Toasts apéritifs à la vache qui rit  

                 1 baguette 
                 50% de vache qui rit 
                 50% de beurre demi-sel. 
                 Ciboulettes 
                 Sarriette
                 Sel, poivre, ou du mélange des 5 baies.                           


                     

            Dans un bol, écrasez à la fourchette la vache qui rit.
                      Ajoutez le beurre, mélangez bien.

    
            
              
                Lorsque le mélange est parfaitement homogène,
                         ajoutez les ciboulettes, la sarriette,
                          le sel et beaucoup de poivre.

          
                                           Mélangez.

                      Coupez la baguette en rondelles. 

                 Il ne vous reste plus qu’à tartiner le pain.

           

                 Mettez au frais en attendant vos invités.

                        C'est à cette époque que l'on trouve
                          facilement des plans de sarriette....
                         Profitez-en car c'est une " herbe "
                                que j'utilise énormément
                      avec du fromage de chèvre par exemple.
                    Je vous donnerai évidemment des recettes.

                            Au printemps les jeunes pousses
                               sont tendres et parfumées. 
            C'est une bouffée de vacances dans votre assiette.

                    Pour celles qui aiment le  " salé-sucré "........

                  Boudins noirs aux pommes et aux poires. 
 

              1 Boudin des Mauges par personne 
              Pommes et poires. 
              (Gardez la proportion de 2 pommes pour 1 poire). 
              Beurre demi-sel 
              Crème fraîche 
              Sel, poivre du moulin.

                  Mettez votre boudin à griller, doucement,
                   après l’avoir piqués à la pointe du couteau,
                               pour éviter l’éclatement.

               Pendant ce temps lavez et épluchez les pommes,
                               Coupez-les en lamelles.
          Mettez le beurre demi-sel à fondre dans une poêle,
               jetez-y les pommes, sans attendre la coloration.

              


              Laissez les pommes bien dorer avant de les retourner.
            Pendant ce temps préparez les poires de la même façon.

             

                   Retournez vos pommes et ajoutez les poires.
                                      Salez et poivrez.

                      Surveillez les boudins et retournez-les.  

                            A la fin de la cuisson des fruits, 
              ajoutez 1 bonne cuillérée à soupe de crème fraiche.


                   
            

                 Comme toujours, la crème doit juste chauffer
                     et surtout elle ne doit jamais bouillir.

                  Servez accompagné d’une petite salade de mâche. 
               Vous avez ainsi un repas riche en fer et vitamines. 

                     
  
           Ici nous avons la chance d’avoir le fameux
                          " boudin des Mauges ",
       qui n’est pas gras du tout et subtilement parfumé.

    Les plaisirs de la " Douceur Angevine sont innombrables " ! 

                           Comme toujours les fiches cuisine
                                 sont au N° 39 du Fan-Club.  

Bon appétit et bon Dimanche.