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16 janvier 2011 7 16 /01 /janvier /2011 01:00

 

(Recette facile)

 

Ce soir je suis invitée à un apéritif dinatoire

 chez mes gentils voisins.

 

Quelle surprise vais-je leur préparer ?

 

Une idée me trotte dans la tête depuis quelques nuits :

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (10)

 

Et pourquoi pas des petits beignets soufflés salés

aux mini-lardons et gruyère.

 

 

Pour  cela, il me faudra

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz

 

200gr de farine

100 gr de beurre demi-sel

¼ de litre d’eau

1 pincée de sel,

1 pincée de sucre en poudre.

6 œufs entiers

100 gr de gruyère râpé

1 portion de lardons allumettes

Fleur de sel

Et de l’huile de friture

 

Commencez par faire fondre doucement le beurre

 dans une grande casserole.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (1)

 

Pendant ce temps chauffez une poêle antiadhésive

 et jetez-y les mini-lardons

Lorsque le beurre est fondu,

 ajoutez l’eau, le sel et le sucre.

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (2)

 

Les lardons sont maintenant dorés,

 égouttez-les et réservez-les.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (3) 

Dès que le mélange eau et beurre arrive à ébullition,

jetez la farine d’un seul coup

et tournez vivement à la cuillère en bois.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (4) 

Le mélange doit être homogène

et former une boule qui se détache nettement de la casserole.

Coupez alors le feu.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (5)

 

Posez la casserole sur le plan de travail

et ajoutez les œufs entiers,

 les uns après les autres,

 en mélangeant parfaitement la pâte à chaque fois.

 

Attention ceci est très important :

ce coup de main détermine la réussite de votre pâte à choux.

 

Lorsque le dernier œuf est ajouté

 et que la pâte est bien lisse,

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (6)

 

ajoutez le gruyère, mélangez,

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (7)

 

puis les lardons.

 

Mélangez encore une fois.

 

La pâte est prête à être utilisée.

 Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (8)

Vous pouvez la préparer un peu à l’avance.

 

Lorsque vous êtes prête à faire les beignets,

chauffez l’huile d’une friteuse.

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (9)

Quand la température est idéale,

 prélevez une petite cuillère à café de pâte

 et aidez-vous d’une seconde cuillère

 pour former des boulettes de la taille d’une petite noix.

 

Déposez délicatement dans la friture.

 

A mi-cuisson les beignets se retournent automatiquement.

 

Lorsqu’ils sont à point, récupérez-les à l’aide d'une écumoire

et égouttez-les sur du papier absorbant.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (12) 

Salez-les, à la fleur de sel, suivant votre goût.

 

Maintenez-les au chaud.

 

Servez-les tièdes avec de petites piques.

 

Beignets souffles lardons gruyere-Mamigoz (11) 

Vous pouvez aussi les servir en entrée

accompagnés d’une salade de saison

 

Recette proposée sur le site  PtitChef

le 08/01/2011 

 

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

 

Fiche recette

 

Recette validée le 08/01/2011

 

beignets-souffle.jpg

Recette proposée au menu de Ptitchef le 09/01/2011

 

*

 

Menu-ptitchef-04-03-2014-Mamigoz.jpgRecette proposée au menu de PtitChefle 04/03/2014

 

Merci PtitChef

 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 mam-1.gif

 

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commentaires

Mamilou 22/01/2011 08:45



Toujours très sympas tes recettes et celle-ci me tente beaucoup, une fois de plus !!!


Merci beaucoup !!!


Chantal ou Mamilou



framboise45 21/01/2011 08:26



c'est une bonne idée cette recette, je la garde pour essayer.


bonne journée


 



Jeanne 20/01/2011 09:29



Une jolie recette qui me tente bien !!! Bonne journée



shama 19/01/2011 07:46



Cela semble très bon!


 


Merci de ta visite sur mon blog et bravo pour ton site si agréable!


 


Bonne journée



marinegar 17/01/2011 21:25



ñam,ñam,ñam, qué olor más rico viene por aquí!!!!!!!


Merci  pour cette recette.



ZAZOU 17/01/2011 17:07



Ca à l'air simple et rapide, je suis partante pour en faire profiter ma petite famille.


MERCI Mamigoz.....Bisous et bonne semaine. Zazou.



simone 17/01/2011 11:09



Je crois que je vais essayer de les cuire au four, comme je le fais avec les gougères. Merci pour la recette.


Bises



POEM 17/01/2011 09:34



Ingrédients notés sur ma liste de courses, votre blog est génial broderie et cuisine s'y mèlent joyeusement pour le bonheur de nos yeux et palais.



56MELDIX77 17/01/2011 06:28



bonjour MAMIGOZ


 


SOUFFLES N'EST PAS JOUES


MAIS SOUFFLES SERAS MANGES


ILS SERONT TRES APPRECIES


ET LA RECETTE DEMANDEE


 


BISOUS


BON DEBUT DE SEMAINE


 


 


     MELDIX77  
  


    le
Briard          Breton  
 


 



babeth56 16/01/2011 22:04



hummmmmm ca a l'air délicieux, encore une fois bises bretonnes



maryse 16/01/2011 19:49



ils ont l'air succulents tes petits beignets! merci pour la recette!


bonne soirée


bisous


Maryse



claudine 16/01/2011 19:45



ça donne vraiment l'eau à la bouche, tu nous donnes toujours des recettes géniales


bisous



JOe 16/01/2011 18:40



Ben merci pour cette nouvelle recette. Dis, tu crois que je peux remplacer le beurre pas de l'huile d'olive? Non, parcequ'en bonne fille du Sud, je n'utilise pratiquement que ça!
Bizzzzzzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.



nicou63 16/01/2011 17:29



bonsoir merci pour la recette je vais l'essayer bonne soirée nicou63



MAMINOU-Le- TTit Monde de Maminou 16/01/2011 17:05



Ils vont être ravis tes voisins, tu es une cuisinière hors pair


Bises


MAMINOU



Josianne60 16/01/2011 16:55



Encore une bien bonne recette !! vos voisins ont dû être contents. Bon dimanche



valerieb/titival 16/01/2011 15:48



je pense que tes voisins sont des chanceux .... ça va être très bon


biosusbisous



Malele 16/01/2011 11:46



ils en ont de la chance tes gentils voisins ! pas grave la prochaine fournée sera pour moi ...ils sont trop appétissants tes petits choux ! Le Petit Chef est d'accord avec moi 


bisous de malélé et bon apéritif dinatoire



Agnès D 16/01/2011 10:25



Bien orginale cette idée de beignets. Je vais la mettre de côté avec tes recettes de cuisine à essayer, pas compliquée, pas chère ce qu'il nous faut et nettement meilleure que ce que l'on achète
dans le commerce. Bon dimanche, bisous



Viviane 16/01/2011 10:04



tu as l'art de me mettre en appétit dès le matin, merci pour cette recette, bonne journée et baisers. Viviane



philyvanne 16/01/2011 09:42



oh et bien voilà une  petite préparation dans mes cordes !! Nous faisons régulièrement des "plateaux canapés" comme mon chéri me dit !! Et comme j'aime bien y ajouter des petites nouveautés,
celle-ci me plait bien et sera sans aucun doute appréciée !!


merci pour cette recette, bon dimanche, bisous bisous !



MissParker 16/01/2011 09:42



Sans les lardons, pour moi ce sera parfait !!!


MERCI et BISOUS Soazic, très bon dimanche



MissParker 30/06/2016 12:44

Maintenant, ce sera avec lardons !!!
Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas ;)
Bisous Soazic

Véronique D 16/01/2011 08:31



J'utilise à peu près la même recette pour des gougères, mais je cuit au four, pas frit à l'huile...



Jaffy-fleur de lys 16/01/2011 07:21



ça à l'air super bon à grignoter, bon dimanche. Bisous



Magali 16/01/2011 01:06



Merci beaucoup pour cette nouvelle recette


Passez un bon dimanche



annie 16/01/2011 00:50



Quel dommage je ne pourrai arriver à l'heure pour m'inviter à votre table ! que cela me semble apétissant .....bon et bien il ne me restera qu'à inviter
....Merci mamigoz !



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