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24 novembre 2012 6 24 /11 /novembre /2012 01:00

 

Les Nouveaux Potins du Petit Bistro de Mamigoz

du 23 Novembre 2012



Il y a 1000 façons de préparer le Chou Romanesco,

mais il est tellement mignon qu'il serait dommage

de ne pas lui conserver " son look d'enfer " .



Poulet roti romanesco-Mamigoz



Je l'ai préparé le plus simplement possible



Poulet Romanesco

 

Pendant que mon poulet rôtissait, (40 mn / 200°),

tout en restant incomparablement moelleux,

grâce à mon four cyclonique,

avec juste un peu de fleur de sel et de poivre à l'intérieur,

sans aucun ajout de matière grasse,

j'épluchais  Petit Romanesco.( Comme un chou fleur).


Au bout de 30 mn de cuisson, retournement du poulet....


Une petite toilette plus tard, Romanesco regagnait

gentillement le cuit-vapeur spécial micro-ondes

6 mn puissance maximum avec 1 cuillère à soupe d'eau.


Il sera parfaitement cuit tout en restant ferme

mais non croquant....Moi j'aime pas les légumes mi-crus !



Vous servez dès que cuit avec juste

un peu de Fleur de sel et de beurre demi-sel.

Vous aurez la révélation du vrai parfum du Romanesco,

sans artifices, ni sauces....

 

*

Dans les prochains Potins

je vous donnerai une recette pour accommoder

les restes du Poulet Romanesco....

 

 

Restes-poulet-Romanesco-Mamigoz.jpg

 

Ils seront méconnaissables !

 

*

 

Un petit truc pour celles qui ont un jardin


chou compost

 

Coupez le pied et le trognon du chou

en petits cubes, et déposez-les directement

sur la terre de votre jardin, dans un petit coin.


Si vous mettez le chou dans le composteur il va fermenter,

.... Bonjour l'odeur.

Ici pas de problèmes,  il va se composter très rapidement,

nourrissant les micro organismes qui bossent pour vous.



Au passage, je ne mets aucune épluchure

dans les composteurs mais toujours directement

dans le jardin, j'étale et puis c'est tout.



*



Un truc tout bête, que je voulais vous montrer :



Je me suis vue offrir une huile d'olive d'Andalousie

extra fine... que je réserve aux crudités



huile olive bouchon coupe bouteille-Mamigoz

 

Je l'ai rapportée avec les moyens du bord,

mais je garde la bouteille telle que, en souvenir...

Excellent vin rosé !



Donc pour ne pas la gaspiller, je lui ai taillé le bouchon...

Rien de compromettant !  Rassurez-vous !



huile olive bouchon coupe montage-Mamigoz

 

Une longue encoche en V, pour n'avoir qu'un très fin filet.



huile olive-bouchon coupe-Mamigoz

 

Le filet est encore plus fin qu'avec un bec verseur.

C'est l'idéal pour monter une mayonnaise

 

Lorsque j'achète de l'huile autre qu'olive, ou de vinaigre,

comme tout le monde, dans des bouteilles plastique,

dès l'ouverture je les verse dans des bouteilles de verre.

 

Avez-vous remarqué vos bouteilles plastique

déformées, comme aspirées de l'intérieur....

Hum, hum !

 

* 



Puisque nous sommes dans le filet d'huile d'olive

que diriez-vous d'un pain dans la MAP



Pain campagne- Oignon-Jambon blanc-Mamigoz

 

mais un Pain Paysan à l'oignon et Jambon blanc

Pain campagne- Oignon-Jambon blanc-2-Mamigoz



On ne peut plus simple


325 gr eau

450 gr farine spéciale Pain Paysan Francine

1 oignon haché avec 1 tranche de jambon.

Programme normal- 750 gr.



Vous le coupez en tranche, un filet d'huile d'olive,

tout ce que vous avez envie de mettre, tomates, fromage, anchois.....

Un passage sous le grill et bon appétit.

 

*

 

Ma Gentille Voisine Véronique m'a offert

un superbe coffret contenant ces deux éléments

aussi pratiques que hautement esthétiques.

 

Cadeau Veronique-21-11-2012-Mamigoz

 

Il va de soit que très rapidement il reviendra en vedette

au Petit Bistro de Mamigoz.

 

 

*

 

Il me restait encore des choses à vous présenter

Mais je suis en plein " rentrage de bois "

 

Bois novembre 2012-1-Mamigoz

 

J'ai déjà fait tout ça.... sur deux rangées de profondeur !

 

Bois novembre 2012-2-Mamigoz

 

Bon ! Il me reste encore Tout ça !

 

J'ai bénéficié d'une sympathique intervention :

" Averse aussi inopinée que bienvenue, quoi que prévue "

Juste le temps de bâcher....Je verrai lundi !

 

Tout est sous contrôle !

 

*

 

Une dernière photo, juste pour le plaisir

le mandarinier aime ma salle de bain

 

Oranger-salle de bains-Mamigoz

 

...... Quel dommage,  que les images ne soient pas parfumées !

 

C'est dans cette douce ambiance et parfums suaves,

que je vous souhaite un bon week-end.

 

 

Bonne journée

Mam-Soazic-new.gif

 

 



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commentaires

france72 28/11/2012 21:11


Encore un bel article bien garni et bien varié comme on aime ! Hum, le mandarinier sent bon jusqu'ici, dis donc !!! Il se plaît bien dans ta salle de bains. Tu as raison, le chou romanesco est
tellement fin et délicat qu'il n'a pas besoin de sauce ou autre artifice, il se suffit à lui même. Bravo pour le rangement du bois, c'est lourd et fastidieux, tu es bien courageuse. Tu n'attends
pas que les médecins recommandent de bouger beaucoup, tu n'arrêtes pas ! Merci pour tes articles toujours intéressants et bisous.

gravhelio 26/11/2012 10:16


Bonjour Mamigoz,


Je viens de retrouver le chemin de ton blog ! Je ne reçois plus de news de personne ! Quelle bizzarerie ! Il va falloir que j'aille sur chaque blog où j'é&tais abonnée pour retrouver ces news
et me réinscrire !

Céleste 26/11/2012 07:27


Un bien joli article , merci beaucoup Soizic , bisous . 

odile 26/11/2012 00:22


Tien smamygoz radote ou alors c'est overblog car j'ai déjà reçu ce post !

odile 26/11/2012 00:07


Mamy, tu pourrais m'amener un menhir ou tu es tombée dedans quand tu étais petite ?

sylvie jacquet 25/11/2012 22:15


merci soazic pour ces bonnes recettes !!!! le taillage du bouchon pas mal du tout et très très bonne idée qui plus est !!!! bon courage pour finir le
bois !!! par contre ne me nargue pas trop avec le mandarinier il y a des chemins insoupçonnés que je pourrais emprunter pour ta salle de bains aller piller !!!!! bonne soirée. bisous
bisous

ingrid 25/11/2012 11:11


bonjour,


oh la la encore une superbe recette, j'en ai l'eau a la bouche...


demain petit au temple de la consommation et achat de ce qu'il faut pour faire ce petit plat, mes enfants adorent les moule tout comme mon mari et moi d'ailleurs, nous allons nous regaler...


encore merci pour toutes ces bonnes recettes qui nous mettent en appetit rien qu'a les regarder...


bon dimanche..

marie jo 25/11/2012 10:45


ça m'a lair bien bon tout ça


merci

mamyours 25/11/2012 00:01


superbe que de bons conseils !


j'ai le coupe pommes , mais le tien est drolement beau !!!


je fais toujours le poulet dans le four cyclonique , moi je mets " a l'interieur" deux citrons non traitres ! et j'ai mon petit truc , j'ai trouve un petit plat a tarte "pyrex" que je mets dans
dans le fond du four ! impeccable je n'ai pas besoin de le laver entierement a chaque fois , juste un petit coup sur les cotes !


super le coup du bouchon fendu pour l'huile !!


j'ai range le bois pendant 25 ans , la vie a faite que je me retrouve en appart et mon dos est tres content de profiter du chauffage central !


que j'aimerais bien avoir ce superbe mandarinier !!


merci pour tout , bonne nuit


mamyours

agnès 24/11/2012 22:00


Merci pour l'astuce du bouchon de l'huile d'olive et très bon week-end à vous aussi.

Danaou 24/11/2012 21:58


Quel petit Bistro !!! Il fourmille de bonnes idées !!!


Bzzzes de l'Abeille du Jardinoux qui donne 10/10 au chou romanesco !!!


Danaou

Mireille34 24/11/2012 21:52


Bonsoir,


MERCI pour toutes ces astuces et vos recettes.


Le mandarinier est superbe, il se plaît bien dans votre salle de bains, il est tout en fleurs et quels beaux fruits.


Bon week-end, déjà bien entamé. Bises. Mireille34

Nik 24/11/2012 19:54


Superbe article ! Que de belles et bonnes choses
Merci bcp
Bisous et bon dimanche
Nik

bluetit 24/11/2012 19:30


et le meilleur pour la fin! un journal plein de bon conseil , des recettes et tout ça pour le plaisir des yeux!


 merci bises et bonne soirée

claudette 24/11/2012 16:28


Bien le bonjour me voilà rentrée de cure juste pour potiner avec mamigoz,que  du bonheur ,du chou trés bon pour la santé!! et un mandarinier à nous rendre jalouse,merci
mamigoz.    bon dimanche  amitiés


claulandes

geneviève T. 24/11/2012 13:53


Bonjour, Pas de news ce matin dans ma boite, et une journée sans Mamigoz au réveil est une journée qui commence mal,alors j'ai fait comme Rolande je suis allée sur le site et là surprise un
mandarinier couvert de fleurs et de mandarines...... Magnifique ! Vous lui parlez pour qu'il soit si beau ?  Bon
weekend. Geneviève T.

annick 24/11/2012 12:16


voilà qui nous met encore en appétit ...

Josianne60 24/11/2012 12:05


Merci pour tous ces conseils et toutes ces astuces. Bon courage pour rentrer le bois. Ici aussi nous avons beaucoup d'averses et c'est toujours très humide. Hier pluie sans discontinuer. Bon week
end, bisous

MissParker 24/11/2012 11:41


MERCI Mamigoz pour ces nouveaux potins


Ton mandarinier est à tomber !!!


BISOUS, Bon Samedi

malou 24/11/2012 11:37


Ah le joli romanesko moi aussi je le laisse tout mignon tel quel quand je le cuisine il est trop choux! ba dit donc t'en as du boulot avec tout ce bois t'es bien courageuse tu vas nous faire des
biscotos à la popeye ! pas bête effectivement le coup du bouchon ! et tu as été joliement gaté par ton amie c'est vraiment utile et joli ! bon week end à toi aussi comme nous en mode bottes et
ciré !!!bisous

Rolande Alias Mamie Ro 24/11/2012 11:11


 Quel bel article Soazic ! comme tu nous régales avec tes recettes  et toutes ces astuces pour les reussir   !! un grand merci   et   bravo !!!!    Bon week-end
 ! ROLANDE 

jocelyne 24/11/2012 10:30


Bonjour, surprise de n'avoir pas de news dans ma boite, que se passe t'il Mamigoz en colère!!!! Je fonce sur le site et là surprise un article, mais
rien dans ma boite ???


 et quel article, plein de bonnes choses, d'idées et belles photos


un grand courage pour le bois, quellle energie


passez un bon week end

laurore 24/11/2012 10:18


Mamigoz tu nous fais toujours autant voyager et petit romanesco est bien mis en valeur en poésie !!!


 


Bonne journée à toi

patoune62pdc 24/11/2012 10:03


Bonjour Mamigoz, j'adore le chou romanesco et je l'ai connu en vacances quand je suis allée à Pleubian sur le petit marché.


J'adore la Bretagne, nous y avons emmené ma soeur aînée et un de mes frères, ils sont tombés également amoureux de ces magnifiques paysages et séduit par la gentillesse des bretons.


Très bonne idée pour l'huile, j'ai essayé plusieurs sortes de bouchons mais j'ai abandonné.


Par contre, si je peux me permettre, il y a très longtemps, j'ai vu à la télé, qu'il fallait éviter de garder le bois collé à la maison, car si il y a des vers ou autes insectes nuisibles, ils
ont un malin plaisir à se mettre dans toutes les boiseries de la maison, jusqu'à la charpente.


Continus à nous donner de bonnes astuces, bon week-end, bisous et A+

domino34 24/11/2012 09:56


 


 bien ton idée de tailler le bouchon mais ton huile est tjrs en contact avec l'air par l'entaille ...... pas de risque qu'elle ne rancisse ???????? moi j'ai un bouchon verseur avec un ti
bouchon que je prends bien soin de replacer après usage. Ne devrais-tu pas mettre au moins un capuchon de papier alu, ou sulfu ou film ou ketchoz ????  domi

Simone 24/11/2012 09:23


Merci pour ton beau reportage ... j'aime aussi conserver les bouquets du chou romanesco lorsque je le cuisine, c'est tellement chouette.


bisous et bon week-end

Viviane 24/11/2012 09:20


comme toujours une rubrique intéressante, les potins chacune y trouve son bonheur, merci et bisous

Marie-Claire 24/11/2012 09:14


mmmmmm très bonne recettes,bon weekend

carpoiselle 24/11/2012 09:06


Décidément, j'aime les potins du p'tit bistrot! Merci de nour faire partager tout cela.


Bises et beau WE

didine68 24/11/2012 08:49


Bonjour


Miam super ton poulet et chou; des ingrédients et une préparation toute simple qui laisse aux aliments leurs goûts :-) Avec bientôt l'accomodation de restes c'est le top ! Et oui ici il y a
souvent des restes ! 


Super sympa le crunch apple de Véro, on a presque envie de croquer dedant :-)


Bonne journée

kiwi 24/11/2012 08:35


Bon week-end , je sors vite avant la pluie chercher mes bottes chez Aldi !!!  :*)

nathalie 24/11/2012 07:49


bonjour!


c'est bon, le chou romanesco, et je vais voir si j'ai le temps d'aller faire deux, trois courses ce week end et faire cette belle recette.....


merci pour les autres astuces, à mettre en pratique !


un bon samedi!


bisous

katy de Pont Aven 24/11/2012 07:13


Bravo mamigoz et merci !


Bses

Miki 17 24/11/2012 07:03


Sympa tous ces potins de Mamigoz.


Bon week end


Miki 17

Sophie P 24/11/2012 06:50


Bonjour,


En effet quel dommages que les images ne soient pas parfumées mais ce mandarinier est vraiment magnifique !


J'aime beaucoup l'idée du bouchon coupé pour n'avoir qu'un filet d'huile. Moi aussi je mets mes huiles dans des bouteilles en verre. Je trouve cela à la fois plus économique et plus sympa que ces
vilaines bouteilles en plastique.


Bon weekend

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