qui Rit que de souvenirs et pour le boudin j'aime avac les fruits Je suis de plus en plus tard mais ...la têteBises et bon dimanche de Malélé

Linda & Picasso :0071::0079: 06/04/2008 13:11

Re coucou ...la mache ici on l'appèle salade de blé et j'adore ... bon vu la mé&téo je serais avec mon long manteau beige car brrrrr Il annonce de la neige ici ... et j'ai vu max 10° chez toi :p

JOe 06/04/2008 12:47

Bon dimanche et bon appetit à toi aussi. Bizzzzzzzz

liza 06/04/2008 12:12

J'en ai l'eau à la bouche ! Dommage ici on ne trouve guère de fromage de chèvre et pas du tout de boudin !Alors je rêve !!!lizagrece

chantal 06/04/2008 11:37

Super la recette j'ai pris 2 kgs rien qu'en la lisant.................Dimanche pluvieux, le moral va un peu mieu, mais c'est pas encore au beau fixePasses un bon dimanche,Grosses bisesChantal de La Lorraine......................

régine 06/04/2008 11:01

Ca m'a l'air très appétissant tout ceci. Merci donc pour les recettes.Régine

Josette 06/04/2008 11:00

Bonjour,Je retiens l'idée des petits toast, merci.Profite bien de la douceur de ton jardin et bon dimanche!Josette

gwenilli 06/04/2008 10:57

J'en salive davance devant mon pc... Que cela a l'air super bon !!A tester, évidemment...J'ai modifié ta recette du tiramisu aux fraises en tiramisu aux kiwis, super bon...Bon dimancheMerci pour tous ces délices, autant par les croix que par les recettesBisousAmicalement

tétard 06/04/2008 10:25

miam, je vais finir par me faire inviter tt les dimanches !! merci pr les recettes ! gros bisous

martine290 06/04/2008 10:04

HUM je salive déjà et il n'est que 10 heures du matinbon dimanche

françoise 06/04/2008 09:56

bonjour,chez moi aussi c'est boudin aux pommes sans poires ni crème alors la prochaine fois j'essaie avec en prime les toasts"vache qui rit ".merci et bonne journée.françoise

line 06/04/2008 09:55

je note pour l'apéro ..ces ptits toasts.....ah le boudin, ici dans les vosges.....nous on en mange aux pommes, nature, antillais etc.....poires, je ne connaissais pas......merci je testerai......pour les mugs je n'ai pas encore trouvé une minute et je le regrette...mais un jour bises et bon dimanchelinou

maria 06/04/2008 09:35

tu nous regales de bon matin hummmmmmmmmmmmmpour le boudin chez moi c'est avec des pommes mais sns creme ,je gouterais ta recette ...pour les taosts je prepare la vache qui rit ou des petits gervais de la meme maniere mai je prends des tranches de jambon que je tartine largement et je roule (façon gateau roulé ) ensuite tu coupe des rondelles merci ,bonne journée chez moi avec le soleil marie jo

anne marie 06/04/2008 09:18

les aurores sont passées depuis logtemps mais je connaissais peu ou prou ces deux recettes...:o)

isa 06/04/2008 09:17

merci pour ses 2 nouvelles recettes, bon dimanche a toi aussi bisou isa ps tu peux m'envoyer la photo de ta poubelle pour que je puisse la mettre dans mon album merci

MissParker 06/04/2008 09:02

Très bon dimancheBisous de MissParker

Viviane 06/04/2008 08:58

mes papilles frémissent mais le bon sens l'emporte trop riche pour mon cholestérol, eh oui malgrè mon poids plume, je suis une vraie fabrique (c'est famillial) alors il va falloir faire light dommage. Merci quand même, bon dimanche e tbaisers. Viviane

Linda & Picasso :0071::0079: 06/04/2008 07:43

Ha! j'ai du mal a manger les fruits chaud .trop proche des compotes .....par contre je pensais que le boudin c'était plutôt belge?! Donc je prends le boudin mais avec moutarde et accompagné des taost fromage lollll j'adore la ciboulette ! la mienne a déja bien repoussé par contre j'ai pas de sarriette ...ps: je récupérer mes tableaux ce matin a 10H ... expo finie ...

Mimisan 06/04/2008 02:11

Je n'avais pas pensé à utliser les fromages fondus de cette manière, ça ouvre des horizons; mais v ule prix qu'à atteint le beurre, chez moi, finalement pas si économique que ça; à comparer avec l'utilisation du Philadelphia cream cheese...Bon dimanche