Beignets de banane, au Petit Bistro de Mamigoz

20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 00:00

Beignets de banane, au Petit Bistro de Mamigoz

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (15)

Avec ces beignets de banane

les Antilles se livrent à domicile !

Pour les réaliser il vous faudra

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (1)

200gr de farine

25 cl d'eau

1 sachet de levure

2 sachets de sucre vanillé

2 bananes

1 citron vert

Cannelle et muscade.

1 cuillère à soupe de Rhum Vieux.

Sucre en poudre.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (2)

Mélangez dans un saladier, la farine, la levure et le sucre vanillé.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (3)

Ecrasez les bananes à la fourchette.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (4)

Ajoutez l'eau peu à peu à la farine, mélangez.

Vous devez avoir une pâte semi-épaisse mais homogène.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (5)

Ajoutez alors la banane et mélangez.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (6)

Saupoudrez de cannelle et râpez la muscade.

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Ajoutez le zeste de citron vert râpé.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (8)

Versez la cuillère à soupe de Rhum Vieux.

Mélangez une dernière fois.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (9)

Laissez reposer la pâte durant 1 heure.

Chauffez l'huile dans une casserole (friteuse).

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (10)

Dès qu'elle est à bonne température,

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (11)

versez très délicatement une cuillère à soupe de pâte.

Le beignet doit remonter très rapidement.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (12)

Cuisez plusieurs beignets à la fois, sans trop les serrer.

Retournez-les souvent.

Beignets de banane-antillais-Mamigoz (13)

Dès qu'ils sont dorés à souhait,

égouttez-les sur du papier absorbant.

Sucrez immédiatement

Beignets de banane-antillais-Mamigoz

Servez tiède avec un Ti'punch ou un Rhum Vieux.

Recette proposé au site de PtitChef le 17/05/2012

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Fiche recette

Vous pouvez la retrouver aussi sur Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

lilimignonne 24/06/2012 00:30

très original =) !

Mamigoz 24/06/2012 19:43

C'est une recette très classique du Sénégal, je ne l'ai pas modifiée.

Je voulais vous la faire découvrir telle qu'elle est

Bonne soirée

odile 31/05/2012 13:47

Bon ben mamy t'as gagné moi c'est 1974 !!!

JOe 27/05/2012 18:27

Ben ce n'est pas gentil de nous tenter ainsi, surtout qu'en ce moment j'essaie d'éviter les fritures. Bon allez, merci quand même pour cette recette . BIzzzzzzzzzzzzzz

pat 23/05/2012 20:26

celle là je vais l'essayer, rien que pour moi.

odile 22/05/2012 14:30

Mamy, mamy, un petit mot aimable fait toujours plaisir, d'accord mais est-ce que tu te rends compte qu'à force de nous tenter comme ça avec plein de bonnes choses tu risques de te retrouver
excommuniée ? Mais en même temps, les beignets à la banane c'est tellement bon mmmmmmm, que ça peut pas faire grossir non, surtout pas ! Il y a autre chose : le bol de préparation rose, ben j'ai
le même mais en violet et si je révélais l'âge qu'il a mais je le dirai pas car il m'en voudrait. Juste un indice, c'était une année d'élections présidentielles et la majorité était encore à 21
ans. Alors ? C'est moi qui ai le plus vieux ?

Mamigoz 22/05/2012 19:36

C'est pas certain, j'ai acheté le mien en 1968.

C'était un lot de 2 , il y avait aussi un énorme saladier de 26 cm de diamètre , super pour les saldes de riz et taboulés pour.... tous les 20 copains au moins ! A l'époque je
n'étais pas encore mariée et je " montais mon ménage " Expression tombée en désuétude depuis.

Y a pas c'est quand même dans les vieux pots ......

frederique 21/05/2012 14:18

merci pour cette recette mais petite suggestion... le bologne est bien meilleur ! peut-on flamber ces beignets ensuite ?

Yvon 20/05/2012 20:25

j'ai vu ton menu sur facebook, je serais bien venu avec mon assiette car j'adore cette cuisine;

tant pis

bonne soirée, Soazic

Mamigoz 20/05/2012 21:32

Tu aurais pu passer, j'en ai refait ce midi....et même ce soir !

Bonne semaine en espérant un peu de soleil....quand même !

Il serait plusque temps !

cicia 20/05/2012 19:03

Ce n'est pas avec toutes ces délicieuses recettes que je vais pouvoir commencer le régime ! Bonne fin de journée et bonne semaine.

Mamigoz 20/05/2012 21:34

T'inquiète pas, profite un peu, ce n'est pas avec ce temps qu'on sortira les maillots de bains !

Bonne soirée

Viviane 20/05/2012 15:24

tu vois l'heure à laquelle je mets mon commentaire, ce matin je suis allée au marché un peu tard et sous la pluie, retour juste pour le déjeuner, le temps de tout ranger je viens seulement de
prendre connaissance de ta recette, je me régale à l'avance merci et bisous viviane

Mamigoz 20/05/2012 21:38

Tu es plus courageuse que moi, je suis restée à la maison !

Mais dès qu'il fera beau je retournerai chercher mes épices et légumes " bizarres "

au marché d'Angers.

Bonne soirée

Danaou 20/05/2012 14:39

Si ce ne sont pas les beignets qui chantent dans l'huile... ce sont les gouttes de pluie que j'entends tomber sur le vasistas de mon bureau à rêver
!!!

Bizzzes de l'Abeille du jardinoux

danaou

Mamigoz 20/05/2012 21:41

C'est possible aussi ! Y'a pu de saison !

Belle soirée au sec !

maryse 20/05/2012 12:57

miam c'est bon ça les beignets de bananes !

merci pour la recette

bon dimanche

bisous

Maryse

Mamigoz 20/05/2012 14:31

Et ici je te donne la véritable recette des beignets... Comme là-bas !

MissParker 20/05/2012 11:25

Je n'aime pas la banane ... mais préparée de cette façon, je me sens prète à essayer

MERCI Mamigoz, BISOUS et bonne dégustation

Mamigoz 20/05/2012 14:32

Tu peux tenter le coup, on sent surtout le rhum vieux.

Tu me diras

Danaou 20/05/2012 11:10

Je les entends chanter dans l'huile et devenir dorés et croustillants !!!

Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux

danaou

Mamigoz 20/05/2012 14:34

Tu ne dois plus beaucoup les entendre....J'ai mangé tous ceux que j'avais fait....
Il me reste de la pâte que je peux mettre au congélateur.

C'est l'avantage ! Je la ressortirai un autre jour de pluie .

nicole 20/05/2012 09:14

coucou

hummmmm çà a l'air bien bon

bisous nicole

Mamigoz 20/05/2012 14:35

Effectivement c'est délicieux !

Mamounette48 20/05/2012 08:09

Un bon dessert plein de soleil, pour jours pluvieux comme aujourd'hui....

bon dimanche

Mamigoz 20/05/2012 08:23

C'est exactement ce que je vais me refaire ce midi !

J'ai gardé justement deux bananes un peu mûres,

elles sont à point et n'attendent plus que ça !

lizagrèce 20/05/2012 08:04

Un bon dessert !

http://maisondeliza.over-blog.fr

Mamigoz 20/05/2012 08:21

Il faut surtout bien les égoutter sur le papier absorbant

C'est un régal avec un ti'punch

gravhelio 20/05/2012 07:34

Zhom adore les bananes ! Je l'appelle "Chita". Je pense qu'il va aimer.

Mamigoz 20/05/2012 08:07

Même si l'on n'est pas fana-banane, on adore les beignets de banane

C'est tellement parfumé avec une banane mûre à point

Bon appétit

rené 20/05/2012 02:04

Bonjour Je te souhaite un très bon dimanche Nos amitiés bises René

Mamigoz 20/05/2012 08:08

J'espère que votre météo est plus clémente qu'ici

Bon week-end à vous deux

Annie 20/05/2012 00:29

C'est bon j'ai tout ! même encore du soleil car ton article est arrivé exceptionellement tôt en Guadeloupe aujourd'hui ! Bonne dégustation à toutes et tout plein
de chaleur et de soleil en prime ...je crois que vous en avez bien besoin ! Dis moi , Mamigoz , tu vas pouvoir te faire sponsoriser par le rhum Bailly qui apparait dans toutes tes recettes
!

Mamigoz 20/05/2012 08:10

Tes petits sucriers sont toujours aussi adorables,

je mets en forme cet article qui sera trop chouette!

Je devrais penser à leur demander une bouteille neuve, lorsque celle-ci aura fait son temps !

Excellente idée

sylvie jacquet 20/05/2012 00:16

oh l.a la soizic je n'aurai jamais été aussi rapidement en guadeloupe. merci à toi pour cette délicieuse recette et en plus des plus simple à réaliser. le plus long dans tout cela c'est l'attente
de repos de la pate. je sais de quoi je parle jeudi chez moi c'était accras de morue. poour alleger j'ai juste mis moitie moitié farine et maizena. bon je te laisse je vais prendre un peu de
repos avant de prendre la route pour le midi histoire de chercher le soleil pendant une petite semaine. bisous bisous

Mamigoz 20/05/2012 08:20

J'espère que tu trouveras le soleil dans le sud !

Essaie de nous en envoyer un peu côté Grand Ouest

C'est simpletu commences par faire ta pâte,pendant ce temps tu manges les accras, et le temps de prendre le ti'punch, tu arrives direct sur les beignets.
Bisous et très belles vacances