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14 avril 2013 7 14 /04 /avril /2013 00:00

Le Poulet Saveur Massalé de Mamigoz



Une toute nouvelle recette du Petit Bistro,

pleine de Saveurs et de Parfums ensoleillés :



Poulet Saveur Massale-Mamigoz



Le Poulet Saveur  "

mariné et mijoté dans une sauce au Massalé,

à déguster pour un avant goût de printemps.



Pour 4 personnes , il vous faudra :



Poulet Saveur Massale-Mamigoz (1)

 

2 belles cuisses de poulet

1 oignon et 2 gousses d'ail

5 à 6 petites tomates

huile d'olive

2 citrons

1 morceau de gingembre frais

2 feuilles de bois d'inde (laurier)

bois d'inde en poudre

Massalé + Pâte à Massalé

Herbes de Provence (thym frais)

Sel et poivre 5 baies, piments oiseau

Persil, cive, sauge.




*



Commencez par couper les cuisses en deux

Déposez-les dans un plat avec couvercle.

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.

Parsemez-en le poulet.



Poulet Massalé-1-



Grattez la peau du gingembre

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

1 cuillère à café de Massalé

½ cuillère à café de bois d'inde en poudre

sel, poivre, piment oiseau 

Râpez le gingembre, parsemez de persil, sauge et cive hachés.

Ajoutez le jus d'1 citron, ½ verre d'eau tiède.



Mélangez bien, arrosez le poulet de ce mélange

en récupérant la sauce au fond du plat .



Laissez mariner au moins 2 heures.

Le mieux étant de préparer la veille.



*



Poulet Saveur Massale-Mamigoz (6)



Au moment de la cuisson récupérez la viande

bien égouttée, sans les ingrédients de la marinade.



poulet massalé-2-



Dans une large sauteuse, avec couvercle,

faites chauffer 1 filet d'huile d'olive.

Puis faîtes dorer le poulet sur toutes ses faces..

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers.

Salez et poivrez-les.



Lorsque le poulet est bien doré, versez les oignons,

sans la sauce, dans la sauteuse.

Attendez qu'ils soient devenus translucides

avant d'ajouter les tomates.



Poulet Saveur Massale-Mamigoz (11)



Vous pouvez ajouter maintenant

votre ½ cuillère à café de Pâte à Massalé .



poulet massalé-3-



Mélangez délicatement, pendant que vous chauffez

25 cl d'eau ( un grand verre)

Ajoutez le jus du 2éme citron, puis l'eau bouillante.

Goûtez et ajoutez éventuellement un peu de sel.

Couvrez , baissez le feu , laissez mijoter 20 minutes.



Pendant ce temps cuisez votre riz créole.

Egouttez et rincez rapidement le riz.

Moulez-le dans un cercle, décorez-le de sauge.



Poulet Saveur Massale-Mamigoz (17)



Servez tout de suite, bien chaud ,

accompagné d'une coupelle de sauce plus corsée

que vous aurez réalisée en diluant de la pâte de Massalé,

à la sauce normale.

 

*

 

Recette proposée sur le site PtitChef le 10/04/2013

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le 12/04/2013

 

menu-PtitChef-15-04-2013-Mamigoz.jpg

 

Merci PtitChef

 

 

Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine

 

logo-recettes-de-cuisine-logo[11]

 

 

Consultez la Carte du Petit Bistro

pour d'autres recettes simples et gourmandes.

 



Bon appétit avec Mamigoz

Mam'Soazic-new



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commentaires

Mireille34 15/04/2013 22:07


Bonsoir,


Miam, miam, miam, j'adore le poulet massalé, une très bonne recette à faire et à refaire.


Un grand MERCI pour cette nouvelle recette succulente.


Bises. Mireille34

Aline 14/04/2013 20:01


Bonsoir


Ta recette me semble super, je me souviens des parfums lorsque nous étions" sous les Cocotiers " pendant 8 ans.


Je n'ai jamais réussi à reproduire les mêmes plats.


Mon " Doudou " m'a quitté.... mais toi tu restes


Bisous et merci

Josianne60 14/04/2013 13:01


Hum ça a l'air bien bon ! une nouvelle façon originale de préparer le poulet. Merci beaucoup. Bon dimanche, bisous

belle-maman 14/04/2013 12:05


Bonjour ! Nous aussi poulet mais rôti car mon " DH " est très classique !!!!! Merci pour cette recette. Bonne journée et à demain

gravhelio 14/04/2013 11:22


Hummm ! Très sympathique recette. Je vais attendre de rentrer de cure pour l'enregistrer et la faire bien entendu ! Merci et bon Dimanche !

MAMINOU - Le T Tit Monde de Maminou 14/04/2013 10:41


Waouu le soleil dans le ciel, le soleil dans ton assiette


je m'attablerai bien dans ton petit bistrot ts plats donnent envie


Bisous ensoelillés, ca fait du bien au moral, je file au jardin


 


MAMNIOU

Viviane 14/04/2013 10:05


merci pour cette nouvelle recette, mais elle attendra que je sois tout à fait remise, estomac et intestins ne sont pas en forme ces jours ci, bisous

anne marie 14/04/2013 10:04


hier j'ai acheté de la pâte de gingembre dans un petit pot...histoire de voir,c'était chez L.d. :o)


et si tu me disais comment l'utiliser?


bises et bon dimanche.

MissParker 14/04/2013 09:30


Tu me mets l'eau à la bouche


MERCI pour cette nouvelle recette Mamigoz


BISOUS ensoleillés, bon dimanche

Danaou 14/04/2013 09:26


je viens en douce soulever le couvercle de la marinade... çà sent trop bon !!!


Super cette recette pour déguster au jardin sous un beau rayon de soleil... à suivre !


Bizzzes de l'Abeille du jardinoux


danaou

valerieb/titival 14/04/2013 09:11


ça doit être très goutu


bisousbisous

lizathenes 14/04/2013 09:03


Comme ici la pâte Massalé est introuvable je viendrai déguster ce fameux poulet au Bistro !

vero 14/04/2013 08:42


ca a quel goût le massalé ? Et où peut on en trouvé ? Ca à l'air bon....Bon dimanche. Véro

An Dü 14/04/2013 06:58


J'arrive avec le rosé!


Bisou

Simone 14/04/2013 05:50


Monsieur n'aimant pas trop ce qui sort de l'ordinaire ... je me demande si j'essaierai cette recette. Merci tout de même pour ce nouveau partage et
bises.


Bon dimanche.

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