Les nouveaux Potins du Petit Bistro du 27/02-2013
Hier nous étions sous les cocotiers
avec la petite bestiole dévoreuse de moustiques
pour prolonger un peu cette envie d'exotisme
un plein hiver, un petit plat spécial Petit Bistro
facile à réaliser :
Des Côtes de porc accompagnées de Christophine
et Champignons de Paris au Colombo
.
Il vous faudra pour deux personnes
2 Côtes de porc
1 Christophine ( ou Chayotte )
6 à 7 beaux champignons de Paris
1 cuillère à soupe de mélange ail / persil
1 filet d'huile d'olive
1 noix de beurre demi sel
Colombo en poudre.
Sel et poivre 5 baies
Commencez par couper la christophine en 4,
enlevez le noyau, épluchez à l'économe.
Coupez-la en dés d'environ 1 cm
et déposez-les dans le cuiseur vapeur du micro-ondes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau .
Mettez au micro-ondes 6 minutes à pleine puissance.
Pendant ce temps, badigeonnez la viande d'huile d'olive
saupoudrez de Colombo, salez et poivrez.
Retournez la viande et renouvelez- l'opération.
Chauffez une poêle-grill et cuisez la viande
Essuyez et coupez les champignons en lamelles.
Lorsque la christophine est cuite,
chauffez une sauteuse, versez-y un filet d'huile d'olive
ajoutez la noix de beurre demi-sel.
Lorsque le beurre ne chante plus
versez délicatement les champignons et les christophines.
Ajoutez le hachis d'ail et persil.
Laissez dorer et cuire les champignons.
Salez et poivrez, saupoudrez de colombo et mélangez.
Lorsque tout est prêt,
remettez la viande pour la maintenir à température.
Couvrez et laissez mijoter à feu très doux
le temps de préparer une salade verte mélangée.
Un repas tout simple qui enchantera vos papilles
et vous emportera un instant, au Soleil
*
Dans le genre hyper simple
voici une salade au poireau,
Que vous servirez avec une tranche de jambon,
du poulet ou de la viande froide.
Il vous faudra :
du poireau que vous cuirez à la vapeur 6 minutes
au micro-ondes à pleine puissance
avec 1 cuillère à soupe d'eau
1 filet d'huile d'olive,
vinaigre de vin blanc à l'estragon
quelques tomates cerise maison, séchées
Fleur de sel, poivre, basilic
une salade de jeunes pousses et mâche en mélange
Persil pour la finition.
Déposez dans l'assiette une poignée de salade
placez dessus les poireaux encore chauds,
puis les tomates
Assaisonnez selon votre goût
terminez en saupoudrant de persil frais.
A déguster avec du pain maison aux épices de poulet.
*
Des mini recettes qui changent la vie de tous les jours.
Retrouvez-les sur Recettes Cuisine
![logo-recettes-de-cuisine-logo[11]](http://idata.over-blog.com/1/12/23/08/cuisine-13/logo-recettes-de-cuisine-logo-11-.gif){kind=logo}
Bon appétit avec Mamigoz
/fdata%2F1122308%2Favatar-blog-1003418790-tmpphpBdFeuZ.jpeg){kind=avatar}
JOe 06/03/2013 14:10
marie-christine 28/02/2013 20:28
An Dü 28/02/2013 20:14
Aline 28/02/2013 19:57
Josianne60 28/02/2013 19:03
Reina 28/02/2013 14:13
MissParker 28/02/2013 11:32
Danaou 28/02/2013 11:22
mamyours 28/02/2013 10:52
anne marie 28/02/2013 10:13
Mamounette 28/02/2013 10:00
Viviane 28/02/2013 09:29
jocelyne 28/02/2013 09:00
framboise45 28/02/2013 08:50
Ardennaise 28/02/2013 08:36
Mamounette48 28/02/2013 08:21
christiane53 28/02/2013 08:16
@nnie 28/02/2013 07:52
sylvie jacquet 28/02/2013 07:37
kiwi 28/02/2013 07:20
Simone 28/02/2013 06:02