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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 01:00

( Cuisine facile)

 

Encore une délicieuse recette sortie

des cahiers de jeunesse de Mamigoz.

 

Delice de flan poire-mandarine-Mamigoz2 (7)

 

 

Pour ce flan poire et mandarine il vous faudra

 

Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz.JPG

 

1 pâte brisée

2 poires

2 mandarines

2 cuillères rases de farine

4 cuillères bombées de sucre en poudre

40 gr de beurre

30 cl de lait

3 œufs

Quelques gouttes d’extrait de vanille.

½ litre d’eau.

 

 

 

Préparez un sirop avec le ½ litre d’eau

et 2 cuillères bombées de sucre en poudre.

 

Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--1-.JPG

Portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes.

 

Pendant ce temps épluchez vos poires

et coupez –les en deux pour ôter les pépins.

 

Lorsque le sirop est prêt, plongez délicatement les poires,

couvrez et laissez-les pocher 15 mn côté bombé au-dessus.


Delice de flan poire-mandarine-Mamigoz (4)

 

Dès que les poires sont pochées, sortez-les et égouttez-les.


 

Allumez votre four à 210°.


Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--2-.JPG 

Déposez votre pâte dans un moule de 25 cm de diamètres.

Posez sur la pâte un rond de papier sulfurisé, puis des haricots secs.

Enfournez pour 15 mn.

 

 *

 

Préparez  votre crème.


 Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre.

Portez à ébullition.


Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--3--copie-1.JPG

 

Dès que le lait commence à monter, coupez le feu.

 

Dans un saladier battez les œufs

avec 2 cuillères à soupe bombées de  sucre,

jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--5-.JPG 

Ajoutez les gouttes de vanille et râpez les zestes de mandarine,

puis versez la farine. Mélangez bien au fouet.

 

Lorsque votre crème est parfaitement homogène, versez le lait chaud, mélangez bien et reversez l’ensemble dans la casserole.


Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--6-.JPG 

Laissez cuire la crème jusqu’à épaississement.

 

*

 

Sortez la pâte du four, enlevez les haricots

et versez la crème dans la croute.

 

Baissez le four à 180°

   *

 Coupez les poires soigneusement en leur laissant leur forme.

Déposez-les en étoile sur la crème.

Epluchez les mandarines et détaillez-les  en lunes.

Déposez les lunes de mandarine, entre les poires.

 

Enfournez encore pour 25 à 30 mn.


Delice-de-flan-poire-mandarine-Mamigoz--8-.JPG

 

Vous pouvez les saupoudrer de noix hachées grillées...

 

Dégustez tiède ou froid.

 


  Recette proposé sur le site PtitChef

le 25 Novembre 2010

logo Ptitchef-mamigoz

 

Fiche recette

 

Recette validée par PtitChef le 26 novembre 

 Delice-de-flan-poire-mandarine.jpg

Vous pouvez récupérer cette recette

en jolie fiche sur le site.

Tapez simplement le titre exact de ma recette.


Bon appétit  avec Mamigoz.

mam 1

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commentaires

L


hum,


un délice, j'ai fait gouter ce bijou hivernal hier, mille merci pour ces recettes et ses grilles toujours auss chouettes!


bonne journée


bisous enneigés


la-véro



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C


Bonjour,


je me rejouis d'essayer cette recette avec mes petits loups, ça a l'air absolument délicieux.hmm


bonne journée!



Répondre
J


Merci pour cette délicieuse recette, rien qu'à la lire j'en ai les papilles toutes excitées. Faudra que je la fasse............... d'autant plus que c'est la saison des poires et mandarines.


J'ai fait la recette des saucisses au chou : un délice, une autre façon de manger le chou.  Merci, merci



Répondre
O


bonjour mamigoz, je suis aussi abonnée à menu du chef donc je pense que je vais la recevoir en tout cas ça a l'air appétissant.



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F


cela à l'air très bon, est ce qu'il en reste?


bonne fin de soirée


 



Répondre
J


Miam, miam, miam! Merci pour cette recette Mamigoz. Bizzzzzzzzzzz et passe une très bonne soirée.



Répondre
V


Miam un beau dessert de dimanche !!!


 


@ bientôt sur un blog ou un autre....Bizzzzzzzzz



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D


mmmm.....et toc ,moi je connais le dessert de dimanche prochain lolll


merci pour cette recette


bizouxxx



Répondre
M


Mmmmmmmmmmmm, qué pastel más rico para este tiempo tan frío!!!!!!!!!!!



Répondre
M


miam!! on en mangerait;


merci pour cette recette


bon dimanche


bisous


Maryse



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K


bonjour a toute merci pour delicieuse recette bon dimanche



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M


facile jolie délicieuse  toutes les qualités pour un succulent dessert et les fruits de saison ...merci Mamigoz j'en salive d'avance


Bisous de Malélé et bon dimanche dans ton igloo !



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D


Bonjour,


C'est magnifique et facile à faire, je note..


Bon dimanche.


D@net.



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V


superbe, j'en rêve déjà, ça m'a l'air tout à fait délicieux, bon dimanche et baisers.Viviane



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M


Les photos parlent d'elles-mêmes ...


un délicieux dessert


MERCI Soazic, BISOUS et très bon dimanche



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K


huuummmm :)



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A


Une recette facile à faire et qui m'a l'aire bien bonne je vais essayer celà dimanche prochain. Bisous et bon dimanche.



Répondre
L


Chouette ! Je reviens le Dimanche à l'heure du dessert !



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V


un super dessert , j'en prendrai bien une part


bisousbiosus



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S


HUMMM ça a l'air très bon.Les poires sont souvent associées à du chocolat et mon mari n'aime pas mais là .....


Merci beaucoup pour ce partage


Bon dimanche, dans le finistère cela sera sous la neige.



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J


ça à l'air délicieux, *bisous



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A


Hum de bon matin j'en mangerai bien moi de taon beau délice ! merci pour la recette beau dimanche à toi bises



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D


Mmmm... Ki c'est qui va faire un flan aux poires-pépites choco (sans pâte) à la façon Mamigozienne ??? On en reparlera !!! Merci pour l'idée
!!!


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


Danaou


 



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M


A l'impression immédiatement et j'en bave d'avance (le clavier n'apprécie guère !). Merci Mamydo



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