Lapin à la crème de Roquefort, de Mamigoz

5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 01:00

Lapin à la crème de Roquefort, de Mamigoz

Je vous présente aujourd'hui, la recette

du Lapin à la crème de Roquefort,

que j'ai réalisée le week-end dernier,

pour mon Anniversaire.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz

Mes invités se sont régalés !

Nous étions 4 gourmands

Voici les ingrédients :

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (1)

1 lapin entier découpé

3 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse

1 part de Roquefort en barquette

1 belle noix de beurre demi-sel

1 filet d'huile d'olive

1 feuille de laurier sauce

Sel et poivre

Une cocotte allant au four.

Préchauffez votre four à 240 ° pour une cocotte en fonte,

et à 200° pour une cocotte émaillée.

Commencez par faire chauffer la cocotte.

Déposez-y le beurre et ajoutez l'huile d'olive.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (2)

Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces,

durant 10 minutes (pas plus).

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (3)

Pendant ce temps, dans une casserole,

mettez la crème fraîche et le Roquefort.

Mélangez bien pour écraser le fromage.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (4)

Lorsque le mélange n'a plus de grumeaux, portez à ébullition

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (5)

et coupez le feu dès les premiers bouillons.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (6)

Reprenez votre lapin, salez légèrement

et poivrez généreusement.

N'oubliez pas la feuille de laurier.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (7)

Versez la crème sur la viande, couvrez.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (9)

Enfournez pour 20 à 30 minutes suivant la taille du lapin.

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (8)

Retournez-le à mi-cuisson.

Ne cuisez jamais votre lapin plus de 40 à 45 minutes, il durcirait.

Servez bien chaud avec du riz et/ou des tagliatelles fraîches.

N'hésitez pas à réaliser cette recette qui enchantera vos invités

Recette proposée sur le site PtitChef le 31/01/2012

Recette validée le 31/01/2012

Fiche recette

Merci PtitChef d'avoir mis, 2 fois, dans le même menu

le " Petit Bistro de Mamigoz " à l'honneur

Bon appétit avec Mamigoz.

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

annick V

23/03/2012 22:25

J'ai essayé , j'ai dégusté , j'ai apprécié... il me restait à te remercier ...voila qui est fait

Bon week-end

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Danaou

12/02/2012 10:10

je prends ta recette ce matin et je fais avec une épaule d'agneau...

Bizounettes de l'Abeille du Jardinoux

danaou

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POEM

09/02/2012 08:42

Je n'aurai pas pensé au roquefort pour accomoder du lapin. A tester impérativement donc.

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AurelieWa

08/02/2012 21:08

il doit être super bon ce lapin avec la sauce au fromage

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beylac

08/02/2012 10:14

Bravo pour cette recette de lapin à la crème, il ne me reste plus qu'à essayer très rapidement Merci et vive la
Bretagne philippebeylac.com

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annick V

07/02/2012 22:21

Voila une recette qui me tente , si tu permets : je prends et t'en dirais des nouvelles après l'avoir essayée

merci

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JOe

07/02/2012 18:59

Oh fan merci pour cette recette. Dans le lapin, et je reconnais que je suis difficile, je n'aime que le rable mais il ne devrait pas y avoir de problème. Bizzzzzzzzzzzzzz

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maryse

06/02/2012 19:04

merci beaucoup pour cette recette !

bonne semaine

bisous

Maryse

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pat

06/02/2012 12:23

Sûrement très bon pour ceux qui aiment le roquefort (pas moi) en tout cas les images sont alléchantes. Je pourrais peut être m'inspirer de la recette pour cuisiner un autre pauvre lapinou. bises

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martine

06/02/2012 11:38

Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse.

Je vais l'essayer le WE prochain.

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Yvon

05/02/2012 19:07

visite tardive aujourd'hui , j'ai raté ce succulent repas de midi, hélas;

bises et bonne soirée, Soazic

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Magali

05/02/2012 17:34

J'utilise cette crème sur les pâtes ou les moules mais je n'ai jamais essayé avec du lapin. Merci beaucoup pour l'idée

Va falloir que j'essaye

Bonne fin de journée

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framboise45

05/02/2012 15:48

C4EST SUPER QUE TES INVIT2S SE SOIENT R2GALER? CHEZ NOUS ON AIME PAS TROP LE LAPIN

BONNE JOURN2E

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Josianne60

05/02/2012 14:56

Voilà une recette qui met l'eau à la bouche !! je ne fais pratiquement jamais de lapin. Pourquoi, je ne sais pas..... en tous cas je ne savais pas que trop le cuire le durcissait. Peut être que
des cuisses de poulet au roquefort, c'est bon aussi ???? Bon dimanche. Ici il ne fait pas chaud, un rayon de soleil, et pas de neige. Ouf !!

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Mamigoz

05/02/2012 19:15

Ce doit être excellent effectivement

valerieb/titival

05/02/2012 12:37

j'avais pas pensé ...merci pour le tuyau

bisousbisous

Répondre

valerieb/titival

05/02/2012 12:30

dès que je touve un beau lapin je m'y colle ça doit être trop trop bon

merci pour cette recette

bisousbisous

Répondre

Mamigoz

05/02/2012 12:34

J'ai pris le mien rayon surgelés, deux fois moins cher et qualité parfaite

Bon appétit

Agnès Durand

05/02/2012 11:11

Une recette qui m'a l'air bien bonne bien que je n'aime pas du tout le roquefort mais peut être ne le sent on pas dans la recette ??. Bisous et bonne journée pour moi c'est bien au chaud à la
maison et tricot et couture.

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Mamigoz

05/02/2012 12:27

A la dégustation on ne ressent que les parfums du Roquefort, je suis certaine qu'autour de toi, on appréciera.

Bisous et bon dimanche au chaud

Danaou

05/02/2012 11:06

Dis Mamigoz comment tu fais pour avoir de si bonnes zidées ???

Vite un lapinoux et la semaine prochaine il sera au roquefort dans ma bonne cocotte rouge et dans nos assiettes !!!

Ce jour, ce sera au Jardinoux, tête de veau sauce ravigote ! Eric en rêvait !

Bizounettes de l'Abeille du jardinoux

danaou

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Mamigoz

05/02/2012 12:29

Eric en rêvait et tu lui a fait.
Il fait de très bons rêves ton Barde

Bon appétit à tous les deux et câlins à Api

Annie

05/02/2012 10:46

Une super idée, ce midi j'avais prévu lapin!!!! il y aura cette fois une sauce en plus, de plus je suis fane de
roquefort.

Amitiés

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Mamigoz

05/02/2012 12:30

Vu l'heure si tu as le Roquefort et la crème fraîche dans le frigo, ton lapinou fera des heureux

Bon appétit

Lily la Fée

05/02/2012 10:40

Miam miam, très apétissant! J'adore le lapin!

Gros bisous et bon dimanche

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Mamigoz

05/02/2012 10:47

Ah, c'est bien car avec les mini lapins de compagnie, la mise au menu devient difficile

Merci de la visite

Michèle

05/02/2012 10:38

On salive d'avance. Je la testerai prochainement. Merci

Bises

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Mamigoz

05/02/2012 10:49

Tu m'en diras des nouvelles

On a le droit de prendre des photos pour la Galerie !

teupteup

05/02/2012 10:29

et bien j'en bave devant l'écran

je vais essayer très vite et je te dirais

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Mamigoz

05/02/2012 10:48

Je suis certaine que tu vas apprécier.

Bon appétit

Malele

05/02/2012 10:13

hum ! je sens l'odeur d'ici je me régale d'avance et pour moi ce sera avec tes pâtes faites maison tellement mieux !

bisous de Malélé sous la neige ce matin !

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Mamigoz

05/02/2012 10:46

Ici aussi, sous la neige.

Rentrée à 23h50, tandis que la citrouille roulait encore sous les premiers flocons !

Bon dimanche

Viviane

05/02/2012 10:05

voila donc notre lapinou bien accomodé, ta reccette donne envie, je n'ai pas de lapinou et avec ce qu'il tombe en ce moment je ne risque pas d'aller en chercher mais je mets de côté, ça me donne
envie, merci et bisous Viviane

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Mamigoz

05/02/2012 10:50

Le mien n'a pas eu peur des intempéries, il sortait tout droit du congélateur !

Même pas dépaysé !

Bisous et bon dimanche

vinsareva

05/02/2012 09:58

Merci pour cette bonne recette.

Répondre

Mamigoz

05/02/2012 10:51

Elle est vraiment extra, c'est une de mes préférées....

avec le caramel au beurre salé revisité !

Kiwi

05/02/2012 09:54

Bonne recette qui plairait à mon chef , car moi c'est sans le fromage :-*

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Mamigoz

05/02/2012 10:53

Dommage, c'est ce qui fait toute la différence !

Mais quand on n'aime pas ou que l'on ne peut pas, c'est une autre histoire

anne marie

05/02/2012 09:17

Et dire qu'il y a deux nuits ce lapinou mangeait les jeunes pousses de ton jardin de fille :o))

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Mamigoz

05/02/2012 10:56

Et il avait du mérite, elles étaient sous 5 cm de neige !

Pauvre petite bête !

La semaine prochaine c'est du porc, mais promis, pas d'histoire triste.

Ce sera un inconnu total.... on allumera juste une petite flamme

Bon dimanche

soizic

05/02/2012 08:14

Je passe mon tour pour cette recette car ma vésicule n'aime pas le monsieur aux longues oreilles.

Bon dimanche.Bise

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Mamigoz

05/02/2012 08:45

Promis dimanche prochain je te fais du Porcinou.

Bon dimanche au chaud

geneviève

05/02/2012 07:51

j'en ai l'eau à la bouche!!

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Mamigoz

05/02/2012 08:46

Tu ne seras pas déçue

Bon appétit

Mireille

05/02/2012 05:35

Voici un repas d'anniversaire bien alléchant ! Bravo pour cette recette magnifiquement illustrée !

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Mamigoz

05/02/2012 07:41

C'est vrai, c'était super bon !

A refaire d'urgence

sylvie jacquet

05/02/2012 01:58

et bien ma belle quel beau sort tu lui a jeté à ce fameux voleur de salade. ainsi accomodé il n'y reviendra pas dans ce beau jardin. bonne journée. gros bisous

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Mamigoz

05/02/2012 07:43

Il fallait bien adoucir son passage dans l'au-delà des lapinous