Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 01:00

 

(Recette facile)

 

Ce soir je suis invitée à un apéritif dinatoire

 chez mes gentils voisins.

 

Quelle surprise vais-je leur préparer ?

 

Une idée me trotte dans la tête depuis quelques nuits :

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (10)

 

Et pourquoi pas des petits beignets soufflés salés

aux mini-lardons et gruyère.

 

 

Pour  cela, il me faudra

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz

 

200gr de farine

100 gr de beurre demi-sel

¼ de litre d’eau

1 pincée de sel,

1 pincée de sucre en poudre.

6 œufs entiers

100 gr de gruyère râpé

1 portion de lardons allumettes

Fleur de sel

Et de l’huile de friture

 

Commencez par faire fondre doucement le beurre

 dans une grande casserole.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (1)

 

Pendant ce temps chauffez une poêle antiadhésive

 et jetez-y les mini-lardons

Lorsque le beurre est fondu,

 ajoutez l’eau, le sel et le sucre.

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (2)

 

Les lardons sont maintenant dorés,

 égouttez-les et réservez-les.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (3) 

Dès que le mélange eau et beurre arrive à ébullition,

jetez la farine d’un seul coup

et tournez vivement à la cuillère en bois.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (4) 

Le mélange doit être homogène

et former une boule qui se détache nettement de la casserole.

Coupez alors le feu.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (5)

 

Posez la casserole sur le plan de travail

et ajoutez les œufs entiers,

 les uns après les autres,

 en mélangeant parfaitement la pâte à chaque fois.

 

Attention ceci est très important :

ce coup de main détermine la réussite de votre pâte à choux.

 

Lorsque le dernier œuf est ajouté

 et que la pâte est bien lisse,

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (6)

 

ajoutez le gruyère, mélangez,

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (7)

 

puis les lardons.

 

Mélangez encore une fois.

 

La pâte est prête à être utilisée.

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (8)

Vous pouvez la préparer un peu à l’avance.

 

Lorsque vous êtes prête à faire les beignets,

chauffez l’huile d’une friteuse.

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (9)

Quand la température est idéale,

 prélevez une petite cuillère à café de pâte

 et aidez-vous d’une seconde cuillère

 pour former des boulettes de la taille d’une petite noix.

 

Déposez délicatement dans la friture.

 

A mi-cuisson les beignets se retournent automatiquement.

 

Lorsqu’ils sont à point, récupérez-les à l’aide d'une écumoire

et égouttez-les sur du papier absorbant.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (12) 

Salez-les, à la fleur de sel, suivant votre goût.

 

Maintenez-les au chaud.

 

Servez-les tièdes avec de petites piques.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (11) 

Vous pouvez aussi les servir en entrée

accompagnés d’une salade de saison

 

Recette proposée sur le site  PtitChef

le 08/01/2011 

 

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

 

Fiche recette

 

Recette validée le 08/01/2011

 

beignets-souffle.jpg

Recette proposée au menu de Ptitchef le 09/01/2011

 

*

 

Menu-ptitchef-04-03-2014-Mamigoz.jpgRecette proposée au menu de PtitChefle 04/03/2014

 

Merci PtitChef

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 mam-1.gif

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

M


Toujours très sympas tes recettes et celle-ci me tente beaucoup, une fois de plus !!!


Merci beaucoup !!!


Chantal ou Mamilou



Répondre
F


c'est une bonne idée cette recette, je la garde pour essayer.


bonne journée


 



Répondre
J


Une jolie recette qui me tente bien !!! Bonne journée



Répondre
S


Cela semble très bon!


 


Merci de ta visite sur mon blog et bravo pour ton site si agréable!


 


Bonne journée



Répondre
M


ñam,ñam,ñam, qué olor más rico viene por aquí!!!!!!!


Merci  pour cette recette.



Répondre
Z


Ca à l'air simple et rapide, je suis partante pour en faire profiter ma petite famille.


MERCI Mamigoz.....Bisous et bonne semaine. Zazou.



Répondre
S


Je crois que je vais essayer de les cuire au four, comme je le fais avec les gougères. Merci pour la recette.


Bises



Répondre
P


Ingrédients notés sur ma liste de courses, votre blog est génial broderie et cuisine s'y mèlent joyeusement pour le bonheur de nos yeux et palais.



Répondre
5


bonjour MAMIGOZ


 


SOUFFLES N'EST PAS JOUES


MAIS SOUFFLES SERAS MANGES


ILS SERONT TRES APPRECIES


ET LA RECETTE DEMANDEE


 


BISOUS


BON DEBUT DE SEMAINE


 


 


     MELDIX77  
  


    le
Briard          Breton  
 


 



Répondre
B


hummmmmm ca a l'air délicieux, encore une fois bises bretonnes



Répondre
M


ils ont l'air succulents tes petits beignets! merci pour la recette!


bonne soirée


bisous


Maryse



Répondre
C


ça donne vraiment l'eau à la bouche, tu nous donnes toujours des recettes géniales


bisous



Répondre
J


Ben merci pour cette nouvelle recette. Dis, tu crois que je peux remplacer le beurre pas de l'huile d'olive? Non, parcequ'en bonne fille du Sud, je n'utilise pratiquement que ça!
Bizzzzzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.



Répondre
N


bonsoir merci pour la recette je vais l'essayer bonne soirée nicou63



Répondre
M


Ils vont être ravis tes voisins, tu es une cuisinière hors pair


Bises


MAMINOU



Répondre
J


Encore une bien bonne recette !! vos voisins ont dû être contents. Bon dimanche



Répondre
V


je pense que tes voisins sont des chanceux .... ça va être très bon


biosusbisous



Répondre
M


ils en ont de la chance tes gentils voisins ! pas grave la prochaine fournée sera pour moi ...ils sont trop appétissants tes petits choux ! Le Petit Chef est d'accord avec moi 


bisous de malélé et bon apéritif dinatoire



Répondre
A


Bien orginale cette idée de beignets. Je vais la mettre de côté avec tes recettes de cuisine à essayer, pas compliquée, pas chère ce qu'il nous faut et nettement meilleure que ce que l'on achète
dans le commerce. Bon dimanche, bisous



Répondre
V


tu as l'art de me mettre en appétit dès le matin, merci pour cette recette, bonne journée et baisers. Viviane



Répondre
P


oh et bien voilà une  petite préparation dans mes cordes !! Nous faisons régulièrement des "plateaux canapés" comme mon chéri me dit !! Et comme j'aime bien y ajouter des petites nouveautés,
celle-ci me plait bien et sera sans aucun doute appréciée !!


merci pour cette recette, bon dimanche, bisous bisous !



Répondre
M


Sans les lardons, pour moi ce sera parfait !!!


MERCI et BISOUS Soazic, très bon dimanche



Répondre
M
Maintenant, ce sera avec lardons !!!
Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas ;)
Bisous Soazic
V


J'utilise à peu près la même recette pour des gougères, mais je cuit au four, pas frit à l'huile...



Répondre
J


ça à l'air super bon à grignoter, bon dimanche. Bisous



Répondre
M


Merci beaucoup pour cette nouvelle recette


Passez un bon dimanche



Répondre
A


Quel dommage je ne pourrai arriver à l'heure pour m'inviter à votre table ! que cela me semble apétissant .....bon et bien il ne me restera qu'à inviter
....Merci mamigoz !



Répondre

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs