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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 00:02

Recette personnelle : Mamigoz



Une succulente recette d’été,
avec ce petit air de vacances qui flotte encore dans l’air.

Pour cette recette il vous faudra :

Pour 6 courgettes rondes,
 4 tomates moyennes,
de la chair à saucisse,
4 échalotes,
 huile d’olive,
ail et persil,
sel et poivre,
une pointe de piments d’Espelette,
1 verre de vin blanc sec.

Commencez par allumer votre four à 180 °.



 Evidez les courgettes en faisant des copeaux, réservez cette pulpe.
Salez et poivrez les courgettes vidées et mettez-les au four.

Pendant ce temps faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
et faites y fondre deux échalotes,
ajoutez les copeaux de courgettes,
faites dorer légèrement,
puis les tomates en dés, salez et poivrez.

Laissez fondre les légumes, ajoutez ail et persil, piments d’Espelette.

Versez dans un grand plat allant au four.



Dans la même poêle,
faites revenir les deux dernières échalotes dans un peu d’’huile d’olive, ajoutez la chair à saucisse, avec de l’ail et du persil, salez et poivrez.

Faites dorer légèrement en séparant bien les morceaux de viande
 en les écrasant à la fourchette.



Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez les légumes.

Mélangez bien la farce. Reprendre le grand plat sabot.
Sortir les courgettes du four et remplissez-les.


Versez le reste de la farce autour des courgettes
et arrosez avec 1 verre de vin blanc sec.

Remettez au four pour 30 minutes environ.

Les courgettes doivent rester légèrement fermes mais non croquantes.

Dégustez avec un Sauvignon ou un rosé de Provence frais.

Bon appétit et bonne journée.

                                                                                     

 

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

loetittia 26/08/2009 23:35

Bonsoir, je découvre ton blog pour la 1ere fois.Ah les farcis chez moi ici à aix en provence ça fait parti des plats courrant, j en fais souvent avec une farce un peu différente de la tienne. Mais j essaierai ta recetteA bientot !

naelle02 25/08/2009 08:43

merci pour cette recette!!

catherine 24/08/2009 14:42

superbe la recette il faudra essayer

jabadao59 24/08/2009 09:01

Bonne idées de cuisson!!!En ce moment, j'ai pas de courgettes rondes... Mais je compose pour mes courgettes et tomates cerises du jardin...quiches, tourtes, cakes, gratin, poélées, clafoutis....ce soir, ce sera quiche courgette roquefort!!!!

KATIA 23/08/2009 23:34

Moi je suis bénévole pour goûter, la prochaine invite moi , ce sera plus simple (pour moi !!!)Merci miam miamKATIA

JOe 23/08/2009 19:23

Ben je fais moi aussi des courgettes farcies avec les mêmes ingrédients. Par contre, je voudrais savoir quel est l'avantage à faire cuire les différentes préparations individuellement? Il faudre que j'essaie ta méthode car pour les faire, je prépare ma farce crue et je fais cuire le tout environ 3/4 d'heure. Bizzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.

D@net 23/08/2009 19:07

Recette facile et bien appétissante !Bonne soirée;D@net.

ti flipt' 23/08/2009 18:47

On a la même recette et j'adore çà ! Une suggestion : c'est aussi très bon avec du thon (prévoir deux grosses boîtes) !

Josianne60 23/08/2009 16:09

Merci beaucoup pour cette recette, ça a l'air très bon

amc14 23/08/2009 13:06

Merci de partager cette recette avec nous ! je te souhaite un bon dimanche bises

Agnès Durand 23/08/2009 10:53

Hum elle à l'air vraiment excelente ta recette, on a vraiment qu'une envie c'est de se mettre à table on sent déjà la bonne odeur rien qu'en lisant cette recett. Bisous

Rêve de princesse 23/08/2009 10:12

Merci ça à l'air appétissant.Bon dimanche,biz

cayena 23/08/2009 09:53

Merci Mamigoz ! Avec les monstres que j'ai cueillis au jardin, je vais en faire une partie à ta façon !  Et d'autres, je les farcis au boulghour !!!Bonne journée au soleil Gros bisouxxxxxxxx

@nnie 23/08/2009 09:41

hummmmmmmmmmm ! j'en ai l'eau à la bouchemais chez moi c'est boeuf ou veau car mon breton de zhom' n'aime pas trop le porc !

MissParker 23/08/2009 09:20

Très bon dimancheBisous de MissParker

framboise45 23/08/2009 08:53

Vite, vite passons à tavle. Merci pour cette succulente recette, très bonne idée pour cet été

babeth 23/08/2009 08:46

Merci beaucoup Mamigoz, tes courgettes ont l'air succulentes...bises

vinsareva 23/08/2009 08:31

Voici une recette bien tentante.

Malele 23/08/2009 08:29

délicieuses ! et c'est la pleine saison  une chance merci pour ta recette je fais un peu la même sans le piment d'espelette !!Bisous de Malélé

lizagrece 23/08/2009 08:02

Il n'y a qu'n mot : Magnifique ces petits farcis .. Avec un Sauvignon : sublime !

Danaou 23/08/2009 07:54

Je m'disais bien en arrivant devant ta porte, qu'il y avait un parfum flottant bien agréable... Mmmm !!! Va falloir que j'y pense à faire ce petit plat empli de saveurs estivales !!!Bon dimanche à toi !Bons bizzzzoux de l'Abeille du jardinoux !Danaou

raccoon5lb 23/08/2009 01:37

ça donne l'eau à la bouchemerci pour le partagebizzz

nicolek 23/08/2009 00:43

j'adore çà.....moi j'ajoute de la mie de pain trempée dans du laitbisous   nicole

vanille11 23/08/2009 00:31

humm que ça a l'air bon!!!!!merci pour la recette!!bises de vanille11

valerieb/titival 23/08/2009 00:19

alors ça j'adore et j'en fait souvent bisousbisous

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