Le Potage de légumes Joël de Bannalec, au Petit Bistro

Vous vous souvenez toutes du Salon de Bannalec

organisé par le Club des Dentellières

où, j'ai eu la grande chance d'être invitée.

avec Danaou, Eric et Api

nous étions alors accueilli par Dominique et Joël

dans leur gîte de Kerzéniel

A notre arrivée, Dominique nous offrit le café,

et le soir venu nous trouvions, attention délicate,

un délicieux potage de légumes préparé par Joël.

Joël m'avait alors très gentiment promis

de m'en livrer tous les secrets,

c'est ce qu'il fit cette semaine.

Le temps de réunir les ingrédients

et avec son accord je vous les révèle à mon tour.

Pour 5 personnes, il vous faudra

2 beaux poireaux,

4 belles carottes ,

4 belles pommes de terres,

1 navet,

2 oignons,

1 gousse d'ail,

herbes de Provence

1 pincée de sucre en poudre

gos sel et poivre 5 baies

2 cuillères à café bien rases de fond pour rôtis Maggi

Liaison du potage passé

50 gr de beurre demi-sel

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Epluchez et lavez les légumes

Coupez-les en tronçons en mettez-les dans un faitout.

Ajoutez les aromates, sans oublier le sucre

Couvrez d'eau sans noyer les légumes.

Faites cuire 40 bonnes minutes pour un faitout classique.

Si vous disposez d'un auto-cuiseur-mijoteuse

programmez sur " soupe "  cuisson 20 minutes .

Vous pouvez servir le potage tel que

en y ajoutant une noisette beurre demi-sel

Vous pouvez également mixer directement dans le faitout.

Une fois votre potage « passé » vous ajouterez le beurre

et la crème fraîche, pour le velouté.

Servez bien chaud

Etant "  peu nombreux "  j'ai joué les écureuils

en préparant les sacs congélateur avec 5 louches de potage,

équivalent à 2 bonnes coupelles 

Une petite étiquette carton maison, avec la date

et le nombre de parts de Potage Joël.

A noter que pour congeler ,

je n'ai pas ajouté la crème et le beurre,

je ne les ajouterai qu'au moment de servir le potage

Un Grand, Grand merci à Joël de Bannalec et ….

Bon appétit