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6 avril 2008 7 06 /04 /avril /2008 00:03
               
                                                

Recette personnelle : Mamigoz

 

                          Aujourd'hui je vais vous montrer,
                      comment je fais des toasts apéritifs,
                  à la fois originaux, délicieux et économiques.

                     Toasts apéritifs à la vache qui rit  

                 1 baguette 
                 50% de vache qui rit 
                 50% de beurre demi-sel. 
                 Ciboulettes 
                 Sarriette
                 Sel, poivre, ou du mélange des 5 baies.
                           


                     

            Dans un bol, écrasez à la fourchette la vache qui rit.
                      Ajoutez le beurre, mélangez bien.

    
            
              
                Lorsque le mélange est parfaitement homogène,
                         ajoutez les ciboulettes, la sarriette,
                          le sel et beaucoup de poivre.

          
                                           Mélangez.

                      Coupez la baguette en rondelles. 

                 Il ne vous reste plus qu’à tartiner le pain.

           

                 Mettez au frais en attendant vos invités.

                        C'est à cette époque que l'on trouve
                          facilement des plans de sarriette....
                         Profitez-en car c'est une " herbe "
                                que j'utilise énormément
                      avec du fromage de chèvre par exemple.
                    Je vous donnerai évidemment des recettes.

                            Au printemps les jeunes pousses
                               sont tendres et parfumées. 
            C'est une bouffée de vacances dans votre assiette.

 

                    Pour celles qui aiment le  " salé-sucré "........

                  Boudins noirs aux pommes et aux poires.
 
 

              1 Boudin des Mauges par personne 
              Pommes et poires. 
              (Gardez la proportion de 2 pommes pour 1 poire). 
              Beurre demi-sel 
              Crème fraîche 
              Sel, poivre du moulin.

 

                  Mettez votre boudin à griller, doucement,
                   après l’avoir piqués à la pointe du couteau,
                               pour éviter l’éclatement.

               Pendant ce temps lavez et épluchez les pommes,
                               Coupez-les en lamelles.
          Mettez le beurre demi-sel à fondre dans une poêle,
               jetez-y les pommes, sans attendre la coloration.


              


              Laissez les pommes bien dorer avant de les retourner.
            Pendant ce temps préparez les poires de la même façon.


             

                   Retournez vos pommes et ajoutez les poires.
                                      Salez et poivrez.

                      Surveillez les boudins et retournez-les.  

                            A la fin de la cuisson des fruits, 
              ajoutez 1 bonne cuillérée à soupe de crème fraiche.


                   
            

                 Comme toujours, la crème doit juste chauffer
                     et surtout elle ne doit jamais bouillir.

                  Servez accompagné d’une petite salade de mâche. 
               Vous avez ainsi un repas riche en fer et vitamines. 

                     
  
           Ici nous avons la chance d’avoir le fameux
                          " boudin des Mauges ",

       qui n’est pas gras du tout et subtilement parfumé.

    Les plaisirs de la " Douceur Angevine sont innombrables " ! 

                           Comme toujours les fiches cuisine
                                 sont au N° 39 du Fan-Club. 
 

Bon appétit et bon Dimanche.

                                                             

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commentaires

F
y a rien à redire j'ai tout essayé c'est simplement sublime c'est le top bravo félicitations continuez à nous regaler.Mon mari est très gourmand et il vous adresse un 20 SUR  20 ;encore merci à vous
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V
ta recette de toats il faut que j'essaye , ça a l'air bien bon
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M
je vais coucher en ayant faim moi maintenant !!!faudrait pas car tout me tombe sur les hanchestrop beau et bon tout ça Mam'Soazic
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M
...euh....j'ai demandé à faire partie de votre communauté, parceque je suis en Bretagne (vois dans mes liens www.vosvacancesenbretagne.com), côtes d'Armor ;bien que le thème de mon blog ne soit pas ...La Bretagne ! (je rigole toute seule !)-et...j'adooore la Bretagne sur toutes ses côtes !bon, je ne suis pas brodeuse non plus, mais...j'aime bien voir vos oeuvres ! quelle patience !et puis Mamgoz j'adooore aussi !bref, à plus peut-être !
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D
Merci beaucoup pour ts recettes.BisoussBonne soirée
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~
Ohh mais il n'y a que de bonnes et belles choses ici! Je reviendrai...
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C
Le boudin ce que c'est bon, je la fais avec des oignons et des pommes.
Bonne journée.
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N
merci pour ces recettes....bonne nuitbisous    nicole
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J
tout cela me parait excellent. je n'ai pas encore diné et du coup ça me donne faim.
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M
c'est mieux qu'une tente non cet Hote??? ..gros bisous du soir ...
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M
Tu fais table d'hotes tous les dimanches ?????J'adore le boudin aux pommes mais n'avais jamais pensé à y rajouter des poires.Bonne semaineMAMINOU
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M
coucou je viens de chez Linda ...quel beau blog, hum   de bons canapés ...des broderies  et surtout de l'amitié ...bravo et bonne continuation....
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M
ah les petits toasts à la Vache qui Rit que de souvenirs et pour le boudin j'aime avac les fruits Je suis de plus en plus tard mais ...la têteBises et bon dimanche de Malélé 
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L
Re coucou ...la mache ici on l'appèle salade de blé et j'adore ... bon vu la mé&téo je serais avec mon long manteau beige car brrrrr Il annonce de la neige ici ... et j'ai vu max 10° chez toi :p
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J
Bon dimanche et bon appetit à toi aussi. Bizzzzzzzz
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L
J'en ai l'eau à la bouche ! Dommage ici on ne trouve guère de fromage de chèvre et pas du tout de boudin !Alors je rêve !!!lizagrece
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C
Super la recette j'ai pris 2 kgs rien qu'en la lisant.................Dimanche pluvieux, le moral va un peu mieu, mais c'est pas encore au beau fixePasses un bon dimanche,Grosses bisesChantal de La Lorraine......................
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R
Ca m'a l'air très appétissant tout ceci. Merci donc pour les recettes.Régine
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J
Bonjour,Je retiens l'idée des petits toast, merci.Profite bien de la douceur de ton jardin et bon dimanche!Josette
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G
J'en salive davance devant mon pc... Que cela a l'air super bon !!A tester, évidemment...J'ai modifié ta recette du tiramisu aux fraises en tiramisu aux kiwis, super bon...Bon dimancheMerci pour tous ces délices, autant par les croix que par les recettesBisousAmicalement
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T
miam, je vais finir par me faire inviter tt les dimanches !! merci pr les recettes ! gros bisous
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M
HUM je salive déjà et il n'est que 10 heures du matinbon dimanche
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F
bonjour,chez moi aussi c'est boudin aux pommes sans poires ni crème alors la prochaine fois j'essaie avec en prime les toasts"vache qui rit ".merci et bonne journée.françoise
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L
je note pour l'apéro ..ces ptits toasts.....ah le boudin, ici dans les vosges.....nous on en mange aux pommes, nature, antillais etc.....poires, je ne connaissais pas......merci je testerai......pour les mugs je n'ai pas encore trouvé une minute et je le regrette...mais un jour bises et bon dimanchelinou
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M
tu nous regales de bon matin hummmmmmmmmmmmmpour le boudin chez moi c'est avec des pommes mais sns creme ,je gouterais ta recette ...pour les taosts je prepare la vache qui rit ou des petits gervais de la meme maniere mai je prends des tranches de jambon que je tartine largement et je roule (façon gateau roulé ) ensuite tu coupe des rondelles merci ,bonne journée chez moi avec le soleil marie jo
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A
les aurores sont passées depuis logtemps mais je connaissais peu ou prou ces deux recettes...:o)
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I
merci pour ses 2 nouvelles recettes, bon dimanche a toi aussi bisou isa ps tu peux m'envoyer la photo de ta poubelle pour que je puisse la mettre dans mon album merci
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M
Très bon dimancheBisous de MissParker
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V
mes papilles frémissent mais le bon sens l'emporte trop riche pour mon cholestérol, eh oui malgrè mon poids plume, je suis une vraie fabrique (c'est famillial) alors il va falloir faire light dommage. Merci quand même, bon dimanche e tbaisers. Viviane
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L
Ha! j'ai du mal a manger les fruits chaud .trop proche des compotes .....par contre je pensais que le boudin c'était plutôt belge?! Donc je prends le boudin mais avec moutarde et accompagné des taost fromage lollll j'adore la ciboulette ! la mienne a déja bien repoussé par contre j'ai pas de sarriette ...ps: je récupérer mes tableaux ce matin a 10H ... expo finie ...
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M
Je n'avais pas pensé à utliser les fromages fondus de cette manière, ça ouvre des horizons; mais v ule prix qu'à atteint le beurre, chez moi, finalement pas si économique que ça; à comparer avec l'utilisation du Philadelphia cream cheese...Bon dimanche
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