Recette personnelle : Mamigoz
Une autre façon d'utiliser les restes de viande
de porc (ou poulet).
La Timbale de porc sauce piquante
Ingrédients
Coupez le rôti de porc ou le poulet en dés.
Epluchez l’oignon et hachez-le.
Mettez vos spaghettis à cuire dans l’eau salée.
Pendant ce temps, dans une sauteuse,
faites blondir l’oignon,
ajoutez les lardons, puis le porc.
Laissez dorer.
Saupoudrez de farine, laissez prendre,
versez le vinaigre, puis le vin blanc.
Remuez avant d’ajouter le bouillon peu à peu.
Epicez, sans oublier le persil, la feuille de laurier
et la pincée d’herbes de Provence.
Laissez mijoter à feu doux.
Lorsque les spaghettis sont cuits,
disposez-les en couronne
et versez la préparation au centre.
Servez accompagné d'une salade verte croquante.
Bon appétit avec Mamigoz
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