Les Christophines en Tartiflette du Petit Bistro
C 'est encore une belle exclusivité du Petit Bistro
que je vous invite à déguster aujourd'hui
un mariage délicat aux parfums de Vacances Cocotier / Montagne
Les Christophines en Tartiflette de Mamigoz
Elles me trottaient dans la tête depuis plusieurs nuits
Rassurez-vous ce n'est pas douloureux !
Pour 2 personnes, il vous faudra :
2 Christophines
1 oignon rosé de Roscoff
4 fines tranches de Serrano
½ Reblochon ( 120 gr )
Sel et poivre 5 baies
1 noix de beurre.
Lavez, épluchez enlevez le cœur
et coupez vos Christophines en lamelles.
Déposez-les dans le cuit vapeur spécial
passez-les au micro-ondes
7 minutes, pleine puissance.
Pendant ce temps épluchez et hachez l'oignon.
Lorsque les Christophines sont cuites
mettez le beurre dans une sauteuse.
Lorsqu'il ne chante plus, versez l'oignon.
Mélangez, baissez le feu, couvrez
et laissez compoter 5 minutes en surveillant.
Ajoutez alors les Christophines, salez, poivrez.
Faites dorer légèrement les Christophines.
Déposez délicatement les Christophines
dans un plat à gratin
Coupez le Serrano en petites lamelles
que vous glisserez entre les Christophines
Coupez votre Reblochon en 2 parties
Otez la croûte, puis faites des lamelles.
Répartissez le fromage régulièrement dans le plat
Salez modérément et poivrez généreusement.
Passez au four cyclonique 15 mn à 180°
Pendant ce temps préparez une salade de mâche
Huile d'olive, vinaigre de vin blanc à l’estragon
et si possible saupoudrez et sel épicé.
( sinon sel et poivre )
Le dessus doit être doré et légèrement croustillant
Décorez d'une " banderille " de Serrano
Servez bien chaud avec la salade.
Vous pouvez préparer cette recette un peu à l'avance
et la passer au four au dernier moment
Vous retrouverez cette recette chez Recette de Cuisine
ainsi que chez PtitChef
Merci PtitChef
Régalez-vous avec Mamigoz.
Bon dimanche
lizathenes 10/12/2013 17:58
Marie-Claire 09/12/2013 09:21
mamyours 09/12/2013 00:27
Marie-Claire 08/12/2013 20:26
Josianne60 08/12/2013 18:54
sylvie jacquet 08/12/2013 18:10
MissParker 08/12/2013 12:30
Amélie 08/12/2013 11:48
didine68 08/12/2013 11:42
kiwi 08/12/2013 10:52
Simone 08/12/2013 10:20
Mamounette48 08/12/2013 09:53
Mamigoz 08/12/2013 10:13
Simone 08/12/2013 09:44
Mamigoz 08/12/2013 10:11
Adeline 08/12/2013 08:28
Mamigoz 08/12/2013 10:22
Fakroun 08/12/2013 08:06
Mamigoz 08/12/2013 10:15
kiwi 08/12/2013 08:05
Mamigoz 08/12/2013 10:18
jackotte 08/12/2013 05:48
Mamigoz 08/12/2013 10:19
Miki 17 08/12/2013 04:46
Mamigoz 08/12/2013 10:20
sylvie jacquet 08/12/2013 00:26
Mamigoz 08/12/2013 10:21