Voici une succulente recette que Patou,
depuis la Guyane, nous fait découvrir.
Si vous désirez à votre tour, tester la " cuisine locale "
n'hésitez pas, c'est délicieux .
Pour 4 personnes, il vous faudra :
500 gr de morue
500 gr de Pommes de terre
20 cl de lait concentré
125 gr de Gouda
40 cl de lait
85 gr de farine
1 oignon
1 belle gousse d'ail
poivre, sel, huile.
Faites déssaler la morue 24H00 à l'avance.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en gros dés
Ebouillantez pendant 20 mn la morue et les PDT.
(Je les fais cuire ensemble)
Puis émiettez la morue en enlevant les arêtes.
Emincez l'oignon, pressez l'ail.
Râpez le fromage.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans 4 cuil. à soupe d'huile,
Ajoutez la morue et les PDT,
Continuez à faire revenir en remuant.
Ajoutez le lait et le lait concentré
puis la farine délayée dans un 1/2 verre d'eau.
Laissez épaissir à feu doux tout en remuant à la spatule.
Vérifiez le sel, saupoudrez de fromage,
ajoutez 2 à 3 pincées de poivre, bien mélanger.
Servez bien chaud.
Bon appétit avec Patou et Mamigoz
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