Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
6 avril 2014 7 06 /04 /avril /2014 00:00

Au menu Pascal : Gaufres au Saumon et Poireau de Mamigoz

 

Le Petit Bistro se met à l'heure de Pâques

avec une recette de gaufres salées revisitées :

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz

 

Les Gaufres au Saumon et Poireau

 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (3)

 

150 gr de farine

3 œufs

40 gr de beurre demi-sel pour la pâte

+ une noix pour le wok

10 cl de lait

50 gr de gruyère râpé

Sel et poivre

1 tranche de saumon

1 gros poireau

1 belle échalote.

Ciboulette

 

Accompagnement : 1 tomate et salade verte.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (4)

 

Dans un saladier mélangez la farine et les œufs.

Lorsque la pâte est bien lisse, ajoutez le beurre fondu

Mélangez avant de verser le lait.

Mélangez à nouveau et incorporez le gruyère râpé.

 

Laissez reposer 1 heure, minimum

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (5)

 

Pendant ce temps, épluchez et hachez l'échalote,

lavez et coupez finement le poireau.

Chauffez un wok et faites fondre l'échalote

dans un peu de beurre, ajoutez le poireau.

Cuisez environ 5 mn, sans prendre de coloration.

Réservez.

 

Déposez le saumon dans le wok chaud, côté peau.

Laissez le poisson cuire doucement,

le temps qu'il change de couleur jusqu'à mi hauteur.

Retournez-le et ôtez la peau.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (14)

 

Poursuivez la cuisson encore 2 mn . Coupez le feu.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (6)

 

Emiettez le saumon, versez le poireau,

ajoutez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.

Mélangez bien avant de diviser en deux le hachis.

 

Réservez une partie au chaud, versez l'autre dans la pâte.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (20)

 

Huilez votre gaufrier puis chauffez-le à bonne température

( jusqu'à ce que la lumière devienne verte )

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (22)

 

Versez la pâte à l'aide d'une petite louche

La pâte doit bien remplir l'appareil.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (21)

 

Pendant ce temps préparez le dressage des assiettes.

 

Coupez la salade en chiffonnade,

déposez un emporte-pièce sur l'assiette

entourez-le de salade assaisonnée.

Lorsque vos gaufres sont terminées, maintenez-les au chaud.

  Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (24)

 

Déposez alors le hachis dans l'emporte-pièce,

les gaufres à côté, décorez de tomates assaisonnées.

 

Gaufres Saumon Poireaux Mamigoz (1)

 

Vous pouvez aussi présenter vos gaufres,

simplement recouvertes de hachis

et décorées d'un quartier de tomate.

 

A servir en entrée, plat du soir, brunchs,

apéritifs dînatoires.

 

 

 

Recette visibles sur le site  Recette de Cuisine

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

ainsi que sur la Page Spéciale : Le Petit Bistro de Mamigoz

 

 

A retrouver aussi Chez PtitChef

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Partager cet article

Repost0

commentaires

machine ebavurage lyon 20/05/2014 17:32


Miam^^ 


J'aimeee ! bravo !

emballages papier 10/05/2014 11:11


Oulàlà!! j'adore cette recette !! merci ::::)

Marie-Claire 14/04/2014 10:50


J'ai jamais goutee les gauffre Marie-Claire

mariegrimoires 07/04/2014 20:12


Hmmmmm ça fait trop envie tout ça.....

LadyMilonguera 07/04/2014 19:11


Quelle chouette idée ces gaufres !

Sylvette 06/04/2014 21:10


Encore une recette très particulière qui ne demande qu'à être dégustée


Merci 1000 fois. A demain

Lavandière 06/04/2014 21:09


Hum, hum, cela fait un moment que je n'ai fait de gaufferes, cela me donne bien envie d'en refaire, merci pour cette recette bien sympa

lizathenes 06/04/2014 21:07


Une gaufre saumon poireau, sans chantilly ! Merci !

L'Atelier Rikittyn' 06/04/2014 19:28


Oulàlà... !!! J'ai les papilles qui frissonnent ! Il faut que j'essaie : merci pour ces bonnes recettes ! Bisous 

sylvie jacquet 06/04/2014 18:45


menu simple mais tout en originalité !! je ne pensais pas que l'on pouvais faire des gauffres salées et "garnies" belle trouvaille !!! bisous bisous

Evelyne 06/04/2014 18:28


Bonsoir, Cette recette à l'air bien apettissante. Merci pour toutes les grilles que vous nous offrez régulièrement. Bon courage et Joyeuses Pâques.

Viviane 06/04/2014 12:00


une idée fort originale à tester bisous

didine68 06/04/2014 11:49


Encore une recette très originale à tester.


Merci et bonne journée.

MissParker 06/04/2014 11:21


Cc Mamigoz ... Huuuummmm ... ça m'a l'air tellement délicieux, que je vais bien vite réaliser cette recette un soir dans la semaine !!!


MERCI de ce partage


Bisous ensoleillés, bon dimanche, caresses à Paolo (que j'oublie tout le temps
pas bien )

Haldarena 06/04/2014 10:49


Merci pour cette idée de gaufres salées. 
A essayer.
Bon dimanche 

Simone 06/04/2014 10:25


Tu m'as ouvert l'appétit.


Bisous et bon dimanche.

carpoiselle 06/04/2014 09:42


Je n'ai jamais fait de gaufres salées, c'est peut être le moment d'essayer!!


Bises et belle journée

christine31130 06/04/2014 08:57


Très appétissant cette recette


Bon dimanche

Fakroun 06/04/2014 08:56


Original et certainement très bon!

fred 06/04/2014 08:21


super bon idée ... bon petit dej


bonne journée


bisous

élise 06/04/2014 01:07


HUM!!!! UNE RECETTE QUI DONNE ENVIE DE SE METTRE A TABLE 


VA FALLOIR INVESTIR DANS UN GAUFFRIER 


MERCI 

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs