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18 janvier 2009 7 18 /01 /janvier /2009 01:01

Recette facile


Nous savons tous, que ce que nous mangeons influence notre santé.

 

On nous le répète tous les jours :

« ni trop sucré, ni trop salé, ni trop gras ».

 

 Un refrain parfait pour le corps.

Mais on nous parle moins des aliments bons pour l’esprit.


Il y a un plat tout simple à réaliser

et qui a la faculté de stimuler les cellules grises : 


 

La salade de pomme de terre aux harengs.  


Prenez de simples harengs forts marinés à l’huile d’olive

et fumés au bois de hêtre.

1 échalote, du persil plat ciselé,

et des pommes de terre coupées en rondelles

et cuites à la vapeur.

Sel et poivre du moulin


Quelques heures avant, ou mieux la veille,

coupez les harengs en carrés,

ajoutez 3 cuil. à soupe d’huile de colza

et 2 de vinaigre de vin ou d’alcool.

Coupez finement l’échalote.

Filmez et gardez au frais.


Le lendemain 1 heure avant le repas,

cuisez vos pommes de terre à la vapeur.

Déposez les dans le plat de service encore toutes chaudes,

salez et poivrez, ajoutez les harengs et la marinade.

 

Au besoin  ajoutez 1 ou 2 cuil. d’huile de colza

et un peu de vinaigre.

Remuez doucement et parsemez de persil frais.


  Vous terminerez ce repas par une banane.


C’est un plat riche en Oméga 3 avec un poisson gras

et l’huile de colza, si en plus vous ajoutez la banane en dessert,

vous favorisez une bonne assimilation

grâce à la vitamine B6 de la banane.

 

Et croyez-moi, ça fonctionne très bien

et permet de garder une mémoire intacte…

La preuve je me souviens parfaitement que c’est un plat

que je faisais très souvent durant nos premières années de mariage

où les fins de mois arrivaient le 15 dans les meilleurs cas.

 

Je ne connaissais pas à l’époque sa valeur nutritive,

c’était ce qu’il y avait de plus économique.


Maintenant je mets ce plat au menu une fois par semaine....
 Et à chaque fois on se dit :

" tu te souviens, lorsque nous étions jeunes mariés....

Qu'est-ce qu'on a pu en manger ! ".

Vous voyez , ça marche.

 

Vous aimez les frites, mais c’est gras.

Un petit truc pour que vos frites soient 3 fois moins grasses.

Vous épluchez vos pommes de terre, vous les lavez, vous les coupez en grosses frites et vous les trempez 10 mn dans du lait entier.

Vous les égouttez dans une passoire, puis sur un papier absorbant. Il ne vous reste plus qu’à les cuire dans une poêle normale dans 1 cm d’huile de tournesol.

Récupérez-les dès qu’elles sont bien dorées et égouttez-les sur un papier absorbant.

Elles cuisent très vite et sont dorées à point. 

La pellicule de lait servant d’isolant, la pomme de terre n’absorbe plus la graisse. Voilà le secret ! Un petit plaisr quand on est au régime ! 

Bon appétit  

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commentaires

C
merci pour les trucs celui des frites je ne connaissais pas mais je vais bien vite l essayer
Répondre
L
On nous répète tant de bêtises ... que je mangerai bien une bonne assiette de pommes de terre aux harengs LIZAGRECE
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V
Je note la recette omega3. Surtout que j'adore le poisson. Par contre les frites... je préfère ne pas en manger souvent et rester à la recette classique. je ne suis pas Belge pour rien.Véro
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V
Un plat fort sympatique et une astuce pour les frites que je ne connaissais pas.Merci Mam'Soazic.@ bientôt sur un blog ou un autre...
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C
oh, il va falloir que je teste la recette des frites au lait ! Bises
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M
C'est bien souvent que j'ai fait moi aussi ce plat de hareng pomme de terre . Chez mes parents il revenait souvent également , on disait que c'était le plat du pauvreAvec la flambée des prix le hareng est aussi cher que le reste maintenantPour les frites j'ai trouvé la solution, certes un peu chère  mais ....J'ai fait l'acquisition de la SEB ACTIFRY - Pas de gras ainsi pour Papiro qui adore les fritesBises et bonne semaine moi j'ensuis au céfé a l'heure actuelle !!!MAMINOU
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C
Merci pour ces petits trucs ...! Je ne savais pas pour les frites trempées dans le lait, je vais essayer !
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M
chouette tes trucs Soazicbon les harengs on est pas copains mais l'atuce pour les frites supermerci !bonne semainebisous
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N
Nous connaissons la salade de harengs.. miam miam, mais par contre pour les frites ? inconnu; mais je vais essayer ta recette sans tarder. Merci. Bises
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M


Pour les frites, ça donne un léger goût de beignets très agréable .



A
Merci pour tes trucs culinaires que tu veux bien partager avec nous ! bon fin de journée
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J
Merci pour tout ces trucs culinaires. Ben vé, j'ai horreur du poisson: ça doit être pour ça que mes neurones n'ont pas grandi! Bizzzzzzzzzzzzzz à toi et à Tacoz
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A
J'adore la salade de harend !!!Miam
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M
Je ne connaissais pas le truc pour les frites, merci c'est bon à savoir. Bonne fin de journée
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B
merci pour ce judicieux conseil.... Je vais l'essayer très vite
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M


Tu verras la salade on adore !
Bisous et bonne journée



R
MERCI Soazic   pour tous ces bons conseils culinaires  , la recette de pmmmoes de terre sera sûrement mise en pratique .et mon GM adore les harengs ...A bientôt  !!bisous  !
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M


Je n'ai pas précisé, mais ce sont des filets de harengs et cette salade encore un peu tiède est un régal....si on aime les harengs bien sûr !



L
hum!!!! c'est une torture, comme je suis à la diéte depuis plus d'une semaine , je meurt d'envie de tout manger, mais je ne suporte rien de gras du tout , je n'arrive pas à digérer suite  à la gastro séche, j'en suis toujours au potage , carotte , féculent... j'en peu plus....
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:
Merci ! !Coucou du dimanche et mille bisous de la mer rouge
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K
coucoumercij'en ai bien besoin car j'oublie beaucoupbon dimanchebiseskiki63
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V
je connais pas cette recette , par contre je n'aime pas les harengs bon dimanche
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A
je m'étais fais promesse de ne pas "bloguer" le week-end....mais ce matin il pleut! Alors je m'accorde une petite 1/2 heure pour me promener dans ma liste de favoris et admirer,encore une fois de bien jolies réalisations!Un plat qui me rapelle la Scandinavie.Comme il pleut ce matin je vais m'essayer au crochet!!!mais je ne ferai pas le plaid :o)))
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A
C'est comme certains d'entre nous un souvenir d'enfance. Je ne me souviens pas des fins de mois difficiles mais c'était un bonheur de manger cette salade. Encore meerci pour tout ce que tu nous donnes. A bientôt. Annette
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Y
merci pour tous ces renseignements cs sera très utile pour mes cellules grises qui sont un peu fatigué en ce momentamitiés
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S
Merci pour ces conseils; mon mari adore le hareng mais je pense jamais à faire.
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M
merci pour le "truc" frites! j'adore cette salade bon appétit et bon dimanche Bisous de Malélé
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V
Cette salade harengs pommes de terre il n'y a rien de meilleur ! J'en mangeais dans mon enfance c'était les délices de Papa. Je sens que je vais m'y remettre. Merci et baisers. Viviane
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D
Hum, que ça a l'air bon, on en mangerait ! J'aime beaucoup la salade harengs/pomme de terre. Merci pour la recette. Bises.
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R
Merci pour toutes ces bonnes recettes et astuces.Bon dimanche.Biz
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T
merci beaucoup pour les recettes j'adore les frites mais je n'es pas droit ,et pour moi seule ,la friteuse !!donc j'attends d'aller au resto ou d'etre invitée.Maintenant grace a vous je vais pouvoir me regaler plus souvent.je commence ce midi.bon dimanche et bon appetit.  @+ Françoise
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S
La salade de harengs c'est pas mon truc (il en faut pour tous les gouts n'est-ce pas )  mais l'astuce pour les frites j'essaie ce midi. Merçi beaucoup pour cette astuce.BiseSoizic
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D
Salade de pommes de terre à l'air bien bonne avec des harengs, je fais la faire un de ces jours. Le truc pour les frites va peut être me réconcilier avec les frites ... trop grasses. Merci pour toutes ces astuces. Bon dimanche
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C
Je viens de boire mon café et malgrès tout javais l'eau à la bouche pour ta salade de hareng ! j'adooooooooore ça !pour les frites heeeeeeuuuuuuuuu on verra plus tard !bisous et bon dimanche
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C
Comme Dominique souvenirs de mes grands parents à la ferme souvent le matin avant de s'occuper des animauxMerci pour la recette des fritesBonne journée  chris41
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M
Voilà d'excellents conseils diététiques L'huile de colza: depuis un an ou deux j'ai du mal à en trouver, à cause de l'utilisation presque systématique du colza pour l'huile à moteur Quand j'en trouve un bidon, j'ai l'impression d'avoir découvert un trésor, pour utiliser en alternance avec l'huile d'olives.Bon dimanche plein de souvenirs partagés (c'est une chance de pouvoir en pouvoir en parler ensemble), bises.
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H
j'aime bien moi le harengmiammerci
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N
merci pour ces bonnes idéesbisous   nicole
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F
cette recette de harengs me rappelle mon grand père qui la faisait souvent.Pour les frites je vais essayer demain dimanche ¡bon dimanchebesitosdominique
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