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21 novembre 2010 7 21 /11 /novembre /2010 01:00

 

(Cuisine facile, recette inédite)

 

Une fois encore Mamigoz vous dévoile ses secrets….

 

Pour un apéritif surprenant en arômes


Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz--10-.JPG

 

 voici les Surprises de Mamigoz

 

Il vous faudra pour 14 Empanadas :

 

1 pâte brisée

2 poires bien mûres

Des noix (Même volume que le Roquefort)

½ portion de Roquefort (environ 75 à 80 gr)

Des ciboulettes ciselées

½ cuillère à café de cumin en poudre

Poivre et sel

Une pointe de piment d’Espelette.

Une noix de beurre demi-sel

1 jaune d’œuf + 1 cuillère à thé d’eau (pour dorer)

 

 

 

Commencez par ouvrir les noix,et mettez-les dans le hachoir.

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (2)

Ecrasez le Roquefort et mixez les noix.


Vous devez obtenir à peu près le même volume.

Mélangez les noix et le Roquefort dans un bol.


Epluchez les poires et coupez-les en petites tranches.


Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (1)

Faites-les revenir dans le beurre.


Dès qu’elles sont dorées,

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (3)

versez-les dans  une grande assiette avec le jus de cuisson.

 

Ajoutez aussitôt, le bol Roquefort et noix. Mélangez.


La chaleur du poires+beurre,

fera légèrement fondre le Roquefort et attendrira les noix.

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (4)

 

Ajoutez alors la ciboulette, salez et poivrez,

n’oubliez pas le cumin et la pointe de piment d’Espelette.


Mélangez bien cette farce

puis mettez-la au frais quelques minutes.


Faites préchauffer votre four à 180°.

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (5)

 

Pendant ce temps, sortez la pâte brisée de son étui

et étirez-la un peu pour l’affiner.

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (6)

 

Découpez 14 ronds  avec l’emporte-pièce.


Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (7)

Huilez généreusement l’appareil.


Posez un disque de pâte

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (8)

et une petite cuillère à café de farce.

 

Refermez et soudez.

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (9)

 

Disposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie

garnie d’une feuille de cuisson.

Casser votre œuf et ne gardez que le jaune.

Diluez-le avec une petite cuillère à café d’eau froide

et mélangez.

A l’aide d’un pinceau, dorez les Empanadas

et enfournez-les pour 15 minutes environ à four à 180°.

 

Idéal pour un apéritif dinatoire

ou en entrée avec une salade verte.

 

Astuce :
 

S’il vous reste de la farce,

ou si le temps vous manque pour faire les petits croissants,

 

Empanadas-poire-roquefort-noix-cumin-Mamigoz (11)

 

servez la farce dans des petits ramequins

et apportez une corbeille de pain grillé tout chaud.

 

Laissez vos invités, tartiner joyeusement….


Vous mesurerez, ainsi, à l’épaisseur de la tartine,

votre réussite !

 

Recette proposée sur le site de PtitChef

le 14 novembre

logo Ptitchef-mamigoz

 

Fiche recette

 

Validée le 15 novembre 2010.

 

*

 

Si vous voulez avoir de belles fiches cuisine

comme celle-ci :

 

Fiche-recette-PtitChef-Mamigoz.JPG

 

 

Il vous suffit de cliquer sur le lien " PtitChef",

 puis dans la case " Recherches "

inscrivez le titre de la recette.

Une nouvelle page s'ouvre ....

Cliquez sur " Voir dans une nouvelle fenêtre ".

 

Vous arrivez sur la fiche recette ....Faites " Imprimer ".


 

 

Bon appétit avec Mamigoz

 

mam 1

 

 

  

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commentaires

lizagrèce 24/11/2010 22:33



Et dire que j'ai raté ça !



amc14 22/11/2010 19:14



Merci de partager tes recettes ! que cela doit être bon ! bises



filv74 22/11/2010 11:47



Merci pour cette recette, que de bonnes choses, en plus j'ai cet apareil, oui une bonne idée pour l'apéro.



Valérie :0051: 22/11/2010 11:37



En voila une recette qui fait saliver !!! Merci de ce partage.


 


Depuis quelque temps, je n'ai plus le bandeau de pub pour pouvoir cliquer, c'est normal ???


 


@ bientôt sur un blog ou un autre...Bizzzzzzzzzzzz



Mamigoz 22/11/2010 12:11



Ton " anti virus " a du le bloquer, il suffit de lui laisser un peu de marge !


Bisous et merci d'y avoir pensé



marinegar 21/11/2010 21:41



eso tiene que estar buenísimo!!!!!!! Creo que no tardaré en cocinarlo.Muchas gracias por la receta, besos



Mamigoz 21/11/2010 21:59



Muchas gracias, Marinegar, y buen apetito para esta degustación



valerieb/titival 21/11/2010 21:00



alors ça ça doit être bon  !!!


bisousbisous



Josianne60 21/11/2010 12:42



Bonjour, j'attends toujours la recette du dimanche avec impatience !!!! et là ça met l'eau à la bouche, ça a l'air bien bon. Merci Mamigoz. Bon dimanche



D@net 21/11/2010 12:12



Bonjour,


Que c'est appétissant, et, avec les bonnes choses qu'il y a dedans ça doit être délicieux..


Bon dimanche.


D@net.



Loulou 21/11/2010 11:56



Alors ça, j'essaye deès samedi prochain...j'ai des amis qui viennent manger..


excellent l'appareil pour faire les chaussons, faut que je trouve ça, c'est super pratique..


"p'tit chef" me parait peu approprié, je dirais big big chef ....


 


loulou



Mamigoz 21/11/2010 22:04



Pour le petit appareil, c'est vrai qu'il est bien pratique.


Il y en a 4 de tailles différentes dans la boite.


Celui-ci est le N° 2.


Bisous à tous les trois et bravo pour ta charlotte au chocolat



didine 21/11/2010 11:27



j'en ai l'eau à la bouche ,merci pour cette recette


bon dimanche


bizouxxx 



Malele 21/11/2010 10:51



joli et délicieux voila une bonne idée pour faire plaisir à ses convives !


et merci pour la fiche de cuisine ...


bisous de Malélé bon dimanche encore bien humide



MissParker 21/11/2010 10:39



MERCI Mamigoz ... très appétissant


BISOUS et très bon dimanche



Maryine 21/11/2010 10:29



Une idée très appétissante ! Merci et bonne journée



nuagerose 21/11/2010 10:03



oh purée ça doit être excellent miam j'ai l'eau à la bouche!!bises



Viviane 21/11/2010 09:44



merci pour cette recette et pour la façon d'avoir une belle fiche imprimée, bon dimanche à toi et bisous Viviane



@nnie 21/11/2010 09:33



encore une recette bien alléchante ! merci de nous la dévoiler


et c'est la pleine saison des noix alors, un seul mot d'ordre : aux fourneaux !!!!!!!!


 


 



Jaffy-fleur de lys 21/11/2010 08:52



Oh que ça doit-être bon j'en salive d'avance, bon dimanche. *Bisous



framboise45 21/11/2010 08:44



merci pour cette recette et ce lien


un petit clic


bone journée



JOe 21/11/2010 08:25



Miam, miam, miam! Merci pour cette nouvelle recette Mamigoz. Ce petit appareil m'a l'air très pratique! Bizzzzzzzzzzzz et passe un très bon dimanche.



Danaou 21/11/2010 08:18



P'tit Chef ??? çà va pas !!!  Big Chief avec en galon 3 z'abeilles  ! Les arômes, les saveurs me font saliver et il est 8h17
!!!


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


Danaou



delph 21/11/2010 08:17



cela donne l'eau à la bouche. Merci pour cette petite recette. Bpn DIMANCHE


A+ DELPH



Mamounette48 21/11/2010 08:02



Miam miam le mélange poire roquefort est toujours excellent,


bonne journée


bises



sacha2rourou 21/11/2010 06:52



Bonjour, très bonne idée, j'ai gouté chez une amie la meme chose sauf que la farce poire bleu elle l'avait mise dans des crêpes qu'elle avait fait, accompagnée d'une salalde c'était bon, merci à
vous bon dimanche.



Mamigoz 21/11/2010 18:01



Ce devait être génial !


Le petit plus ici, c'est le cumin qui fait " voyager "


J'adore aussi ces " petites choses " avec une salade.



dianou 21/11/2010 04:47



bonjour, hummm ça c'est bon! je recommande le mélange poire roquefort ! j'ai enfin réussit à faire deux grilles de tes cache stylo et je fais une toisième aux couleurs de ton coin le jaune et le
orange, ça pette mais c'est agréable à l'oeil ! quand je les aurais cousu je te le dit, j'attend d'en avoir plusieurs pour mettre ma viseline et les coudre fermés! gros bisous dianou



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