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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 01:00

La Quiche Endives Prince de Bretagne,

Oignons de Roscoff et Saumon fumé de Mamigoz

 

Aujourd'hui au Petit Bistro vous pourrez déguster

une recette réalisée avec les meilleurs produits régionaux.

 

Quiche-endives-Saumon-part-Mamigoz.jpg

 

La Quiche Endives Prince de Bretagne,

Oignons de Roscoff et Saumon fumé

 

Quiche-endives-Saumon-presentaion-Mamigoz.jpg

 

Le mariage très réussi de saveurs délicates

 

Pour 6 personnes, il vous faudra :

 

Quiche-endives-Saumon-Mamigoz.jpg

 

5 belles endives Prince de Bretagne

200 gr de saumon fumé

1 gros oignon de Roscoff, doux et rosé.

1 grosse échalote

2 œufs

2 càs de crème fraîche épaisse

Sel et poivre 5 baies

1 pâte feuilletée.

1 noix de beurre demi-sel.

 

 

Quiche-endives-Saumon-1-Mamigoz.jpg

 

La première chose à faire, lavez les endives.

Coupez-les en deux et ôtez la côte centrale

qui est cause de l'amertume des endives

 

quiche-endive-saumon-montage-1-Mamigoz.jpg

 

Coupez les endives en fines lamelles

Hachez l'oignon et l'échalote plus finement.

 

quiche-endive-saumon-montage-2-Mamigoz.jpg

 

Faites chauffer une sauteuse, déposez-y la noix de beurre,

puis l'oignon, faites-le fondre avant d'ajouter l'endive.

 

Mélangez bien et laissez l'ensemble devenir transparent

avant d'ajouter l'échalote, le sel et le poivre.

Couvrez, baissez le feu .

Mijotez 10 minutes.

 

quiche-endive-saumon-montage-3-Mamigoz.jpg

 

Pendant ce temps battez les œufs, ajoutez la crème

Fouettez pour obtenir un mélange mousseux.

 

quiche-endive-saumon-montage-4-Mamigoz.jpg

 

Garnissez le moule à tarte en gardant le papier.

Versez en premier les endives, puis le saumon en lamelles.

Versez alors le mélange Oeufs/ Crème

 

Enfournez pour 35 minutes à four préchauffé à 160°.

 

Servez avec une salade verte.

 

Retrouvez cette recette chez PtitChef

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Ou chez  Recettes de Cuisine

 

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

N'hésitez pas à piocher des idées succulentes chez

Prince de Bretagne

 


Bon appétit avec Mamigoz

 Mam'Soazic-new

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commentaires

catcook 23/09/2014 13:38

miam je vais tester cette quiche, j'adore les quiches et celle-ci m'appelle !!! hihihi et j'adore la Bretagne!!!

Mamigoz 27/09/2014 16:38

Qui dit mieux, ce sera un vrai plaisir de la déguster
Bonne journée

Chantal du51 29/01/2014 08:54


Ce doit être très bon et pas trop calorique. Merci pour ce moment de partage. Je pensais que c'était l'artichaut le Prince de Bretagne, dans le nord, l'endive est appelée "Perle du Nord" à chacun
de défendre sa région.

Marie-Claire 26/01/2014 19:47


Mmmmmm c'est tres bon maintenant un bon morceau feraient du bien Marie-Claire

flo74 26/01/2014 19:03


Merci pour la recette, je viens de la faire, c'est super bon. Bises.

Marie-Claire 19/01/2014 22:14


Merci de la bonne recette Marie-Claire

vinsareva 19/01/2014 20:07


Très tentante cette recette.

cicia 19/01/2014 19:17


Encore une belle recette qui semble délicieuse, merci pour le cours. Bises.

Josianne60 19/01/2014 19:10


Hum, ça a l'air bien bon !!! merci pour la recette. Bonne soirée, bisous

Ludwig 19/01/2014 19:05


ça doit être bien sympa, je suis sûr que vous avez du vous règaler à déguster cette quiche en famille. Je suis en plus un fan de quiche (chaude ou froide). Grosses bizes de savoie.

tarantelle 19/01/2014 18:04


Voilà une tarte salée bien originale. Elle me donne faim !! A mettre dans les essais à réaliser ;°). Merci pour cette recette et bonne année 2014 ;°).


 

corinne 19/01/2014 17:54


Merci Mamigoz!! C'est gentil d'avoir répondu si vite! J'ai fait la recette de mémoire, mais la referrai sûrement car excellente!! Tout le monde a adoré!! Encore merci pour toutes ces bonnes
recettes et sans oublier les superbes broderies!!

JOe 19/01/2014 17:18


Ben merci poru cette recette: miam, miam, miam. Bizzzzzzzzzzzz et passe une très bonne fin d'après-midi.

claudine 19/01/2014 15:35


très bonne idée de recette,à faire très rapidement ,merci beaucoup

Amélie 19/01/2014 14:32


Et bien ici, à midi, c'était restes accomodés et en dessert le fameux far breton d'avant-hier.


Excellent !  Nous nous sommes régalés. Bizzz

gabie 19/01/2014 13:38


Hum ça a l’air bon tout ça merci de ta recette Mamigoz


Merci a Marthe, dans mon four un far breton fini de cuire (mais avec des pommes) le goûter va être super bon


Merci de toutes  tes bonnes recettes car avec les images ça m’aide bcp


Gros bizou et bon dimanche Gabie

lizathenes 19/01/2014 12:35


Comme ici on a du mal à trouver des endives je m'invite !

corinne 19/01/2014 12:05


Hummmm!! ça m'a l'air drôlement bon!! Je pense que se serra peut-être pour ce soir!! Par contre je voulais faire les légumes sautés avec de la saucisse à l'actifry seb mais impossible d'accéder à
la recette?? Il n'y a pas de lien! Tant pis je vais faire au feeling! Bon dimanche!! Bisous

Mamigoz 19/01/2014 14:34



Bonjour Corinne


Je viens d'ouvrir mon ordi, mes invités viennent de partir.


J'ai mis les liens pour les recettes de légumes sautés et la quiche d'aujourd'hui.


J'avais préparé les pages de la carte du Petit Bistro, mais ne pouvais mettre les liens avant la mise en ligne.


Tu peux cliquer, c'est tout bon


Belle fin de journée gourmande


 



MissParker 19/01/2014 12:02


Cc ... Merci Mamigoz pour cette succulente recette !!!


Bisous, bon dimanche

LadyMilonguera 19/01/2014 10:02


Elle me plait bein ta quiche...

Viviane 19/01/2014 09:51


merci pour cette idée originale, c'est souvent saumon poireaux mais j'avoue qu'endives je n'y avais pas pensé, bisous.

monique 19/01/2014 09:45


Merci pour cette bonne recette !


bon dimanche


bises

sylvie jacquet 19/01/2014 09:16


merci pour cette bonne recette !!! il est vrai qu'après des fetes bien chargées nous avons besoin de "laver" notre organiseme !!! bon dimanche !!! bisous bisous

vero 19/01/2014 08:10


mum !!! ca à l'air trop bon, j'ai déjà faim !


bon dimanche. Véro

Maïc 19/01/2014 07:37


Merci pour cette excellente idée de recette. Bisous et bon dimanche.

Simone 19/01/2014 06:43


J'ai fait la même hier soir avec un reste de brocoli en plus ... délicieux.


Bises et bonne journée.

pat 19/01/2014 04:40


Avec de bons produits ça ne peut être que délicieux. Personnellement quand je fais ce genre de cuisine je ne mets pas de sel car je trouve que le saumon en donne déjà pas mal. Bisous

Stéphanie de Bruxelles 19/01/2014 03:30


Endives/Oignons et Saumon : Quelle belle idée ! Je n'y aurais jamais pensé ! On pense trop souvent à l'association Poireaux/Saumon. Mais désormais me voilà avec une belle recette ! Merci beaucoup
et bon dimanche ! :)

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