(Recette Pain MAP)
Ce mois ci je vais vous présenter "mon Pain de Juin ".
C’est un pain très spécial, délicieusement parfumé.
En apparence, il n’a rien d’extraordinaire,
mais en le regardant de plus près…
on aperçoit quelques feuillettes vertes :
la sarriette !
Pour le réaliser il vous faudra
A mettre dans cet ordre dans la MAP
320 gr d’eau,
2 dosettes de sel iodé (sel fin gris),
160 gr de farine de seigle,
340 gr de farine pour pain maison,
2 bonne grosses cuillères à soupe de feuilles de sarriette
et 1 sachet de levure Francine.
Programme pain normal.
Une petite suggestion pour un repas du soir sur la terrasse :
Mes croustillants de chèvre
Coupez le pain à la sarriette, en fines tranches,
puis recoupez les tranches en deux.
Ajoutez un petit filet d’huile d’olive,
puis deux tranches fines, de tomate,
posez dessus deux tranches fines, de buchette de chèvre,
saupoudrez de sarriette,
poivrez avec les " 5 baies ",
un dernier petit filet d’huile avant de passer sous le grill du four,
surveillez la cuisson.
Sortez-les du four,
posez-les un instant sur du papier absorbant
et servez les croustillants avec une salade verte
et un petit rosé d’Anjou frais et fruité.
Terminez par quelques fruits de saison
tout en écoutant les oiseaux piailler....
si vous n'avez pas de cigales dans le coin !
Bonne journée.
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