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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 01:00

 

 

Vous aimez les Petits Potins de cuisine du Petit Bistro

en voici de nouveaux

 

Le Rôti de Porc , un grand clasique de la Cuisine Bretonne


Roti-de-porc-a-la-bretonne-1-Mamigoz.jpg

 

Tout simplement cuit au four avec sel, poivre

sans oublier la noix de beurre demi-sel,

entouré de pommes de terre coupées en quartiers.

 

Roti-de-porc-a-la-bretonne-2-Mamigoz.jpg

 

La belle couleur dorée vient du sel épicé (de chez Aldi)

que j'ai utilisé et du Poivre de Sichuan

( le sel épicé, contenant déjà du poivre )


A mi-cuisson retournez et ajoutez un demi verre d'eau

 

Roti-de-porc-a-la-bretonne-3-Mamigoz.jpg

 

On doit avoir un peu de sauce, pas de la soupe

 

Roti-de-porc-a-la-bretonne-4-Mamigoz.jpg

 

Comptez environ 1 heure 15 de cuisson pour 1 kilo.

(1 heure au four cyclonique)

 

Retournez le à mi-cuisson et arrosez le souvent de son jus.

 

Servez avec une mâche Nantaise

et de la moutarde à l'ancienne.

 

*

 

La semaine dernière je vous avais servi des merguez

accompagnées de carottes vapeur au Cumin

 

Voici une façon d'utiliser les restes :

 

Omelette-a-la-marocaine-1-Mamigoz.jpg

 

Omelette à la marocaine

 

Omelette-a-la-marocaine2-Mamigoz.jpg

 

Vous avez rangé soigneusement le reste de merguez

et de carottes au cumin ensemble

dans la même petite boite hermétique.. .

C'est parfait, car les parfums se sont exprimés.

 

Hors de question de perdre tous ces arômes

pour les sublimer vous aurez besoin d'ajouter :

 

2 œufs par personne et un filet d'huile d'olive

Coupez la merguez en rondelle,

battez les œufs salés (sel épicé) et poivrés.

 

Omelette-a-la-marocaine-montage-Mamigoz.jpg

 

Chauffez une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive

carottes et merguez.

Ajoutez alors les œufs et laissez cuire doucement .

Lorsque l'omelette est bien dorée,

pliez-la en deux, servez avec de la mâche

Faites-vous un petit plaisir... ajoutez quelques frites.

 

*

 

Les potins ne seraient pas les Potins

si on ne jetait pas un coup d’œil dehors !

 

bourrasques-Mamigoz.jpg

 

Un vrai déluge !

Les giboulées de mars, arrivent en novembre

 

Ce ne sont que des bourrasques de vent et pluie mêlée

chères à Daudet au détour de quelque page....

C'est très bruyant.... mais c'est rapide

 

Plante-interieur-Mamigoz.jpg

 

Si je me réincarne en plante... 

alors, qu'elle soit d'intérieur, mais dans une bonne famille.

 

Je laisse tomber la pomme de douche

.....dans un vestiaire de rugbyman, ce n'est plus de mon âge !

 

 

 

Nouvelle maintenance d'OB aujourd'hui de 10 à 12 h

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– Impossibilité de poster des commentaires

– Mise à jour des statistiques retardée

Bonne journée

Mam'Soazic-new

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commentaires

PENELOPE 17 20/11/2013 18:08


Oui, c'est vrai que le temps n'est pas folichon....mais on est quand même fin novembre !!!!


On se plait à regarder derrière les vitres , bien au chaud pour broder ou tricoter ...


Depuis 3 jours, nous avons fait un "safari grenouille" dans la maison....J'ai rentré mes géraniums , dimanche, et une petite "rainette" de 5 cms, avait trouvé refuge dans la réserve d'eau d'un
bac....Et Elle se prenait pour Luis Mariano 2 à 3 fois par jour. Ce matin j'ai réussi à la neutraliser sous un seau, et nous lui avons redonné sa liberté. C'est fou ce qu'elle avait de la voix
!!!

Marie-Claire 20/11/2013 12:58


Merçi pour la bonne recette bon après-midi Marie-Claire

mamyours 20/11/2013 11:19


j'aime bien l'omelette avec les petits restes !!!!


ici aussi il pleut et fait froid , avec mr mistral pas agreable du tout !!


heureusement que mr le chien m(oblige a sortir , sinon je crois que j'hibernerais !!


bonne journee


mamyours

MissParker 20/11/2013 10:47


CC ... Merci Mamigoz pour ce nouveau partage !!!


J'adore les P'tit Potins du Bistrot


Bisous, bonne journée

vinsareva 20/11/2013 10:03


Bien tentant tout ça.

didine68 20/11/2013 10:00


Super cette omelette complète aux parfums de soleil.


Bonne journée.

@nnie 20/11/2013 09:39


encore des idées de recettes bien succulentes ! merci Mamigoz


 

Lavandière 20/11/2013 09:35


Bonjour


sympa le roti de porc, un classique qui fait toujours bon effet


je regarderai à Aldi ce fameux sel epicé


bonne journée


 

kiwi 20/11/2013 09:26


Ahhh le four cyclonique , je ne peux pus m'en passer , je m'en sert presque tous les jours enfin moins en ce moment , je le remplace par ma cuisinière et four à bois ;-)


Merci de me l'avoir fait connaitre :*) 

Viviane 20/11/2013 09:25


merci pour tous ces potins que j'aime bien, bonne journée et bisous.

Maïc 20/11/2013 08:47


Merci pour ces petits potins bien complets!! Bonne journée.

lizathenes 20/11/2013 08:28


Potins, cuisine, bistro ... Ce biellet est à dévorer à pleine dents !

Simone 20/11/2013 08:14


Pluie chez toi, neige ici ... on va cuisiner de bons petits plats pour réchauffer !!!


Bises et bonne journée.

gravhelio 20/11/2013 07:51


Je retiens, je retiens ...Mais en ce moment, je teste mon Thermomix et ai déjà fait des soupes (hummmm), des crèmes, un gâeau moelleux aux pommes (hummm). Quelle facilité et quelle rapidité de
réalisation avec cet appareil ... Je vais aimer ...

Vivette 20/11/2013 07:45


Merci pour ces recettes si appétissantes, surtout que j'adore les recettes bien relevées.


Un grand merci aussi pour tes photos suivantes surtout celle des giboulées...


Une petite question si tu peux me répondre : Tu connais Alphonse Daudet -Les lettres de mon Moulin- et Frédéric Mistral -Mireille-???, nous on va couramment au "Moulin d'Alphonse Daudet" à
Fontvieille surtout en hiver quand il y a moins de touristes et pas de moustics.......


Bonne journée avec le soleil comme il a l'air de vouloir être mais aussi le Mistral, et grosses bises.


Vivette


 

DENIEL 20/11/2013 07:33


Très appétissant tout ça et toujours de bonnes idées !! bonne journée

valerieb/titival 20/11/2013 07:21


Alors si tu te réincarnes en plante d'intérieur évite de venir chez moi j'ai tellement peu la main verte que je ferai mourir une plante artificielle


bisousbisous

simone 20/11/2013 00:11


C'est toujours agréable de lire tes petits potins,  les recettes  sont bien appétissantes,  je n'aurais jamais pensé à ajouter  des carottes dans une omelette...pourquoi
pas ??? bises simone

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