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6 septembre 2009 7 06 /09 /septembre /2009 00:02

(Recette pains MAP).

Voici aujourd’hui, un merveilleux pain
qui vous permettra de faire de savoureuses croustillades,
à déguster en terrasse, durant l’été indien.



Ce pain est excellent pour les pique-niques.

 

Il vous faudra,

320 gr d’eau,
2 mesurettes de sel iodé,
  160 gr de farine de seigle,
340 gr de farine boulangère,
100 gr de lardons allumettes,
1 oignon,
100 gr de gruyère râpé,
du poivre,
1 sachet de levure.


 

Faites revenir les lardons et l’oignon ensemble
 et sans matière grasse dans une poêle bien chaude.
 Puis égouttez sur un papier absorbant.

 

Mettez dans votre MAP et  dans l’ordre :
eau, sel, farines, puis le contenu de la poêle,
 ajoutez le gruyère râpé et en dernier, la levure.

Réglage pain normal, dorure maxi.


Vous le dégusterez ainsi, ou en disposant,
 sur une tranche, une tomate coupée en rondelles et arrosée
 d’un filet d’huile d’olive,
(un soupçon de piment d’Espelette),
 des herbes de Provence, décorez avec une olive (épicée).
Vous ajouterez une rondelle de fromage de chèvre,
de la sarriette,  ou un anchois….

Essayez aussi avec une cuillère à soupe de lardons
 passés à la poêle et une cuillère de crème fraîche.

Toutes les compositions sont permises.

Passez au grill 2 ou 3 mn et servez avec une salade verte.

Bonne journée.

                                                              

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

nina 16/09/2009 07:56

bonjourJe ne sais pas si tu a reçu mon mail , peut-être s'est-il perdu. je demandais si tu allais faire un billet avec le ramadan pidesi ou si je pouvais ajoutter les photos de tes pide sur mon billet.. Si tu fais un billet je relaierai plutot celui ci.. Bonne journée Aujourd'hui j'ai reçu un commentaire d'Algérie d'une dame qui l'a aussi réalisé là bas... c'est très sympa tout ça...

Valérie :0051: 10/09/2009 18:40

A testé le plus vite possible !!! Miam !!!!@ bientôt sur un blog ou un autre...

framboise45 07/09/2009 08:46

avec toutes les recettes de pain, je sens que je vais ressortir la MAP, merci

jabadao59 07/09/2009 08:45

Faut que j'arrête de venir voir tes recettes.... la diététicienne m'a dit "faut oublier tout ça... pendant, environ 2 ans...."

dom 06/09/2009 22:39

Maintenant que j'ai une MAP, je vais pouvoir les tester, tes fameux pains, je ne sais par lequel commencer. Je verrai ça après mes vacances.bonne nuit Biz Dom

vanille11 06/09/2009 22:32

pas du tout j'aime le salé et surtout le pain!!monépoux est boulanger........jesuis gatée pain de campagne tous les jours......bisous

Danaou 06/09/2009 21:31

Pour répondre à Miss Parker, remplacer les lardons par du saumon fumé...C'est ce que je fais dans certains plats ...Bizzzes de l'Abeille du jardinoux !!!Danaou

Mam' Soazic 06/09/2009 22:14



Je commençais à avoir les touches du claviers qui s'imprimaient sur le bout de mon nez, lorsque ton commentaire m'a réveillé.
En voilà une très bonne idée.
Je vais mettre cette idée en application, prochain test, le pain au saumon fumé.
Bisous et très bonne soirée.
Je vais faire un tour à Istanbul chez Nina, et je crois que je vais rester dormir là-bas, en attendant le pain tout frais de demain matin
Bisous , tu m'accompagnes ?
 



Danaou 06/09/2009 21:08

le parfum vient me chatouiller les narines !La confiture de courgettes sera au jardinoux dans le courant de la semaine !Aujourd'hui, confitures de raisin... (16 pots!) s'il y a demandes, la recette sera aussi offerte ! à suivre...Bizzzes de l'Abeille du JardinouxDanaou

Mam' Soazic 06/09/2009 21:17



J'espère qu'il y aura  demandessssssssssssssss.
Bisous et bonne nuit



JOe 06/09/2009 21:05

Ben merci pour cette nouvelle recette qui fait vraiment envie. Bizzzzzzzzzz

Mam' Soazic 06/09/2009 21:18



Et en plus, elle est vraiment très bonne



nina d'istanbul 06/09/2009 20:34

Très appétissant ce pain!!Je te propose en échange de venir voir une recette de pain turc demain sur mon billetbonsoir d'istanbul

Mam' Soazic 06/09/2009 21:23



Eh bien Nina, je serai au RDV sur ton blog, dès demain aux grandes aurores.
Je présume que tu le fais avec beaucoup d'amour et sans machine.
Mais un pain des 1001 nuits vaut bien la peine que l'on y mettre la main...
même les deux.
A demain Nina et grand merci de ton passage.
Dès que j'ai fini ma tournée et vais chez toi.
Bisous de " l'occident  "



maman nelan 06/09/2009 11:13

bon j'amène l'apéro tu peux préparer tes pains excellents qui me mettent l'eau à la bouche biz Pat

Mam' Soazic 06/09/2009 21:25



C'est tout bon, les croustillants sont prêts !
On peut faire portes ouvertes.... Chacune la notre !



Nimuecat 06/09/2009 11:02

Miammmmmmmmmmmmmmmmm ! ! !

Mam' Soazic 06/09/2009 21:27



Régalade ce soir chez Mamigoz...........
Et cafouillage chez Mister OB
Désolée pour les deux messages , interférences .
Bonne soirée



margot 06/09/2009 10:56

Miam! Miam! Merci pour cette bonne recette. Bon dimanche. Bisous. Margot

Mam' Soazic 06/09/2009 21:28



Bonsoir Margot ! Merci de ton passage.
La pile d'assiettes est sur ta droite...
Bonne soirée



Kalypso 06/09/2009 10:43

Ca m'a l'air délicieux. Miam!

Mam' Soazic 06/09/2009 21:31



ET c'est !
Bonne soirée



Sophos 06/09/2009 10:26

Miam !!Bon dimanche ;-)Sophos

Mam' Soazic 06/09/2009 21:32



Bon reste de dimanche aussi Sophos



Viviane 06/09/2009 09:42

rien que la photo de cette mie bien tendre ça fait rêver. Alors bon appétit et merci. Baisers Viviane

babeth 06/09/2009 09:30

Il a l'air excellent ton pain Mamigoz. Tu dis "pain normal", ca dure combien de temps sur ta machine, s'il te plait? gros bisous et très bon dimanche

Mam' Soazic 06/09/2009 17:46



Je viens de te mettre tous les renseignements nécessaire au Fan-Club N° 82.
Le type de ma MAP et les indications qui t'aideront je l'espère.
Bonne soirée



MissParker 06/09/2009 09:19

Merci pour cette délicieuse recette ... je supprime les lardons ... je verrai bien par quoi les remplacer !!!Bon dimancheBISOUS de MissParker

Mam' Soazic 06/09/2009 21:50



Oui , si tu veux mais là ....
" La Mariée  risque d'être borgne et boiteuse ".
C'est un peu comme si tu faisais des sardines grillées avec du poulet !

Attends plutôt une prochaine recette celle aux sardines, ou au poulet,
 ou aux herbres, au truffe, aux champignons.....

Je me fais des pains différents tous les deux ou trois jours,
à chaque fois, je prends des photos et je fais une fiche.

J'ai de quoi vous inonder pendant longtemps.

Mais SVP , il ne faut pas changer mes recettes,
il faut juste attendre celle qui te plait.

C'est un peu comme si je mettais une grille avec un Père Noël
que tu me la transformes en oeuf de Pâques.....

Ce ne sera jamais le même goût !

Bisous Miss Parker et très bonne soirée.

Ne t'affole pas je ne suis pas du tout fâchée....

Moi aussi j'ai du cholestérol,
c'est justement pour cela que je ne mets que des lardons allumettes...
Sinon, tu penses que j'y mettrais la boite de pâté hénaff....
D'ailleurs j'ai déjà essayé et c'était super extra trop bon !
 
Celle là aussi il faut que je vous la fasse.
C'est au 4ème essai, que j'ai trouvé les bonnes proportions.
Là c'est à damner tous les bretons en exil ou les autres aussi .



nicolek 06/09/2009 08:50

ah zut,j'aime pas les lardonsbisous  nicole

Mam' Soazic 06/09/2009 21:55



Pas de chance !
Mais je te propose d'aller lire la réponse à notre charmante Misse Parker, car là....
Je ne la refais pas.
Bisous et bonne nuit Nicole
PS : même les petits lardounets allumettes, tellement petits une fois passées à la poele ????
Là , je ne peux rien dire, moi j'ai quelques problèmes avec les amandes et les noix de coco alors que je craque devans la nougatine.....
Bon ! moi, je ne suis pas normale !



lizagrece 06/09/2009 08:27

Voilà de bons sandwichs pour un  pique-nique au bord de la plage

Mam' Soazic 06/09/2009 21:57



Et même au coin du feu....
Là je ne parlais pas des incendies qui frôlent Athène.
Je pensais en toutes saisons
Bonne soirée Liza



amc14 06/09/2009 08:10

hum j'adore les pains ! merci de cette recette et je te souhaite un très beau dimanche amitiés

naelle02 06/09/2009 07:16

cela m'a l'air délicieux!!

Mam' Soazic 06/09/2009 21:59



Très parfumé aussi.
Bonsoir Naêlle



Mimisan 06/09/2009 06:46

Dedans, et dessus, tout ce qu'il faut pour qu ece soit bon!Bondimanche, bises.

Mam' Soazic 06/09/2009 22:01



C'est un de mes chouchous
Bisous et bonne nuit ou bonjour .
Je ne sais jamais combien il y a d'heures de décalage avec le Japon !



vanille11 06/09/2009 00:27

encore une excellente recette merci!!!tu me fais saliver.....bises bon dimanche!!!vanille11

Mam' Soazic 06/09/2009 22:03



Avec ton speudo, tu dois préférer les desserts !
Bonne nuit



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