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8 novembre 2008 6 08 /11 /novembre /2008 01:01

Recette personnelle : Mamigoz

 

 

Il y a quelques mois, notre ami Félix a rapporté de la Martinique
quelques christophines.
Il en a replantée une petite,
voilà quelques semaines plus tard : 

 

Il a eu la gentillesse de nous en offrir.
Nous avons pu goûter à ses petites merveilles.
De plus, il nous a donné quelques recettes de base.

J'ai choisi de les braiser.
 

Voici la recette de Félix que j’ai un peu trafiquée.
J’ai ajouté, du piment d’ Espelette
et des herbes de Provence. 

Il vous faudra :




3 christophines
un paquet de lardons fumés
1 gros oignon
ciboulettes et persil
4 Clous de girofle
Sel et poivre
Piment d’Espelette et herbes de Provence. 

Tout d’abord, vous épluchez les christophines et vous les coupez en gros dés.



Dans une sauteuse vous faites revenir à l’huile d’olive, les ciboulettes,  le quart du persil et l’oignon hachés.

Lorsque tout est bien doré, vous ajoutez les lardons.



Laissez encore dorer avant d’ajouter les christophines.
 

Remuez bien et couvrez.

Pendant ce temps épluchez et hachez l’ail.



Ajoutez-la ainsi que 4 clous de girofle.
Réduire le feu.
Laissez mijoter 30 mn en surveillant attentivement.
Ajoutez éventuellement un peu d'eau.

 

Au moment de servir saupoudrez du reste du persil haché.

 

Servir tiède avec par exemple des aiguillettes de poulet grillé.

C'est vraiment délicieux !
 

Bon appétit.

 

 Et pour avoir vos christophines l'année prochaine:

Prenez une petite christophine 
Couchez-la à mi-hauteur d'un pot, sur du terreau,
recouvrez-la en remplissant le pot
et arrosez un peu.




Gardez-la précieusement au chaud cet hiver.
Dès que le temps sera doux replantez-la au jardin.

Je vous tiendrai au courant de l'évolution de la petite dernière.

Bonne journée.

 

 
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commentaires

jabadao59 12/11/2008 09:59

Je connaissais pas!!! ça a quel gout? ça se rapporche de courgette????Tu titilles ma curiosité!!!

Mam' Soazic 12/11/2008 19:52



ça ne ressemble à rien que l'on connait ici !
C'est une douceur qui te fond dans la bouche.
Un peu comme un fond d'artichaut, mais sans ce goût...d'artichaut.
C'est une merveille.
Il m'en reste encor 3 ....demain midi j'en fait un gratin cette fois et je le présente dimanche.
Bisous et bonne soirée.



La fée dormeuse 10/11/2008 22:05

Drole de légume, Je ne connaissais pas , ça a l'air bon!!! et en plus je le trouve bien beau ce légume.... Bonne nuit.....

Mam' Soazic 11/11/2008 06:48



C'est un délice de douceur et le goût ne ressemble à rien de connu ici.
La prochain fois je les fais en gratin!



maggy 09/11/2008 09:07

Oh, ça ma l'air délicieuses !

Mam' Soazic 09/11/2008 14:13



Mais c'est délicieux ! Incroyablement doux.



joëlle 08/11/2008 20:49

je ne connaissais pas du tout, et jamais entendu parlé non plus. Mais c'est vrai que nos montagnes doivent arrêter tous les fruits et légumes tropicaux car nous n'en voyons pas souvent en rayon des grandes surfaces, sauf en fin d'année. Comme nous n'entendons jamais parler et que personne ne nous explique le mode de cuisson, nous passons à côté de bonnes choses !Alors cette fois si je vois des christophines, je vais me laisser tenter !

anne marie 08/11/2008 15:36

facile,facile...le tout est de trouver la première  christophine!et bien non,même pas d'odeur dans le musée...

cendy 08/11/2008 12:41

Que cela à l'air bon !!!!!!!!Bon week-endBises

nanou 08/11/2008 11:00

bonjourje ne connais pas du tout, donc aujourd'hui j'ai appris quelque choses, merciet de plus ca m'a l'air bien bon cette petite chosebonne journéeamitiésnanou

MissParker 08/11/2008 10:58

J'ai eu l'occasion d'en acheter ... ce que je n'ai pas fait ... parce que je ne savais pas comment les préparer !!!Merci pour la recette ...Beau samedi sous un chaud soleil (yapludsaison !!!)Bisous de MissParker

JOe 08/11/2008 09:40

Ben en Nlle Calédonie on les appelle des Chouchoutes. En frites c'est pas mauvais non plus. Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz

Malélé 08/11/2008 09:28

c'est vrai que c'est très bon ;  je les ai faites en gratin : succulent !Bises de Malélé

lizagrece 08/11/2008 08:13

Bravo pour cette plantation avec recettes incorporées ! C'est si bon les christophines!LIZAGRECE

cayena 08/11/2008 04:17

Pendant plus de 6 ans, j'ai vécu dans le Gers, et dans mon vukkage habitait un monsieur qui avait fait la guerre d'Indochine. Quand il est revenu en France, il était marié à une Viet-Namienne et il a planté des chouchous (christophines) dans son jardin sur une tonnelle. J'ai eu l'occasion d'en manger : comme c'était bon :)))))Merci pour ce petit goût d'ailleurs !Bisouxxx

Mimisan 08/11/2008 02:03

Ces christophines me donnent une impression de déjà vu, mais j'ignorais ce nom. Est-ce que c'est de la famille des cucurbitacés?Bon début de week-end, bisous.

christou56 08/11/2008 01:52

J'adore la christophine ! J'en cuisinais souvent lorsque nous vivions en Martinique et en Guyane. La préparation préférée de la famille était en purée ou en gratin.Je vais suivre de près l'évolution de ta plantation ...Bon week-end !Chris

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  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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