(Cuisine facile)

Servis en apéritif ou en entrée, avec une salade verte,

ces petits feuilletés seront appréciés en toutes saisons.

Je vous donne ici 3 recettes en une.

Vous avez tout d’abord, la recette de base,

puis les deux variantes,

 il suffira d’ajouter les ingrédients à la recette de base

Il vous faudra

Feuilletés citron

1 pâte feuilletée,

1 boite de sardines à l’huile (100 gr env.)

60 gr de beurre ½ sel

(ou de margarine)

½ citron non traité

Poivre du moulin.

Des graines de pavot bleu

1 jaune d’œuf.

*

Feuilletés du soleil

+

1 tomate séchée à l’huile d’olive

Du basilic et de la sarriette.

*

Feuilletés Loup de Mer

+

 1 échalote

De la ciboulette

Quelques gouttes de vinaigre de Xérès.

*

Vous devez utiliser au départ, une pâte feuilletée bien froide.

Découpez à l’emporte pièce des ronds de 4 à 5 cm de diamètre

que vous placerez sur une plaque de cuisson

 recouverte d’un papier sulfurisé.

Délayez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à café d’eau,

badigeonnez-en le dessus

puis saupoudrez de graines de pavot bleu.

Mettrez au frais pour une 1/2 heure.

Préchauffez votre four à 170°

Laissez cuire les feuilletés 15 à 20 minutes.

Attendrez qu’ils soient bien froids avant de les couper en deux.

Pendant ce temps, préparez le beurre de sardine.

Prélevez le zeste du citron, avant de le presser.

(Juste 1/2 citron par boite de sardines)

Enlevez les arêtes et les queues.

 Ecrasez-les à la fourchette avec le beurre ramolli (ou la margarine)

et le jus de citron. Poivrez.

Mélangez pour obtenir une pâte bien homogène.

Partagez votre préparation en trois, et ajoutez,

 aux deux autres,

 les divers éléments hachés finement.

Il ne vous restera alors qu’à garnir vos feuilletés

 avec un peu de ce mélange.

Déposez un peu de zeste de citron sur la première préparation,

 avant de refermer le feuilleté.

Si vous n’avez pas le temps pour les feuilletés,

 utilisez les rondelles d’une simple baguette toastée.

Vous pouvez aussi, préparez directement

 un seul beurre de sardines

 en mélangeant tous les ingrédients dès le départ.

A servir en entrée sur du pain de campagne grillé,

et une salade verte.

Bon appétit avec Mamigoz