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3 juillet 2011 7 03 /07 /juillet /2011 00:00

 

(Cuisine facile)

 

Pour profiter pleinement de la saison du bar,

voici une recette légère et parfumée

au Petit Bistro de Mamigoz :

 

Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz.jpg

 

Le Bar d'été à la Provençale

 

Il vous faudra pour 4 personnes:

 

1 bar ou deux suivant la taille

1 grosse courgette

2 tomates

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

2 belles échalotes

5 gousses d'ail

1 dizaine d'olives vertes dénoyautées

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 verre de vin blanc sec

Persil, sel, poivre,

Piment d'Espelette

Herbes de Provence


Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz--1-.JPG

 

Accompagnement riz nature

 

*

 

Commencez par écailler et vider le poisson.

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz--2-.JPG

 

Lavez et coupez les poivrons en lamelles.

Lavez et coupez la courgette en gros cubes.

Epluchez les échalotes et l'ail et émincez-les.

 

Déposez tous les éléments dans le fond d'un grand plat sabot.

Saupoudrez de persil haché.


Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz--3-.JPG


Déposez votre bar sur les légumes,

ajoutez 2 tomates coupées en quatre et les olives.

 

Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz--4-.JPG

 

Salez poivrez, n'oubliez pas le piment d'Espelette

et les herbes de Provence.


Arrosez d'un verre de vin blanc sec

et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 

Bar-a-la-provencale-au-four-Mamigoz--5-.JPG

 

Enfournez pour 40 à 45 minutes suivant la taille du bar.

Au bout de 20 mn,

mettez votre riz à cuire dans de l'eau bouillante salée.

 

Mélangez les légumes , arrosez le poisson

et continuez la cuison.


 

Levez délicatement les filets,

et dressez joliement votre poisson sur l'assiette,

ajoutez les légumes et un pavé de riz.

 

Servez bien chaud.

 

Recette proposée sur le site PtitChef le 02/07/2011


logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

Recette validée le   02/07/2011

Fiche recette

 

Menu-PtitChet-du-07-07-2011-Mamigoz.jpg

 

Bon appétit avec Mamigoz.

Mam-Soazic-new.gif

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commentaires

catrine 12/07/2011 10:55



 


Bonjour.


 Avec l’été les légumes ensoleilles nos assiettes .ta recette me semble particulièrement savoureuse. On va se régaler.
Merci pour se savoir. A bientôt et je te souhaite de passer une très bonne journée.



lizagrèce 07/07/2011 21:59



Au lieu du vin blanc je mets du ouzo ... C'est bien aussi



framboise45 05/07/2011 07:32



cela à l'air exellent


bonne journée



JOe 04/07/2011 09:41



Coucou,


Ben  je n'ai pas pu venir hier alors aujourd'hui, je te fais une grosse bizzzzzzzzzzzzzzz. Merci pour la recette.



anne marie 03/07/2011 23:34



Une bonne recette,bien appétissante et toute en couleurs mais...tu as vu l'heure du com :o)remarque que je pourrais faire réveillon!



Agnès Durand 03/07/2011 22:35



Cette recette avec des légumes du soleil m'a l'air vraiment appétissante !! Bonne nuit, bisous



vinsareva 03/07/2011 21:38



Miamm! Ca donne envie.



valerieb/titival 03/07/2011 13:11



ça m'a l'air succulent  !!


bisousbisous



Caro 03/07/2011 12:08



miam.... cela a l'air délicieux.....


j'essaierai pendant mes vacances au bord de l'eau


merci



Yvon 03/07/2011 10:06



wow, quel délice, j'arrive vers 12h30 après ma balade au bord de la Loire;


j'apporte le blanc bien frais, un petit Quincy


bisous, Soazic et bon dimanche



Mamigoz 03/07/2011 12:04



Là c'est un accord plus que parfait !


Je connais un peu le Quincy , pour en avoir dégusté  "C'heu l'Zib",


mais un peu plus le Menetou Salon, mon fils habitant près de ce fief.


Voilà un bar qui aura eu une très belle fin !


Bon dimanche



SyPi 03/07/2011 09:03



Hello,


Génial, une recette savoureuse et légère.... mille merci.


Mais ce matin, à 9h000 juste envie de café pour le ti déj.... mdr


Amitié, SyPi



MissParker 03/07/2011 09:02



MIAM, miam


MERCI Mamigoz, BISOUS et très beau dimanche



Malele 03/07/2011 08:43



j'adore le poisson et je sens d'ici les effluves qui sortent de ton four ! une recette délicieuse ! je m'invite ce midi au Petit Bistro


bisous de Malélé belle journée



Véronique D 03/07/2011 08:23



Le bar préparé ainsi doit être délicieux!



Stella 03/07/2011 07:22


Merci pour le recette, très appétissant. Bonne journée bises Stella


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