Les Donuts Tomato-Andouillette du Petit Bistro de Mamigoz 

( Recette pour appareil à Donuts )

Bonne Fête des Mères à toutes en ce dimanche spécial.

Le beau temps arrivera un jour

une envie d'apéritif dînatoire sur la terrasse,

une petite entrée sympathique ….

Rien n'empêche de rêver sa météo.

ou comment faire manger agréablement 4 personnes

avec une seule andouillette !

Pour 4 personnes il vous faudra :

100 gr de farine

1 sachet de levure

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de sel, poivre 5 baies

2 œufs

1 tomate

4 cuillères à soupe de lait

50 gr de beurre demi sel

1 andouillette de campagne déjà grillée 

échalote, persil

Commencez par mélanger la farine et la levure,
Ajoutez les œufs, mélangez tout en ajoutant le sucre.

Incorporez le lait à la pâte, puis le beurre fondu.

Ciselez l'échalote très finement.

Coupez la tomate en dés

Hachez le persil.

Versez l'échalote et la tomate dans la coupelle

où vous avez fait fondre le beurre.

Cuisez 2 mn au micro-onde, à pleine puissance.

Emiettez l'andouillette et hachez-la si besoin.

Incorporez le persil et l'andouillette à la pâte

Poivrez généreusement.

Goûtez , salez éventuellement.

Salez et poivrez la tomate-échalote.

Versez dans la pâte et mélangez.

Vous obtenez ainsi une pâte lisse et brillante.

Laissez reposer 1 heure à température.

Remplissez les alvéoles de l'appareil

Faites cuire 4 minutes environ.

Surveillez les lumières de l'appareil

Servez en entrée, accompagné d'une salade,

avec un peu de Fleur de Sel et de piment d'Espelette

à disposition, pour un apéritif dînatoire.

Si vous ne possédez pas d'appareil à Donuts,

vous pouvez utiliser vos moules à muffins,

et les cuire au four.

Vous retrouverez cette recette proposée

 sur le site PtitChef le 25 mai 2013

Validée le 28/05/2013

Fiche recette PtitChef

ou encore chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz.