Les Potins du Petit Bistro.... Le Galichon : toute une Histoire !

4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 01:00

Les Potins du Petit Bistro.... Le Galichon : toute une Histoire !

Mais qu'est ce que c'est que cette chose mal connue,

réservée à quelques initiés peu bavards :

Le Galichon, car il n'y en a qu'un seul, c'est ça :

Galichon-2014-Mamigoz

C'est la toute dernière galette ou crêpe que l'on fait,

elle est plus petite et de forme irrégulière,

puisque faite avec le reste de pâte, le fond du pot.

Pour réaliser un Galichon dans les règles de l'art

il y a tout un cérémonial auquel nul ne peut déroger.

Lorsque l'on verse la pâte dans la poêle ,

on doit fermer les yeux pour la tourner,

pendant ce temps on fait un vœux

puis l'on étudie le dessin obtenu....soleil, diable, crabe...

A chacun d'évaluer l'oracle, selon son souhait,

… Un peu comme le test de la tache d'encre

Si le présage est bon,

celui qui le mange sera heureux toute l'année,

sinon, on le donne au chat pour conjurer le mauvais sort.

Voilà pourquoi, elle s'appelle aussi : " la Crêpe du Chat ".

Profitons d'une belle journée ensoleillée

pour une balade au Jardin

Arbre aux faisans-Fevrier 2014-Mamigoz

Le temps trop clément favorise la pousse

des nouvelles feuilles de L'Arbre aux Faisans

L'hiver semble ne pas vouloir s'installer en Anjou,

dans mon Jardin de Fille les Narcisses fleurissent

Le Mimosa de l'Ile de Ré est en boutons.

Ce n'est quand même pas très normal ce temps

trop chaud, pour un mois de janvier.

Tempêtes d'hiver très spéciales que l'on pourrait

qualifier de " tropicales froides " ou presque

Ma " pov'dam " rien ne va plus dans ce foutu monde !

Le fond de l'air est cependant un peu frais

et si je vous faisais vite fait, un petit

Jambon grillé et pommes de terre sautées,

dans ma soucoupe volante ?.

C'est hyper simple et rapide à faire... tout seul.

Utilisez du jambon à griller

Vous déposez les pommes de terre coupées en dés

dans la cuve. Salez, poivrez aux 5 baies.

Saupoudrez d'épices pour Pommes sautées

ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive.

Programmez 30 à 35 minutes, suivant la taille des dés.

Environ 5 minutes avant la fin,

ouvrez l'appareil, ôtez la vrille centrale,

placez le panier, déposez le jambon coupé en deux .

Refermez, laissez cuire jusqu'à la fin du programme.

Les pommes de terre finiront de cuire,

pendant que le jambon grille en douceur.

Et voilà ! C'est tout !

Pas plus compliqué que ça de faire de la bonne cuisine

toute simple, et excellente pour la santé.

Bonne journée

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

agnès 04/02/2014 20:34

Je ne connaissais pas cette coutume de la dernière crêpe!

Le jardin de fille est pimpant sous le soleil......Bonne semaine à vous.

Christa 04/02/2014 19:09

Je crois que je vais refaire des crêpes ce soir... (VOS crêpes dont j'ai téléchargé (!!) la recette il ya une éternité et qui sont mmmhhh....) Accompagnée de confiture de lait maison. Pour
les hanches on verra plus tard....

Je ne connaissais pas du tout le galuchon. Merci, ce soir je me coucherai moins bête.

Pour les mimosas: ils sont en boutons ici depuis la mi janvier, ça ne devrait pas tarder. Même ici (Corse) ce n'est pas normal, les clémentines qui ont besoin de froid ont eu un mois de retard.
Il y a des bestioles que l'on n'a jamais vu avant ici. Je ne cherche plus à comprendre...

Vous aurez remarqué que je viens vous voir pour les recettes et le jardin de filles Un jour mon envie de
broderie me reprendra...

Bonne et douce soirée.

mamyours 04/02/2014 18:29

a enfin ! impossible mettre un commentaire !!!

marrante ton histoire de galichon !!!!! j'ai mange des crepes seule , pas de chat ! mais un chien qui m'a bien aide !!!!

comme tu le dis dans un post precedent ! je cuisine pour moi ! et j'aime ça !! et personne pour critiquer en permanence !! l'est pas belle la vie !!!

je vois que ton jardin demarre aussi !!! on verra bien !!!!!

bonne soiree

mamyours

lizathenes 04/02/2014 18:22

Sympa de galichonner !

vinsareva 04/02/2014 17:49

Je ne connaissais pas cette crepe du chat. Le mien est si difficile que je suis sure qu'elle n'en voudrait même pas si je lui donnais.

Simone 04/02/2014 16:48

Je ne connaissais pas cette légende ... elle n'existe pas en Limousin, ma région natale.

Il va absolument falloir que je me fasse offrir l'actifry pour la fête des mères quand je vois ces bonnes recettes... celle-ci va rejoindre mon dossier
Mamigoz !!!

Déjà bien beau ton jardin de fille. Bravo.

Bises

Calypso 04/02/2014 13:54

Très intéressant, cette coutume du galichon ! mais... si on n'a pas de chat, on donne la crêpe à qui ? au mari ? o)

kiwi 04/02/2014 12:28

La mienne date de 6ans au moins si c'est pas plus c'est pour çà :*)

Josianne60 04/02/2014 11:56

Merci pour cette belle histoire, je ne connaissais pas l'histoire du galichon. Hum les pommes de terre/jambon grillé, ont l'air bien bons...Merci pour tout et bonne journée, bisous

Mamigoz 04/02/2014 12:39

Trop facile, je n'ai fait que préparer les PdT, les Martiens ont fait le reste.

Ils sont bien ces Martiens !

Michèle 04/02/2014 11:09

Merci pur cette jolie histoire.

Bises

Mamigoz 04/02/2014 12:41

Je suis surprise que si peu de personnes connaissent cette légende.

Je pensais que mon histoire n'allait intéresser personne

Bisous, merci de ta visite

@nnie 04/02/2014 09:53

oui, hiver bizarre !

il était annoncé "comme pas eu depuis 100 ans", on s'attendait au pire mais peut-être à venir ! février ne fait que commencer

merci pour cette jolie balade au jardin, et cette recette qui me plaît bien mais pas à mon DH (bien que breton il n'aime pas le porc et encore moins les saucisses !)

Mamigoz 04/02/2014 12:37

Normalement c'était plutôt froid...........

Ils sont capables de nous mettre de l'hiver jusqu'en juin !

.............. Ils font des stocks !

didine68 04/02/2014 09:39

Merci pour cette explication. La prochaine fois on va faire un voeux :-)

Mamigoz 04/02/2014 12:35

Maintenant que tu le sais, tu vas voir comme ça va changer ta vie !

Quand tu fais une grande pile de crêpes, tu as envie, de virer le reste dans l'évier pour terminer plus vite.......

Maintenant tu auras hâte d'arriver au Galichon, pour voir ce que sera ta vie,

jusqu'à la prochaine " Crêpes-Party "

Viviane 04/02/2014 09:38

merci pour ces potins, je ne connaissais pas l'histoire du galichon, je vais être olbligée de feraire des crêpes MDR, bisous.

Mamigoz 04/02/2014 12:32

Ceci, n'est pas une mauvaise chose !

Bisous

Amélie 04/02/2014 09:29

Bonne journée à vous également. Bizzz

Mamigoz 04/02/2014 12:31

merci Amélie, ... pareil

Lavandière 04/02/2014 09:22

Bonjour

merci pour l'explication du Galichon,

j'avais bien l'idée pour le fond du pot, mais pas d'idée sur sa signification, je me coucherai moins bête ce soir,

mais j'ai pas de chat, alors, à chaque fois on le mange, bon où pas, et puis pas de voeux aussi.

ici aussi dans les AHP, pas plus froid que cela, bizarre bizarre, j'espère surtout que la prochaine saison ne sera pas trop humide

mais pas encore de petites fleurs qui pointent le bout du nez, les narcisses font un clin d'oeil et annoncent peut etre un printemps précoce

bonne journée

Mamigoz 04/02/2014 12:29

J'ai ce bouquet de narcisses bien à l'abri du lilas ce qui fait qu'il est très précoce.

Les autres sont en fleurs, mêmepas de boutons encore en vue

monique59 04/02/2014 08:28

merci pour cette découverte du galichon !! mais comment fais-tu pour savoir tant de choses ??

trop jolies les narcisses ! dans mon petit jardin du nord, les feuilles ont une dizaine de centimètres seulement...

bonne journée !

Mamigoz 04/02/2014 12:25

C'est simplement que je vis sur ma planète, dans ma bulle , sans politique, sans choses inutiles ou moches.

Je ne garde en mémoire que ce qui m'intéresse, le reste je jette !

C'est tout simplement ça le bonheur, même tout petit il me suffit

DENIEL 04/02/2014 08:19

Nous apprenons plein de choses merveilleuses sur ton site, merci pour cette belle histoire que je ne connaissais pas. Bonne journée

Mamigoz 04/02/2014 12:31

J'essaie de mettre en lumière quelques petites choses de notre enfance qui se perdent et qui nous faisaient rêver

JOe 04/02/2014 08:03

Ben bizarre mais j'ai souvent ce genre de crêpe avant d'avoir fini la pâte!!!!

Oui, le temps n'est plus ce qu'il était ma p'ov'dam'.

merci pour cette recette.

Bizzzzzzzzzzzz et passe une très bonne journée.

Mamigoz 04/02/2014 12:20

C'est que tu as le " poignet paresseux " !

Non,non, je ne pense à rien........

Bisous

laurore 04/02/2014 07:43

Bonjour Mamigoz

Oui magnirifique cette histoire du "Galichon" ; maintenant celui-ci se fera à ta manière les yeux fermés !!! et beaucoup de rêves.

En Anjou ... jamais entendu ce terme moi non plus.

Bonne journée.

Mamigoz 04/02/2014 12:18

Je commençais à me demander si je n'avais pas imaginé le concept

Je suis donc allée demander à Mister Google... Ouf il connait !

Dans ma bulle, sur ma-planète-à-moi, il y a un tel bric à brac, que j'ai depuis longtemps arrêté de déméler le vrai du rêve

kiwi 04/02/2014 07:04

Merci pour l'histoire !

Il va vraiment falloir que je me renseigne pour adapter la grille sur mon actifry :*)

Mamigoz 04/02/2014 12:09

Je ne peux pas t'aider sur ce coup là, pour le mien tout était dans le carton et j'avais pourtant acheté le modèle de base

gravhelio 04/02/2014 06:55

Je suis contente de connaître l'histoire du galichon, je me coucherai moins bête ce soir.
Bien aussi l'idée du jambon à griller. Je n'y pensais plus alors que j'adore ça griller dans la poële avec un petit peu de crème par dessus.
Merci Mamigoz !

Mamigoz 04/02/2014 12:12

Pour moi, c'est quand j'en trouve chez Aldi...

4 tranches j'en aipour la semaine et je ne m'en lasse pas, je les prépare toujours de façons différentes....

Je devrais faire un Potin spécial jambon à griller !

monique la bretonne 04/02/2014 06:27

je ne connais ni la crepe du chat ni la crepe du chien.!!!!!!!!!!

elle n ' avait pas de nom dans le LOIR ET CHER.

je sais que l 'on raclait le fond du saladier.

bonne crepe sous le nom que l 'on veut.

monique la bretonne

Mamigoz 04/02/2014 12:14

C'est dommage que les traditions se perdent dans " le manque de raconter "

Miki 17 04/02/2014 01:50

Je ne suis pas de Bretagne, pour moi, la dernière était une crêpe ratée, mais avec tes explications, ça va devenir une crêpe porte-bonheur! qui sait ?

Bonne journée

bises

Miki 17

Mamigoz 04/02/2014 05:19

Quand on croit , tout peut arriver.

Bisous, bonne balade

piroshka 04/02/2014 00:19

Merci pour l'histoire de la dernière crêpe ,je la raconterais à mes petits enfants !

Bises

Mamigoz 04/02/2014 05:18

Tu verras, maintenant qu'elle n'a pas du tout le même goût que les autres !

annie 04/02/2014 00:13

Et bien moi durant toute mon enfance en Bretagne je l'ai tojours entendue appelée "la crêpe du chien " ce "galichon " qui est peut-être bien angevin !

Mamigoz 04/02/2014 05:17

Ah que non, je ne suis pas née Angevine, j'ai été dépotée là par hasard.

C'est d'Ille et Vilaine,et du Morbihan.... à Rennes, c'est comme ça !

Je crois que cette histoire dépend des parents ou des grands parents que l'on a eu.

Ils savaient nous raconter des histoires ou pas