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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 00:00

Baghrirs Marocains, " Crêpes aux mille trous ", chez Mamigoz

(Cuisine facile)

 

Mamigoz vous a rapporté de son voyage au Maroc,

une délicieuse recette de crêpes aux mille trous :

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--9-.JPG

 

les Baghrirs Marocains,

 qu’elle a échangé contre sa recette de crêpes dentelles.

 

Si vous voulez les réaliser, à votre tour,

Il vous faudra :

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz.jpg

 

250 gr de semoule de blé dur, très fine

100 gr de farine blanche

½ litre d’eau tiède

1 sachet de levure chimique Alsa

1 sachet de levure boulangère Francine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel.

 

 Baghrirs Marocains-Mamigoz (1)

 

Commencez par diluer, dans un bol,

la levure chimique avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède.

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--2-.JPG

 

Dans un cul de poule versez les éléments solides :

la farine, la semoule, la levure chimique,

le sucre vanillé et le sel.


Mélangez l’ensemble.

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--3-.JPG

 

Ajoutez ensuite la levure  boulangère diluée


Baghrirs-Marocains-Mamigoz--4-.JPG

 

Et l'eau tiède peu à peu .

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--5-.JPG

 

Lorsque le mélange est fait,

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--6-.JPG

plongez le pied du mixer dans la pâte

et mixez quelques instants, jusqu’à la formation de bulles.

 

Baghrirs-Marocains-Mamigoz--7-.JPG

 

Couvrez et laissez reposer 1 heure.

 

Chauffez votre poêle antiadhésive.


Baghrirs-Marocains-Mamigoz--8-.JPG

 

La cuisson des Baghrirs doit se faire sans matière grasse

et à feu doux.

 

Versez un peu de pâte dans les alvéoles

(ou dans une petite poêle)

et  ne cuisez ces crêpes que d’un seul côté.


Baghrirs-Marocains-Mamigoz--11-.JPG

 

Les trous se forment pendant la cuisson.

 

Les crêpes sont cuites, lorsque la pâte n’est plus liquide.

 

Vous les accompagnerez traditionnellement

de beurre fondu et de miel.

 Baghrirs-Marocains-Mamigoz--10-.JPG

Petite concession Bretonne….

 Mamigoz a apporté son caramel au beurre salé !

 Un régal !

 

 

Sur la présentation vous voyez une assiette en ardoise...

Avant la première utilisation,

 

Ardoise-huilee-Mamigoz.jpg

huilez-la soigneusement avec de l'huile d'olive.

Laissez imbiber 1 heure environ

puis lavez à l'eau savonneuse.


Vous éviterez par la suite..... les taches de graisse !

 

 

Recette proposé sur le site

 

PtitChef

logo Ptitchef-mamigoz

 

Fiche recette

  et validée le 14 octobre

 

***

Pour répondre à la question de Babeth : 

Une recette proposée chez PtitChef est validée,

lorsque l'on reçoit ce mail

 

Validation-PtitChef-Mamigoz.jpg

 

Pour proposer tes recettes, tu vas sur le site

puis tu ouvres un compte.


Mais attention, il faut une recette originale

Normal  !

Pas question de recopier les bouquins

 

Fais-toi plaisir et lance-toi, même si tu n'as pas de blog.

Mais fais bien attention en recopiant ton E-Mail,

je n'ai pas pu te répondre en direct.

 

 

Bon appétit avez Mamigoz

mam 1

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

F
fred
19/07/2013 05:22
<br /> merci pour tout ... je vais dejeuner tu m'as donnee faim ! bisous bonne journee<br />
Répondre
P
pati
23/10/2010 21:44
<br /> <br /> Merci pour cette recette que je ne connaissais pas.<br /> <br /> <br /> Bon week.<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
B
Bernie
19/10/2010 18:04
<br /> <br /> Miam miam... Voilà qui me tente bien, mais pas mon Gus, qui déteste avoir les doigts salis par la nourriture !! Je testerai un jour quand même, tant pis pour lui... ^^<br /> <br /> <br /> Il doit y avoir une petite erreur de frappe, ou du moins une précision à apporter : faut-il diluer la levure chimique et la levure boulangère, ou seulement la boulangère ? Il est d'abord écrit<br /> "diluer la levure chimique", puis plus tard "ajouter la levure boulangère diluée"...<br /> <br /> <br /> @ bientôt ! Bernie<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamigoz
19/10/2010 20:47
<br /> <br /> Vraiment très normal pour ton Gus, surtout avec le miel !<br /> <br /> <br /> Mais comme tout le monde,<br /> <br /> <br /> je les mange avec un couteau et une fourchette.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je mélange la farine et la levure chimique avec les éléments secs.<br /> <br /> <br /> Et la levure boulangère à part, dans un bol, avec un peu d'eau....<br /> <br /> <br /> Que j'ajoute aux éléments secs.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je pensais que mes explications étaient très claires.<br /> <br /> <br /> Mais tu as bien fait de poser la question, si cela te semblait obscure.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
F
filv74
18/10/2010 11:16
<br /> <br /> Merci pour cette recette, je ne connais pas le Maroc, mais j'aime bien voir des recettes comme ça, elle est belle en plus cette petite galette.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
amelie
18/10/2010 07:06
<br /> <br /> merci pour cette recette bien détaillée<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
dianou
18/10/2010 04:38
<br /> <br /> bonjour, et hop la recette dans le carnet, surtout que celle là je l'ai cherchée, maintenant je comprend mieux! j'ai dégusté ces galettes à ouarzazatte avec du lait ribot et du miel ! hummmm rien<br /> de mieux pour démmarer la journée ! si, un café en premier hihihi gros bisous dianou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamigoz
18/10/2010 04:54
<br /> <br /> Je suis heureuse de voir que ces crêpes laissent de bons souvenirs à celles qui les connaissent.<br /> <br /> <br /> <br />
V
vanille11
17/10/2010 21:07
<br /> <br /> merci pour cette fabuleuse recette !!miam ça me fait saliver!!bises vanille11<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Valérie :0051:
17/10/2010 17:28
<br /> <br /> Cela a l'air drôlement bon. Merci pour cette recette.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> @ bientôt sur un blog ou un autre....Bizzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
valerieb/titival
17/10/2010 13:20
<br /> <br /> miam ...et j'imagine le miel qui doit rentrer dans les trous ....<br /> <br /> <br /> bisousbisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Josianne60
17/10/2010 12:28
<br /> <br /> Merci pour cette recette qui a l'air super bonne, il faudra que j'essaie, mais avec de la semoule de maïs puisque je ne peux pas manger de blé. Bon dimanche.<br /> <br /> <br /> PS : la recette de poulet au riz et aux légumes était vraiment très bonne, nous nous sommes régalés, et mon fils l'a faite aussi et est tout aussi enchanté !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamigoz
17/10/2010 12:45
<br /> <br /> Avec le maïs, je n'ai pas testé....Sauf le pain - qui est  excellent.<br /> <br /> <br /> Mais tu devrais obtenir les petites galettes plus jaune.<br /> <br /> <br /> Tiens moi au courant.<br /> <br /> <br /> Pour le poulet cajun, c'est extra et moi aussi j'adore.<br /> <br /> <br /> <br />
M
MissParker
17/10/2010 11:23
<br /> <br /> Miam, que ce doit être bon <br /> <br /> <br /> BISOUS et MERCI Mamigoz, très bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
magali
17/10/2010 11:19
<br /> <br /> Merci beaucoup pour cette nouvelle recette<br /> <br /> <br /> Passez un bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
Agnès DURAND
17/10/2010 11:19
<br /> <br /> Merci pour cette recette marocaine; J'en avais ententdu parlé des crêpes à mille trous mais je ne connaissais pas je vais essayer cette semaine. Bissous et bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Malele
17/10/2010 10:53
<br /> <br /> géniales ces mini crêpes ! jolies en plus avec tous ces petits trous !<br /> <br /> <br /> merci aussi pour l'astuce de l'assiette ardoise<br /> <br /> <br /> bisous de Malélé ici aussi soleil mais frais<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamigoz
17/10/2010 20:36
<br /> <br /> Jolies et légères !<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nimuecat
17/10/2010 10:22
<br /> <br /> A essayer très vite, merci pour le partage, bises et bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
Jaffy-fleur de lys
17/10/2010 09:48
<br /> <br /> je ne connaissais pas du tout, elles sont amusantes ces petites crêpes et les trous permettent à la confiture où autre de les fourrer Bon dimanche*bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Viviane
17/10/2010 09:20
<br /> <br /> bien qu'adepte de nos crêpes bretonnes, ces crêpes à trous sont rigolotes alors pourquoi ne pas essayer me manque simplement le caramel au beurre salé. Merci et bisous Viviane<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
JOe
17/10/2010 09:14
<br /> <br /> Oh fan, merci Mamigoz pour cette recette! Mariefifillàmoi, m'en ramène quelquefois de sa tournée mais la gentille personne qui les lui donne, les faisant "au pif", n'a jamais pu m'en donner la<br /> recette exacte. Bizzzzzzzzzz et passe un très bon dimanche.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
philyvanne
17/10/2010 08:46
<br /> <br /> Il faudra que j'essaye !!<br /> <br /> <br /> Huum avec du caramel au beure salé cela doit être exquis !!<br /> <br /> <br /> merci pour la recette !<br /> <br /> <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br /> bnisous<br /> <br /> <br /> <br />
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L
lizagrèce
17/10/2010 08:20
<br /> <br /> Moi qui rate toujours les crêpes peut-être que je pourrai réussir celles à 1000 trous.<br /> <br /> <br /> J'apporte mes confitures pour les déguster !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
F
framboise45
17/10/2010 08:19
<br /> <br /> miam, miam, je bave devant<br /> <br /> <br /> je vais essayer<br /> <br /> <br /> un petit clic<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Danaou
17/10/2010 08:12
<br /> <br /> Que je suis contente que tu nous donnes cette recette !<br /> <br /> <br /> Figures-toi que lors de visites à domicile (au boulot) les Marocains me choyaient ! Et cette crêpe aux mille trous... un régal mais je n'avais point la<br /> recette...<br /> <br /> <br /> Bon dimanche et bizzzes de l'Abeille du jardinoux<br /> <br /> <br /> Danaou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
amc14
17/10/2010 07:56
<br /> <br /> Merci qu'elles ont l'air succulentes et légères ces crêpes, à essayer sans conteste ! beau dimanche bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
Dorothée
17/10/2010 07:35
<br /> <br /> Je nous vois déjà les doigts tous collants de miel ou de beurre !!<br /> <br /> <br /> Miam !<br /> <br /> <br /> Merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
MARTINE
17/10/2010 07:18
<br /> <br /> Merci pour cette recette de crêpes marocaines, je vais tester<br /> <br /> <br /> amicalement<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
domi-abby
17/10/2010 00:36
<br /> <br /> c'est rigolo tous ces petits trous<br /> <br /> <br /> Bon dimanche MAMIGOZ<br /> <br /> <br /> BISOUS<br /> <br /> <br /> Domi/abby<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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