Melon métissé et tomates farcies

13 juillet 2008 7 13 /07 /juillet /2008 00:01

Melon métissé et tomates farcies

Recette personnelle : Mamigoz

Un peu d’été avec ce melon métissé,

Melon métissé ?

                       Qu’il y a-t-il de surprenant dans un melon métissé,
                                     Me direz-vous ! Rien !
                       Si ce n’est ma façon particulière de les manger.

                               Je vous ai choisi un melon d’eau, vert,
                       ainsi l’on voit mieux cette divine poudre rouge.

                         Une merveille de saveurs et de parfums
                           vous inonde le palais, vous transporte,
                  délicatement, vers ce beau village d’ Espelette
                       où les petits piments sèchent au soleil,
                     enrubannant les façades des maisons,
                   les enguirlandant d’un fort accent festif.
             Et que dire de ces quelques grains de fleur de sel,
             tout droit venus de Guérande, si justement dosés !

         Un mariage très réussi entre deux régions de caractère :
                             La Bretagne et le Pays Basque,
                        pour nous offrir ce melon métissé.

                            Je l’ai accompagné d’un mélange
                            de carotte et céleri rémoulade,
                           d’un bouquet de mâche assaisonnée
                        de vinaigre balsamique et huile d’olive,
                     pour faire joli, quelques bâtonnets de crabillon.

                ... Sans oublier un petit verre de vin blanc sec de
                                    Gros Plan du Pays Nantais.

                                   Une entrée couleur soleil !

                     Et pour continuer cette vague de saveur :
                                 quelques tomates farcies !

                                             Il vous faudra :

De belles grosses tomates
De la chair à saucisse allégée ( porc haché )
Un filet d’huile d’olive
1 ou 2 oignons suivant leur taille
1 tranche de pain rassis
3 à 4 grosses gousses d’ail écrasées
Une poignée de persil haché.
Du sel, et ½ cuil à café de piment d’Espelette en poudre.

Allumez déjà votre four 180°…200 maxi !

Faites revenir et blondir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
Puis ajoutez, la chair à saucisse, émiettez-la.

Pendant ce temps, creusez vos tomates.
Salez-les, puis retournez-les pour les vider de leur eau.

Ecrasez bien à la fourchette l’intérieur des tomates
et enlevez les morceaux durs.

                 A l’aide d’une écumette, récupérez, la pulpe de tomates
                                    et ajoutez-la à la farce.
                       Jetez le supplément d’eau et de pépins.

Ajoutez maintenant, le sel,
le piment d’ Espelette, l’ail et le persil.

                              Laissez mijoter quelques instants,
                            puis ajoutez la tranche de pain rassis,
                                 pour pomper le surplus de jus.

Garnir les tomates et enfournez à four chaud
pendant 40 minutes environ.

Lorsque les chapeaux sont dorés, c’est tout bon !

Bon appétit avec Mamigoz.

Bonne journée

            ......Un grand coucou à mes fidèles lectrices américaines,
                        et japonaises qui viennent désormais,
                             très nombreuses, chaque jour
                      et me demandent quelques recettes simples.

                               Je précise que vous trouverez
                       dans la marge de droite un traducteur
                             Français-Anglais-Allemand-Grec-
                        Espagnol-Italien-Néerlandais-Portugais...

                                  mais aussi français Breton !

              Il y a tellement de chose dans cette marge de droite !



                                 où il y a aussi les traducteurs !

un peu d’automne avec mes tomates farcies !
Voilà en quelques mots la météo des vacances 2008 !

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

marie 10/06/2016 09:53

Merci, Mamigoz, dès les " implants " ds mes yeux ,je la brode car c'est le plat préféré de mon mari et en ai fait Mardi de cette semaine, malgré la chaleur en espagne, je viens de nettoyer et laver tte la terrasse, déjà 30° ! et je fais exactement votre recette qui est la meilleure et la plus fine à notre gout ; je ramasse aussi les morceaux des tomates en enlevant le blanc aussi, puis , cette foi-ci, je me suis retrouvée avec pas mal de liquide et ai décidé de les mouliner ce qui ns a fait un très bon jus avec 2 gouttes d'arome Patrelle( connu gràce à vous ! ) à la fin ; mais tjrs trop alors ai congelé une partie de la sauce ; ce sera pour des pates ! bises amicales : marie.

Colette MARTINIC 11/09/2008 00:31

J'aime tout ....kenavo

valérie 14/07/2008 13:49

bravo tes recettes !

sandrine50 14/07/2008 11:46

Miam, miam, j'ai faim !!!

jabadao59 14/07/2008 09:00

Je n'avais jamais pensé faire un melon de cette façon... mais je vais y penser!! m'a l'air bien bon!!!

Corinne 13/07/2008 22:42

coucou, on en mange un peu de ces repas mais il fait froit alors on tolère les tomates farciesBisous

Linda et Picasso :0079::0071: 13/07/2008 21:50

Coucou merci de tes votes sur mon site j'en ferais autant pour toi bonne nuit et bon 14 juillet méme si perso ici c'est le 21 ! :)))

Malélé 13/07/2008 19:11

vu la chaleur aujourd'hui ce serait plutôt melon métissé ! au programme ce jour joutes nautiques et visite des vignobles du "cognac"donc peu de XXX en ce moment je paresse un peu trop de choses à voir et à visiter Bisous de Malélé

chantal 13/07/2008 11:55

Merci pour le repas, mais moi je prendrai plutot un potage il fait froid, environ 16,17 °pas plus , une horreur et la pluie n'est pas loin, enfin bon dimanche et pleins de gros bisousà demain avec des drapeauxChantal

Celtie 13/07/2008 10:53

tu nous met l'eau à la bouche ! Mais pour faire des tomates farcies j'attendrai d'avoir des tomates du jardin, c'est bien meilleur ! Et tout comme toi je met du pain rassis dedans (ma grand-mère le faisait comme ça).Bon dimanche

Rêve de princesse 13/07/2008 10:45

Merci, ça nous met en appétit .Bon dimanche .Biz

amc14 13/07/2008 10:44

Merci de partager cette belle idée de melon métissé ! Bon dimanche bisous d'Anne-Marie14

MissParker 13/07/2008 10:31

Hé Trinity ... le melon-métissé ... presque rien à préparer !!!Bon dimancheBisous de MissParker

Brigitte 13/07/2008 10:24

tout est dans le choix des motsj'ai aimé'melon métissé' , tant par le titre que par la présentationbon dimanche

nanou et django 13/07/2008 10:16

bon dimanche biz

gwen-illi 13/07/2008 10:08

Merci pour ce dépaysement gustatif... et pour tes succulentes recettes, mais... suis PAS DU TOUT melon et encore moins tomates farcies, à mon grand regret...Mais je suis certaine que tu as fait plein d'heureuses avec ces 2 recettes de cuisine, matière où tu excelles...Ce sera pour une autre fois... :) suis un peu difficile !! :(Bon dimancheEncore merciAmicalementBizzouxxx

nanou 13/07/2008 09:59

bonjourc'est super attirant, ces belles couleurs, c'est le repas de ce midi, alors j'arrive, amitiés et bon dimanche nanou

ubucatpatch 13/07/2008 09:58

de bon maatin, un super repas à préparer !!!!je ne connais pas le melon vert, ça me tente d'essayer !!!merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Liza 13/07/2008 08:59

Mais il est parfait ce déjeuner dominical ... Bon ! On sera deux et on arrivera vers 12 h 30 ... Ca ira ? LIZAGRECE

oceanie67 13/07/2008 08:44

euh mam c'est quand que tu nous inviteon adore les tomates facies aussinous aujoud'hui c'est aussi de saisongoulash grrrronp réfèrerait barbecue mais bonon fait avecbizz

bamboo 13/07/2008 08:17

oh ! que cest appétissant ! Merci !

naelle02 13/07/2008 08:11

merci pour ces recettes!!

line 13/07/2008 07:45

magnifique recette pour l'été et facile à réaliser, merci en plus c'est assez rapide à faire cet le plus du plus c'est exellent , bon pour la santé,bisesline

Colette MARTINIC 13/07/2008 06:26

Je ne connaissais pas ton blog...bravo

TRINITY 13/07/2008 01:22

Comme je n'aime toujours pas faire la cuisine, est ce que je peux m'inviter chez toi ??????????C'est très joli je suppose que ce doit être aussi très bon !tu me dis à quelle heure il faut que j'arrive !!!BisousTRINITY

nicolek 13/07/2008 00:13

merci pour ces recettesbisous nicole