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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 00:00

Compotée de Mangue et Fouettée de Brebis au Thermomix



Un dessert parfumé et bien frais pour journée chaude



Mangue et fouettee brebis Mamigoz

 

voilà ce que vous propose Mamigoz dans son Petit Bistro

avec cette Coupe Fraîcheur

 

Pour 4 grosses coupes il vous faudra



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (1)



Pour la compotée

3 mangues bien mûres

60 gr de Sucre semoule

6 feuilles de Menthe

4 branchettes de basilic frais



Pour la crème fouettée :

1 petit pot de Mascarpone

1 yaourt de Brebis

80 gr de lait demi-écrémé

80 gr de sucre semoule

1 blanc d'oeuf



Montage

4 sablés Bretons

1/2 mangue coupée en petits dés

Feuilles de menthe



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (2)



Commencez par mettre le fouet dans le bol.

Puis éplucher vos 3 mangues, coupez-les en gros dés

avant de les mettre dans le bol du Thermomix


Ciselez les herbes et ajoutez-les.



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (5)

 

Mettez en place le bol et pesez 60 gr de sucre.

Fermez



Programmez : 10 minutes/ 100 ° /Vitesse 1.



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (7)

 

A la sonnerie ouvrez le bol et vérifiez la cuisson

( suivant la maturité des mangues,

on peut ajouter 4 à 5 minutes ).



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (10)

 

Refermez le bol et mixez 10 secondes / Vitesse 5.



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (11)

 

Versez dans un saladier.

Laissez refroidir avant de mettre au frigo.



*



Préparation de la Crème fouettée: 

 


Lorsque votre compotée est froide,



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (12)

 

préparez la Crème fouettée

Mangue-Fouettee brebis

 

Dans le bol mettez le fouet

avant de verser le pot de Mascarpone

le yaourt de brebis

les 80 gr de lait, les 80 gr de sucre



Programmez 10 secondes / Vitesse 5.

Ouvrez le bol, ajoutez le blanc d’œuf

Programmez 10 secondes / Vitesse 6



*

Procédez au montage 



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (23)

 

Ecrasez les sablés au rouleau à pâtisserie



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (24)



Coupez la dernière mangue en petits dés



Montage des coupes :


Mangue et fouettee brebis Mamigoz (25)

 

Déposez 1 bonne cuillère à soupe de sablés

puis la compotée de mangue

la crème fouettée de brebis

les dés de mangue fraîche,

parsemez d'un peu de sablé,

décorez de feuilles de menthe



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (22)

 

S'il vous reste de la crème servez-la en verrine

avec un biscuit sablé - Ici " Une patte de Mouette " -

en même temps que la Coupe Fraîcheur.



Mangue et fouettee brebis Mamigoz (26)

 

Vous aurez ainsi un Trio Gourmand



Recette visible chez Recettes de Cuisine

 

logo-recettes-de-cuisine-logo-11-.gif

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

omnitech support review 01/08/2014 14:45

Wow, that is really beautiful. I want to try this. I am feeling the smell of mangos now. I am not sure about the taste now. I thought I can have this dessert today itself. I am going to make this one.

babeth56 19/08/2013 15:39


Miam, ca a l'air délicieux, merci beaucoup pour cette recette que je vais tester très vite...

marie 18/08/2013 23:13


un dessert  superbe à regarder avant de se rafraichir avec et ts les parfums que cette verrine doit dégager ! Merci à vous, Mamigoz, pour ces idées simples mais tellement de saison ,et, peu
onéreuses, tout en faisant de l'effet ! je réve ,meme à cette heure d'y plonger ma petite cuiller: amitiés : MARIE.  ( j'aimerai vous expliquer ma si longue absence, mais je n'ai pas votre
e-mail ) .

Mamigoz 19/08/2013 08:23



Bonjour Marie


Mon e-mail est dans la bannière d'ouverture, on la voit en cliquant sur " Accueil "


Mais c'est un lien inactif, il faut en prendre note ou faire un copier coller


A bientôt, bonne journée en attendant



didine68 18/08/2013 18:25


Trop bien pour la saison :-)

mamie poupette56 18/08/2013 16:00


HUUUUUmmmmmm!!!! ça a l'air délicieux!!! et très frais!!!!


Merci pour cet excellent dessert. Bon dimanche

Mamigoz 19/08/2013 08:28



C'est ce petit goût de brebis qui fait toute la différence



Josianne60 18/08/2013 12:15


Hum !!! ça a l'air bien bon !! vous avez toujours de bonnes idées, et vous avez votre thermomix bien en mains, bravo. Bon dimanche, bisous

Mamigoz 19/08/2013 08:33



Oui, je crois que ça vient bien maintenant, je n'ouvre plus le livre, à chaque fois


Bonne journée



Viviane 18/08/2013 12:07


hum un dessert merci je vais adopter, bisous

Jaffy-fleur de lys 18/08/2013 12:07


Un dessert bien alléchant et qui donne envie. Bon dimanche

Simone 18/08/2013 11:52


Je vais tenter sans "machine infernale"   


Merci pour la recette et bon dimanche

LadyMilonguera 18/08/2013 11:16


Quelle chouette idée ces verrines...

lizagrèce 18/08/2013 10:04


Un bon dessert dominical !

MissParker 18/08/2013 09:50


Un dessert super léger, pile pour l'été 


MERCI Mamigoz, BISOUS, très bon dimanche

Maïc 18/08/2013 09:46


Merci pour cette recette qui m'a l'aire parfaite pour finir un repas sur une touche de légereté. Bon dimanche.

geneviève 18/08/2013 06:49


Miaaam! un petit dessert exotique qui va prolonger les vacances, merci Mamigoz.

Mamigoz 18/08/2013 07:07



En plus c'est très léger!


Bomme journée



fred 18/08/2013 06:36


encore une super idee ... a faire pendant les vacances .... merci

Mamigoz 18/08/2013 07:06



C'est très parfumé et surprenant de fraîcheur


Bon dimanche



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