Brochettes de figues, Coppa et magrets de canard chez Mamigoz

19 septembre 2010 7 19 /09 /septembre /2010 00:00

Brochettes de figues, Coppa et magrets de canard chez Mamigoz

(Cuisine facile)

De retour de la balade à l'Ile aux moines,

Mamigoz et son amie Morgane, se mettent aux fourneaux.

En ce début septembre, période propice aux derniers barbecues,

elles vont cuisiner avec délice les figues du jardin,

juteuses et mures à souhait.

Le retour attendu des huitres, après l'été,

donne un air de fête à cette pause gourmande.

Profitez-en pour vous régaler, vous aussi,

de ces délicieuses brochettes.

Il vous faudra par brochette :

2 figues

2 tranches de Coppa

2 grandes tranches de magret ou 4 petites

½ tomate

Des carrés de poivron vert

Sel, poivre herbes de Provence.

Accompagnement :

Tomates et poivron vert

Du riz parfumés Thaï

Du vinaigre de riz

Ail et persil

Sel et poivre.

Huile d’olive

Commencez par laver les figues.

Coupez-les en deux.

Lavez le poivron et coupez-le en cubes.

Sur votre brochette, enfilez un carré de poivron.

Enroulez les demi-figues dans une tranche de Coppa.

Faire une deuxième et enfilez-les sur la brochette.

Mettez 1 quartier de tomate.

Faites de même avec le magret de canard,

1 quartier de tomate

et finissez par un carré de poivron.

N'allumez que deux feux extérieurs de la plancha.

Le centre permettra de garder les brochettes au chaud,

sans cuisson supplémentaire.

Faites le nombre de brochettes souhaité

et cuisez-les à la plancha côté grill.

Côté plancha, mettez à cuire des demi-tomates

et le reste du poivron,

avec huile d’olive,

ail et persil, sel et poivre.

Lorsque les brochettes sont cuites,

posez-les au centre en attente.

Profitez des plaques chaudes pour cuire

des cuisses de poulet et côtes de porc.

Pendant ce temps faites cuire votre riz thaï.

Servez vos brochettes avec le riz

que vous aurez aspergé

de quelques gouttes de vinaigre de riz

au tout dernier moment.

Cette touche de vinaigre sublime le côté salé-sucré des brochettes.

Une symphonie pour les papilles !

Recette proposée par Mamigoz

Sur les sites

Fiche cuisine

Recette validée le 12 septembre 2010 par

PetitChef

Régionéo

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

article entier 06/06/2013 17:02

la plancha permet de faire des repas très sains mais divin, vos photos sont très colorés ca donne envie de se mettre aux fourneaux à son tour. enfin... pas aux fourneaux mais à la plancha!

Catherine

Mamigoz 06/06/2013 20:08

Si le soleil veut bien nous rester fidèle !

Belle soirée Catherine

frany 20/09/2010 16:19

miam miam, j'ai soudain très faim.

merci pour la recette

Danielle 20/09/2010 11:28

Merci pour cette délicieuse et facile recette.

Miam! Miam!

Amitiés

Danielle

Mamigoz 20/09/2010 12:21

Bonjour Danielle

Toutes mes recettes sont faciles à réaliser et dans l'ensemble , économiques !

pati 20/09/2010 10:20

Une belle idée riche en gouts et saveurs,merci de partager.

Gros bisous.

Mamigoz 20/09/2010 12:29

C'est vrai que c'est super...

A cuire en douceur pour que la figue soit fondante et le magret juste tendrement croustillant !

Malele 19/09/2010 21:56

j'adore les figues de c ette façon une belle récolte sur ton petit arbre encore bien jeune !

bisous du soir de Malélé un peu déboussolée je n'ai ouvert le PC que ce soir

babeth56 19/09/2010 20:20

Alors tu me fais encore craquer, trop gourmande que je suis...hummmmmm mais tu as autant de figues dans ton jardin ? whoauuuuu, ca donne envie d'en planter un. bisous de Bretagne

cicia 19/09/2010 18:59

Merci pour cette délicieuse recette, je la testerai lors de mon porchain séjour en Bretagne, j'ai testé le beurre de radis cet été, ce fut un délice. Bises.

Agnès DURAND 19/09/2010 16:39

Encore une délicieuse recette à tester car je ne suis pas trop sucré,salé. Merci et bon dimanche. Bisous

valerieb/titival 19/09/2010 15:03

je note cette recette pour l'été prochain quand je pourrai refaire des barbecues .Ca m'a l'air très bon

bisousbisous

vinsareva 19/09/2010 14:26

Miammm! Merci pour la recette.

Chantal 19/09/2010 10:59

Hum................ j'en ai l'eau à la bouche !!!!!!!!!!!!!!!! Encore une recette que je vais mettre dans "A essayer"

Merci Bon Dimanche

anne marie 19/09/2010 10:54

je suis venue commencer mon repas...

mais aujourd'hui pas de cuisine,suis invitée :o) alors je vais "la raconter" ta recette!

croisette 19/09/2010 10:51

De quoi mettre l'eau à la bouche....... Régal pour les yeux et le palais !!!!

Merci pour cette succulente recette Bon dimanche sous le soleil

bizzzzzzzzz

Mamigoz 19/09/2010 16:23

Bon dimanche également et merci de ta visite

Mamie RO 19/09/2010 10:26

BONJOUR SOAZIC MIAM MIAM !!!!C'EST BIEN APPETISSANT !!!merci pour la recette

A bientôt !!!ROLANDE

cayena 19/09/2010 10:19

Je transmets ta recette à mon chef-cuistot spécialiste des brochettes de magret : je suis sûre que cela va lui plaire !

Très gros bisouxxxxxxxxxxxx pour un beau dimanche :)

Mamigoz 19/09/2010 16:24

Il ne sera pas déçu ! Je m'en suis refait encore ce midi !, avec les dernières figues.

Viviane 19/09/2010 09:41

merci pour cette recettte, mais ici pour les figues va falloir attendre, notre tout jeune figuier, une bouture de chez notre fille ainée n'a qu'une toute petite figue, je ne pensais même pas
qu'il donnerait quelque chose si tôt. En tout cas bon dimanche à toi et baisers Viviane (dis donc 3° ce matin)

MissParker 19/09/2010 09:15

Bon barbecue Mamigoz, BISOUS

JOe 19/09/2010 09:04

Oh fan, ton plat me met l'eau à la bouche: miam, miam, miam!!!! Bizzzzzzzzzzzz et passe un très bon dimanche

framboise45 19/09/2010 09:03

j'ai déjà faim; un petit clic

bon dimamche

dame tatale 19/09/2010 08:56

Bien appétissant tout ça....A quelle heure le barbecue ?

Bon dimanche

Mamigoz 19/09/2010 16:27

Vers 12/13 heures comme tous les dimanches

Jaffy-fleur de lys 19/09/2010 08:42

Un repas à mon goût, j'arrive!!! Bisous*