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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 01:00

(Recette facile)

 

Vous avez préparé les  

 champignons farcis aux escargots de Mamigoz

et vous vous demandez comment utiliser le reste de la boite….

 

Rien n’est plus simple.


Escargots-en-surprise-Mamigoz.JPG

Il vous suffit d’ajouter une simple pâte feuilletée.

 

Pour 18 Empanadas, il vous faudra :


Escargots-en-surprise-Mamigoz--1-.JPG

 

1 rouleau de pâte feuilletée.

½ boite d’escargots

1 échalote,

 4 à 5 gousses d’ail

Du persil,

sel et du poivre

Du beurre demi-sel

1 jaune d’œuf.

Un petit moule articulé..ou un emporte-pièces.

 

 

Commencez par préparer un beurre d’escargot.

 

Voici mon truc pour équilibrer les  proportions

 

Vous prenez comme mesure l’échalote.

Vous mettez la même quantité d’ail.

Vous les hachez.

 

Vous ajoutez la même quantité de persil

que le mélange échalote et persil.

Vous hachez encore une fois.

 

Vous ajoutez alors la même quantité de beurre

que le nouveau mélange obtenu.

Goûtez. Salez et poivrez

 

Soit en résumé la mesure des volumes :

 

Echalote = ail

Echalote+ail = persil

Echalote+ail+persil = beurre ½ sel.

Sel et poivre

Simple non ?

 

Commencez par hacher les herbes.


 Escargots-en-surprise-Mamigoz--2-.JPG

Ajoutez les escargots à la farce.

 

Vous pouvez les couper en petits dés

 pour conserver la mâche,

 ou les incorporer directement dans le hachoir.

 

Ajoutez alors le beurre et mixez.

 

Escargots-en-surprise-Mamigoz--3-.JPG

Etalez votre pâte feuilletée et farinez-la légèrement.

 

Découpez des ronds de 8 cm de diamètre

et déposez un peu de farce au milieu.


Escargots-en-surprise-Mamigoz--4-.JPG

Pliez en deux et soudez les bords.

 

Dorez avec le jaune d’œuf et trois gouttes d’eau.


Escargots-en-surprise-Mamigoz--5-.JPG 

Mettez au four chaud à 160° pendant 20 minutes.


Escargots-en-surprise-Mamigoz--5-1-.JPG

 

Servez-les tièdes, décorés d’un peu de persil.


Escargots-en-surprise-Mamigoz--6-.JPG

 

Idéal en apéritif dinatoire

ou en entrée avec une petite salade verte,

huile d’olive et vinaigre de Xérès

agrémentée d’une pointe de balsamique.

 

 

Recette proposé au site PtitChef

le 25/12/2010

 

logo Ptitchef-mamigoz

Fiche recette

Recette validée le 26/12/2010

 

Bon appétit avec Mamigoz

mam 1

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commentaires

naelle02 11/01/2011 08:06



ça m'a l'air délicieux!!


merci



Chantal 10/01/2011 12:29



Merci pour cette recette trs sympa


Bonne journée



maryse 09/01/2011 19:17



merci beaucoup pour la recette!


bonne soirée


bisous


Maryse



Chez Mamicoco 09/01/2011 16:21



Je n'aime pas les ecargots, crois-tu qu'il soit possible de faire avec des moules ?


Biz


Zaza



Mamigoz 09/01/2011 16:54



Bien sûr, des moules ou des coques.


Tu peux aussi les faire avec une tranche de jambon hachée,


car ce qui donne le goût c'est surtout le beurre dit d'escargot.


Bon appétit et bon dimanche



filv74 09/01/2011 12:30



Ohhhh la bonne recette, merci, c'est vraiment sympa, en plus j'ai l'appareil, une bonne idée.



Malele 09/01/2011 11:27



jolis ces minis chaussons aux escargots en plus la recette merci pour l'astuce pour faire du "beurre d'escargot" équilibré ! je m'invite...


bisous de Malélé j'apporte le rayon de soleil



Mamigoz 09/01/2011 16:56



Oups, je vais devoir en refaire !


pas grave j'ai encore une boite d'avance


Bisous



MAMINOU-Le- TTit Monde de Maminou 09/01/2011 11:16



Bon appétit du dimanche et clic


Tentant cette recette mais bien trop riche en beurre pour Papiro, mais après tout, j epeux enmanger moi :!!!


Bises du dimanche


MAMINOU



Mamigoz 09/01/2011 16:59



Tu peux remplacer le beurre par du Proactive demi-sel


 en mettant deux fois moins car ça tourne vite en huile liquide


C'est mieux que rien !


Et c'est quand même très bon


Bisous


 



Claudine 09/01/2011 10:44



Superbes, tes recettes et je ne connaissais pas l'emporte pièce qui fait presque tout le boulot. C'est trop chouette ! Bisous et bon dimanche



Agnès D 09/01/2011 10:28



Celà me semble vraiment bon, oui en apéritif ou pour un soir avec une salade. Tu as vraiment de super bonnes idées cuisine pour changer le quotidien. Bisous et bon dimanche.



Viviane 09/01/2011 10:06



merci pour cette recette car même si je n'aime pas ces petites bêtes ce n'est pas une raison pour en priver les autres. Bisous Viviane



valerieb/titival 09/01/2011 10:04



miam ....


bisousbisous



MissParker 09/01/2011 09:49



Je te souhaite un très bon dimanche Soazic, BISOUS



JOe 09/01/2011 08:00



Tout ça me parait toujours aussi appétissant mais j'ai toujours horreur des p'ti'nescargots Comme dirait ma maman, si tu n'aimes pas ça, n'en dégoûte pas les autres alors merci pour cette recette Bizzzzzzzzzzzzz et passe un très bon dimanche.



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