Vous aimez les Petits Potins de cuisine du Petit Bistro

en voici de nouveaux

Le Rôti de Porc , un grand clasique de la Cuisine Bretonne

Tout simplement cuit au four avec sel, poivre

sans oublier la noix de beurre demi-sel,

entouré de pommes de terre coupées en quartiers.

La belle couleur dorée vient du sel épicé (de chez Aldi)

que j'ai utilisé et du Poivre de Sichuan

( le sel épicé, contenant déjà du poivre )

A mi-cuisson retournez et ajoutez un demi verre d'eau

On doit avoir un peu de sauce, pas de la soupe

Comptez environ 1 heure 15 de cuisson pour 1 kilo.

(1 heure au four cyclonique)

Retournez le à mi-cuisson et arrosez le souvent de son jus.

Servez avec une mâche Nantaise

et de la moutarde à l'ancienne.

*

La semaine dernière je vous avais servi des merguez

accompagnées de carottes vapeur au Cumin

Voici une façon d'utiliser les restes :

Omelette à la marocaine

Vous avez rangé soigneusement le reste de merguez

et de carottes au cumin ensemble

dans la même petite boite hermétique.. .

C'est parfait, car les parfums se sont exprimés.

Hors de question de perdre tous ces arômes

pour les sublimer vous aurez besoin d'ajouter :

2 œufs par personne et un filet d'huile d'olive

Coupez la merguez en rondelle,

battez les œufs salés (sel épicé) et poivrés.

Chauffez une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive

carottes et merguez.

Ajoutez alors les œufs et laissez cuire doucement .

Lorsque l'omelette est bien dorée,

pliez-la en deux, servez avec de la mâche

Faites-vous un petit plaisir... ajoutez quelques frites.

*

Les potins ne seraient pas les Potins

si on ne jetait pas un coup d’œil dehors !

Un vrai déluge !

Les giboulées de mars, arrivent en novembre

Ce ne sont que des bourrasques de vent et pluie mêlée

chères à Daudet au détour de quelque page....

C'est très bruyant.... mais c'est rapide

Si je me réincarne en plante... 

alors, qu'elle soit d'intérieur, mais dans une bonne famille.

Je laisse tomber la pomme de douche

.....dans un vestiaire de rugbyman, ce n'est plus de mon âge !

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