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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 01:00

 

Je vous présente aujourd'hui, la recette

du  Lapin à la crème de Roquefort,

que j'ai réalisée le week-end dernier,

pour mon Anniversaire.

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz

 

Mes invités se sont régalés !

 

 

Nous étions 4 gourmands

 

Voici les ingrédients :

 

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (1)

 

1 lapin entier découpé

3 bonnes cuillères à soupe de crème épaisse

1 part de Roquefort en barquette

1 belle noix de beurre demi-sel

1 filet d'huile d'olive

1 feuille de laurier sauce

Sel et poivre

 

Une cocotte allant au four.

 

Préchauffez votre four à 240 ° pour une cocotte en fonte,

et à 200° pour une cocotte émaillée.

 

Commencez par faire chauffer la cocotte.

Déposez-y le beurre et ajoutez l'huile d'olive.

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (2)


Faites revenir les morceaux de lapin sur toutes les faces,

durant 10 minutes (pas plus).

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (3)

 

Pendant ce temps, dans une casserole,

mettez la crème fraîche et le Roquefort.

Mélangez bien pour écraser le fromage.

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (4)


Lorsque le mélange n'a plus de grumeaux, portez à ébullition

 

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (5)

 

et coupez le feu dès les premiers bouillons.

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (6)

 

Reprenez votre lapin, salez légèrement

et poivrez généreusement.

 

N'oubliez pas la feuille de laurier.

 

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (7)

 

Versez la crème sur la viande, couvrez.

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (9)

 

Enfournez pour 20 à 30 minutes suivant la taille du lapin.

 

 

Lapin crème de Roquefort-Mamigoz (8)

 

Retournez-le à mi-cuisson.

 

Ne cuisez jamais votre lapin plus de 40 à 45 minutes, il durcirait.

 

Servez bien chaud avec du riz et/ou des tagliatelles fraîches.

 

N'hésitez pas à réaliser cette recette qui enchantera vos invités

 

 

Recette proposée sur le site PtitChef le 31/01/2012

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le 31/01/2012

 

Fiche recette

 

Menu PtitChef-19-02-2012

 

Merci PtitChef d'avoir mis, 2 fois, dans le même menu

le " Petit Bistro de Mamigoz " à l'honneur

 

 

Bon appétit avec Mamigoz.

Mam'Soazic-new

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commentaires

A

J'ai essayé , j'ai dégusté , j'ai apprécié... il me restait à te remercier ...voila qui est fait


Bon week-end
Répondre
D

je prends ta recette ce matin et je fais avec une épaule d'agneau...


Bizounettes de l'Abeille du Jardinoux


danaou
Répondre
P

Je n'aurai pas pensé au roquefort pour accomoder du lapin. A tester impérativement donc.
Répondre
A

il doit être super bon ce lapin avec la sauce au fromage
Répondre
B

Bravo pour cette recette de lapin à la crème, il ne me reste plus qu'à essayer très rapidement Merci et vive la
Bretagne philippebeylac.com
Répondre
A

Voila une recette qui me tente , si tu permets : je prends et t'en dirais des nouvelles après l'avoir essayée


merci
Répondre
J

Oh fan merci pour cette recette. Dans le lapin, et je reconnais que je suis difficile, je n'aime que le rable mais il ne devrait pas y avoir de problème. Bizzzzzzzzzzzzzz
Répondre
M

merci beaucoup pour cette recette !


bonne semaine


bisous


Maryse
Répondre
P

Sûrement très bon pour ceux qui aiment le roquefort (pas moi) en tout cas les images sont alléchantes. Je pourrais peut être m'inspirer de la recette pour cuisiner un autre pauvre lapinou. bises
Répondre
M

Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse.


Je vais l'essayer le WE prochain.
Répondre
Y

visite tardive aujourd'hui , j'ai raté ce succulent repas de midi, hélas; 


bises et bonne soirée, Soazic
Répondre
M

J'utilise cette crème sur les pâtes ou les moules mais je n'ai jamais essayé avec du lapin. Merci beaucoup pour l'idée


Va falloir que j'essaye


Bonne fin de journée
Répondre
F

C4EST SUPER QUE TES INVIT2S SE SOIENT R2GALER? CHEZ NOUS ON AIME PAS TROP LE LAPIN


BONNE JOURN2E
Répondre
J

Voilà une recette qui met l'eau à la bouche !! je ne fais pratiquement jamais de lapin. Pourquoi, je ne sais pas..... en tous cas je ne savais pas que trop le cuire le durcissait. Peut être que
des cuisses de poulet au roquefort, c'est bon aussi ???? Bon dimanche. Ici il ne fait pas chaud, un rayon de soleil, et pas de neige. Ouf !!
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M


Ce doit être excellent effectivement



V

j'avais pas pensé ...merci pour le tuyau


bisousbisous
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V

dès que je touve un beau lapin je m'y colle ça doit être trop trop bon


merci pour cette recette


bisousbisous
Répondre
M


J'ai pris le mien rayon surgelés, deux fois moins cher et qualité parfaite


Bon appétit



A

Une recette qui m'a l'air bien bonne bien que je n'aime pas du tout le roquefort mais peut être ne le sent on pas dans la recette ??. Bisous et bonne journée pour moi c'est bien au chaud à la
maison et tricot et couture.
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M


A la dégustation on ne ressent que les parfums du Roquefort, je suis certaine qu'autour de toi, on appréciera.


Bisous et bon dimanche au chaud



D

Dis Mamigoz comment tu fais pour avoir de si bonnes zidées ???


Vite un lapinoux et la semaine prochaine il sera au roquefort dans ma bonne cocotte rouge et dans nos assiettes !!!


Ce jour, ce sera au Jardinoux, tête de veau sauce ravigote !  Eric en rêvait !


Bizounettes de l'Abeille du jardinoux


danaou
Répondre
M


Eric en rêvait et tu lui a fait.
Il fait de très bons rêves ton Barde


Bon appétit à tous les deux et câlins à Api



A

Une super idée, ce midi j'avais prévu lapin!!!! il y aura cette fois une sauce en plus, de plus je suis fane de
roquefort.


Amitiés
Répondre
M


Vu l'heure si tu as le Roquefort et la crème fraîche dans le frigo, ton lapinou fera des heureux


Bon appétit



L

Miam miam, très apétissant! J'adore le lapin!


Gros bisous et bon dimanche
Répondre
M


Ah, c'est bien car avec les mini lapins de compagnie, la mise au menu devient difficile


Merci de la visite



M

On salive d'avance. Je la testerai prochainement. Merci


Bises
Répondre
M


Tu m'en diras des nouvelles


On a le droit de prendre des photos pour la Galerie !



T

et bien j'en bave devant l'écran


je vais essayer très vite et je te dirais
Répondre
M


Je suis certaine que tu vas apprécier.


Bon appétit



M

hum ! je sens l'odeur d'ici je me régale d'avance et pour moi ce sera avec tes pâtes faites maison tellement mieux !


bisous de Malélé sous la neige ce matin !
Répondre
M


Ici aussi, sous la neige.


Rentrée à 23h50, tandis que la citrouille roulait encore sous les premiers flocons !


Bon dimanche



V

voila donc notre lapinou bien accomodé, ta reccette donne envie, je n'ai pas de lapinou et avec ce qu'il tombe en ce moment je ne risque pas d'aller en chercher mais je mets de côté, ça me donne
envie, merci et bisous Viviane
Répondre
M


Le mien n'a pas eu peur des intempéries, il sortait tout droit du congélateur !


Même pas dépaysé !


Bisous et bon dimanche



V

Merci pour cette bonne recette.
Répondre
M


Elle est vraiment extra, c'est une de mes préférées....


avec le caramel au beurre salé revisité !



K

Bonne recette qui plairait à mon chef , car moi c'est sans le fromage :-*
Répondre
M


Dommage, c'est ce qui fait toute la différence !


Mais quand on n'aime pas ou que l'on ne peut pas, c'est une autre histoire



A

Et dire qu'il y a deux nuits ce lapinou mangeait les jeunes pousses de ton jardin de fille :o))
Répondre
M


Et il avait du mérite, elles étaient sous 5 cm de neige !


Pauvre petite bête !


La semaine prochaine  c'est du porc, mais promis, pas d'histoire triste.


Ce sera un inconnu total.... on allumera juste une petite flamme


Bon dimanche



S

Je passe mon tour pour cette recette car ma vésicule n'aime pas le monsieur aux longues oreilles.


Bon dimanche.Bise
Répondre
M


Promis dimanche prochain je te fais du Porcinou.


Bon dimanche au chaud



G

j'en ai l'eau à la bouche!!
Répondre
M


Tu ne seras pas déçue


Bon appétit



M

Voici un repas d'anniversaire bien alléchant ! Bravo pour cette recette magnifiquement illustrée !
Répondre
M


C'est vrai, c'était super bon !


A refaire d'urgence



S

et bien ma belle quel beau sort tu lui a jeté à ce fameux voleur de salade. ainsi accomodé il n'y reviendra pas dans ce beau jardin. bonne journée. gros bisous
Répondre
M


Il fallait bien adoucir son passage dans l'au-delà des lapinous



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