( Recette au micro ondes)
Si vous détestez cuire les betteraves rouges
à cause de l'odeur,
cette recette est faite pour vous.
Il vous faudra pour 4 personnes
2 betteraves rouges crues
2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 belles gousses d'ail
Sel, poivre 5 baies
1 pincée de piment d'Espelette
Ciboulettes ciselées.
Après avoir lavé en les brossant, les betteraves,
épluchez-les.
Coupez-les en fines rondelles à la mandoline.
Pelez et écrasez l'ail.
Mettez vos rondelles de betteraves
dans une cocotte ronde avec couvercle.
Ajoutez l'ail, le sel, le poivre, le piment
et arrosez de jus de citron.
Mélangez soigneusement et couvrez.
Faites cuire au micro ondes, à 100% (pleine puissance)
durant 6 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laissez la cocotte,
sans ôtez le couvercle, dans le micro-ondes,
durant 3 à 4 minutes.
Les betteraves reposant ainsi
seront plus tendres tout en restant " al dente ".
Sortez alors la cocotte et ajoutez la crème.
Mélangez et repasser au four à 80% de la puissance
durant 1 minute 30.
Dressez les assiettes et parsemez de ciboulettes.
Servez accompagné d'un poulet rôti à la broche
et d'une salade verte.
Cette délicieuse et authentique recette
vous sortira des éternelles betteraves vinaigrette.
Bon appétit avec Mamigoz
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