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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 00:00

La Brioche Plombière du Petit Bistro de Mamigoz

 

Lorsque j'étais enfant, il n'y avait pas de congélateur.

Manger des glaces était " extraordinaire " .

 

C'était la fête !

 

Mais le goût de la " Glace Plombière "

est resté intact dans ma mémoire.

 

Brioche-plombiere-du-Petit-Bistro-Mamigoz.jpg


J'ai voulu retrouvé ces impressions dans une brioche

pour Dimanche Matin, avec un Chocolat Chaud.

 

Pour ce retour en enfance.....

 

Il vous faudra

 

Brioche-plombiere-du-Petit-Bistro-Mamigoz--1-.JPG

 

 

200gr de lait

350 gr de farine pour pain brioché ( Super U )

1 œuf entier battu

60 gr beurre ½ mou

30 gr de sucre roux

2 cuil à soupe de fruits confits en mini dés

1 cuil à soupe poudre d'amande

1 cuil à soupe de kirsch

1 dosette de sel (1 cuil à café)

1 paquet de levure boulangère Francine

 

Brioche-plombiere-du-Petit-Bistro-Mamigoz--2-.JPG

 

Commencez par battre l’œuf en omelette

 

Brioche-plombiere-du-Petit-Bistro-Mamigoz--3-.JPG

 

Mettez dans la cuve de la MAP, dans l'ordre.


Brioche-plombiere-du-Petit-Bistro-Mamigoz--4-.JPG

 

Réglage 4 – sucré.

 

Sortez votre brioche 10 à 15 minutes

avant la fin du programme , elle n'en sera que plus moelleuse.

 

Si vous n'aimez pas le kirsch,

remplacez-le par du rhum vieux.


Pour les enfants préférez l'eau de fleur d'oranger.

 

 

Vous pouvez utiliser aussi une préparation prête à cuire,

dans ce cas, n'ajoutez que les fruits confits,

la poudre d'amande et le kirsch.

Pour le beurre vérifiez la composition.

 

*

 

Recette proposée sur le site PtitChef le12/10/2012

 

logo Ptitchef-mamigoz

En cours de validation

Fiche recette

 

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

ou sur 750 gr

logo750 g

 

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

 

Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new

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commentaires

G

Oh Merci mille fois pour cette excellente recette qui a régalé toute ma famille, petits et grands... cette brioche, elle est si légère, moelleuse, fondante avec un bon gôut de beurre aussi...
bref! exactement comme on l' aime... j'ai mis de la fleur d'oranger à la place du kirsh(pour les enfants)... et bien qu'elle soit absolument délicieuse avec ses fruits confits la prochaine fois
j'essayerai de la réaliser avec des petits éclats de marrons glacés... c'est une idée qui me vient comme çà car nous adorons cette friandise... Merci encore! ... et j'en profite pour vous
souhaiter une très bonne année 2013!


 
Répondre
O

et la tranche napolitaine tu te souviens ????
Répondre
F

miam miam je suppose qu'il n'en reste plus


bises


 
Répondre
T

Bravo pour cette belle recette. Je la tenterai pour les fêtes . Ca change de la brioche simple ou de la brioche
au chocolat. Bises
Répondre
J

Merci pour cette bonne recette de brioche !! souvenirs souvenirs...... En tous cas elle a l'air bien bonne. Bisous et bonne soirée
Répondre
M

miam ! ça doit être délicieux !


merci pour la recette !


bonne semaine


bisous


Maryse
Répondre
J

merci pour cette brioche du dimanche, mais jutiliserai de l'arome vanille à la place de la fleur d'oranger ou le rhum ( chacun ss gouts...) bisous
Répondre
B

merci pour cette "madeleine" j adorerais y gouter


 bises et bonne am
Répondre
G

HUMM ça semble bon cette brioche , je n’ai pas de MAP  on
peut la faire a la main ?


Merci Gabie
Répondre
M


Oui, bien sûr. Tout ce qui se fait en machine peut être réalisé à la main.


Bon appétit


 



M

HIHIh j'arrive juste a temps , non un poil en avance pour The Tea time accompagné de cette  délicieuse brioche


 


Miam j'en ai l'eau a la bouche


Bises


MAMINOU
Répondre
C

HOOOOOOOOOO...... J'en ai l'eau à la bouche !!! Je vais essayer ! Merci et biz 
Répondre
M

Génial de découvrir ce délicieux petit déjeuner chez toi !!! Merci !!!


Chantal ou Mamilou
Répondre
E

elle doit etre drolement bonne cette brioche, merci pour le recette, je vais essayée de la faire


bisoux à + edwige
Répondre
E

Merci pour cette recette très, trop gourmande .....


J'adore les brioches (enfin j'aime tout ce qui est bon ....) Celle-ci doit être délicieuse !!!!


Très bon dimanche  -  Bisous  -  Eolilu
Répondre
K

Je crois que je vais prendre pension chez toi, quelques jours de vacances me feraient le plus grand bien hihihihihihihi


Bisous
Répondre
J

hum cela met l'eau à la bouche rien que d'y penser.
Répondre
:

miam miam miam


merci et bon dimanche bises
Répondre
N

oui j'adorai la glace plombière, et il m'arrive assez souvent de faire une brioche de cette façon!!


merci de la rappeler


bon dimanche


bises naelle
Répondre
J

Oh fan la glace "plombière" c'est vrai que c'est tout un souvenir. Merci pour cette recette et passe un très bon dimanche.
Répondre
M

A essayer bien vite avec ou sans MAP


BISOUS Mamigoz, Bon Dimanche
Répondre
M

Miam miam pour le petit déjeuner du dimanche matin


bonne journée


bises
Répondre
V

l'heure du petit déj est juste passée mais pour le gouter ce ne doit pas être mal non plus, merci et bisous
Répondre
S

Changer de mari au bout de 41 ans ???? plus les années de fiançailles ???   t'inquiètes, j'ai bien l'intention de "me tromper" et prendre des fruits confits au lieu de raisins secs .... les provisions
pâtisseries étant ensemble !!!


Bises et bon dimanche en famille à toi aussi.



Répondre
A

Bon petit dej en vue :o)
Répondre
G

Moi pas avoir de MAP !
Répondre
S

Pas de souci, elle sera aux raisins secs (mon mari adore mais n'est pas fan de fruits confits, donc j'adapterai) et quand la cheminée sera en route, pour
qu'elle lèvre plus facilement.


bises
Répondre
M


OUi, ben mais NON ...... Elle ne sera plus " Plombière " elle sera " aux raisins "


Bonne quand même c'est sûr... Mais pas Plombière !


Elle aura un goût " de maintenant " mais pas " d'avant " !


....ça c'est un coup à changer de mari !


Raison invoqué : " Ne va plus avec ma brioche "


Non ! Je blague, T'inquiète.... ça ne marcherait sans doute pas devant un tribunal !


Quoique pour la Plombière....on pourrait peut-être tenter !


Bisous et bon dimanche .... en famille


 



D

Etant petite j'adorai cette glace et je vais donc faire ta recette qui me parait délicieuse.Bisous de Toulon Danielle
Répondre
M


Tu verras, elle va te faire remonter les souvenirs !



V

Mmmm, une bonne brioche maison!
Répondre
M


Et amélioréeavec ça, c'est divin et ça te parfume la maison, c'est à se damner.



A

Merci pour cette recette.


Pour le petit déjeuner du dimanche matin elera parfaite et je pense très appréciée par ma petite famille !


Bon dimanche.


Claudine
Répondre
M


Elle est vraiment particulière !


Bon appétit



S

C'est pas gentil ça !!! j'ai pas encore pris mon petit déj et ta brioche me fait trèsssss envie


Merci pour cette recette.Bise
Répondre
M


Je suis comme toi ! Mais encore plus triste car j'ai tout mangé il ne me reste que quelques miettes et beaucoup de regrets...


Les MAP sont trop petites quelque fois !



D

Quelle coincidence !!! Ces derniers jours, avec Eric nous regrettions la disparition de la glace plombières ! Et voilà Mamigoz nous donne les astuces
pour retrouver ce parfum... Il est vrai qu'en lisant les ingrédients, je suis devant mon assiette de petite fille avec ma glace que je laissais légèrement fondre, le parfum en était bien meilleur
!


Bon dimanche à toi ! Ici il tombe des cordes, nous voulions aller chercher des cèpes en forêt, c'est raté !


Bizzzes de l'Abeille du Jardinoux


Danaou
Répondre
M


Je vois que tu n'es pas la seule à regretter ce parfum.


Ils devraient la remettre à la mode, ils auraient leur succès !


Les jeunes ne connaissent pas le plaisir de garder sur le bout de la langue ce petit morceau vert d'Angélique, de le promener tout autour du palais pour en " user " le goût et de le faire
éclater entre les dents....


Moi c'était mon morceau préféré.


Elle fondait vite et dégoulinait du cornet...il fallait souvent se lécher les doigts...


Que de bonheur !.



A

Bonjour,


Juste à l'heure du petit déjeuner cela me tente , je salive!!!


BON  WE
Répondre
M


C'est bête dommage je n'en ai plus ! Mais il me reste de quoi en faire encore deux !


Je vais peut-être en faire mon mercredi !



L

Tu peux m'en faire avec du kirsch au rhum à la fleur d'oranger ... Je mange tout !
Répondre
M


Mais je suis certaine que ça va être délicieux....On va tester ça toutes les deux.


Tu amènes l'Ouzo.... Faut pas qu'on s'étouffe quand même !


Bisous



Q

bonne idée pour le gouter!!!


oui.....pour le p'tit dej', c'est un peu tard


bonne journée, malgré la pluie annoncée, et la fraicheur


bisous
Répondre
M


Avec cette météo , un petit chocolat chaud près de la cheminée avec une bonne tartine de brioche....un peu de beurre demi-sel..


Il peut pleuvoir toute la journée .


Je la mets en route à 13 heures tapant !



K

Ahhh oui que de souvenir :*)
Répondre
M


Hein ! que c'était super bon ! On y pense encore 50 ans après


On peut tout oublier, pas la glace Plombière



S

Quand j'ai vu le titre de ton article, j'ai tout de suite pensé à la glace que faisait mon père ('il fallait
tourner la sorbetière le jeudi !). C'est une bonne idée, perso je ne mets pas d'alcool, mais je vais essayer bien que n'ayant pas de MAP et seulement un robot.


Bises et bon dimanche. 
Répondre
M


Pas grave, ça marchera pareil, C'est plus de travail à la main, mais ça se fait bien...


Tu peux même faire une jolie tresse !


Tu enverras une photo ?


 



S

tu as bien raison qu'est ce que c'était bon !!!!!! hummmmmmmmm !!!! bon dimanche belle journée (mais surement bien arrosée) bisous
bisous
Répondre
M


Pour être arrosé, ça n'a même arrêter cette nuit.


Là c'est comme un gros crachin qui fait du bruit dans les gouttière !...


Gros crachin, ça postillonne  grave !



B

Merci pour cette recette qui a l'air bien appétissante,  je vais acheter des fruits confits pour la faire, hummm ça donne envie !! bises simone
Répondre
M


J'ai eu la chance de trouver chez Aldi, un pot de " macédoine " de fruits confits,


c'est ça qui m'a déclenché l'idée.


Sinon, faut acheter 4 ou 5 boites pour tout avoir



M

Merci Mamigoz pour cette recette suis à fond dans l'utilisation de ma toute nouvelle machine et tu nous mets l'eau à la bouche avec cette brioche mais nous ce sera fleur d'oranger !! bisous (et
je te raconterais l'effet qu'elle aura eu sur nous biensur !)
Répondre
M


Ta brioche au miel de ce matin doit être trop bonne, je vais DEVOIR l'essayer...
Toutes les excuses sont bonnes pour " m'épanouïr "


Bisous et bon dimanche



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  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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