Gambas Grillées à la plancha Sauce Chien

du Petit Bistro de Mamigoz

En ce "  Joli Mois de Mai " , nous espérons toujours le Soleil !

Pour le réveiller un peu de sa torpeur

Voici une recette très exotique.

Les Gambas grillées à la plancha  Sauce Chien

Pour régaler 2 personnes, il vous faudra

8 Gambas ( surgelées )

2 tomates

persil

cive ou oignon pays

Ciboulette

½ oignon

1 citron,

un peu de piment au vinaigre.

Bois d'inde en poudre,

Sel et poivre

1 verre d'eau

1 filet d'huile

Sortez les Gambas du congélateur

quelques heures avant de les faire mariner.

Commencez par hacher finement l' oignon

et les herbes

Mettez vos Gambas dans une boite

poivrez fortement et ajoutez le bois d'inde.

Recouvrez du hachis et ajoutez le jus du citron

Puis quelques rondelles de piments forts.

Ajoutez un verre d'eau. Couvrez.

Mettez au frais au moins 1 heure.

Chauffez la plancha et grillez les Gambas.

Ajoutez les tomates salées et poivrées.

Pendant ce temps mettez votre riz à cuire.

Faites chauffer une poêle avec un léger filet d'huile

Récupérez les éléments de la marinade

sans le jus et faites les revenir sans les colorer.

Ajoutez le jus et faites-le réduire.

Enlevez les Gambas dès que la cuisson est parfaite

Lorsque les tomates sont cuites

déposez délicatement les Gambas dans la poêle,

en coupant le feu, le temps de disposer le riz sur les assiettes.

Elles doivent se maintenir au chaud, sans cuire d'avantage.

Servir les Gambas accompagnées de tomates, de riz.

Arrosez d'un peu de sauce chien .

Servez le reste dans une coupelle.

Tout le Soleil des Caraïbes dans votre assiette.

Si vous ne supportez pas le piment....

n'en mettez pas !

Les saveurs seront malgré tout, présentes.

*

Recette proposée sur le site PtitChef le 01/05/2013

Validée le 02/05/2013

Fiche recette PtitChef

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

Bon appétit avec Mamigoz