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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 01:00

(Recette facile) 


Quoi  de mieux en ces jours frisquets,
 qu’un bon plat familial pour se réchauffer,
et pourquoi pas une vraie bonne Saucisses-Lentilles
comme " dans le temps ".

 
Saucisses-aux-lentilles-Mamigoz--6-.JPG


Pour réaliser cette recette, pour 4 personnes,

il vous faudra :


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (1)

Des lentilles,
4 saucisses à cuire,
4 carottes,
4 tomates,
 1 oignon jaune,
½ Chorizo fort, (ou des lardons)

Du vin blanc,
1 cube de bouillon de poule,
herbes de Provences (ou un bouquet garni)
1 feuille de laurier, 
1 filet d’huile d’olive,
poivre du moulin.

 

*
 
Commencez la veille par faire tremper vos lentilles
 dans un saladier d’eau froide.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz
Vous changerez cette eau plusieurs fois.

 

Le lendemain, vous cuirez vos lentilles à moitié,
juste un quart d’heure dans de l’eau non salée.

 

Attention c’est très important, si vous salez les lentilles au départ de la cuisson, la peau deviendra imperméable sous l’effet du sel et vos lentilles seront dures.


*
 

Pendant ce temps, préparez vos ingrédients.

Vous pouvez remplacer le Chorizo par des lardons,
dans ce cas, évitez de rajouter du sel à la fin.



 

Dans une grande sauteuse, ou ici, un grand wok,
faites revenir légèrement l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
Puis faites dorer les saucisses, sur toutes les faces.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz (2)

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers
 et le Chorizo en rondelles sans la peau.

Vous pouvez, normalement égoutter vos lentilles précuites.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz (3) 

Retirez vos saucisses et réservez-les,
remplacez-les par les tomates que vous laisserez fondre,
avant d’ajouter les lentilles.


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (4)
Mélangez délicatement l’ensemble ,
avant d’ajouter  le cube de bouillon émietté.

 Mouillez avec un bon verre de vin blanc sec et autant d’eau.


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (5)

Ajoutez la feuille de laurier, le poivre.

Toujours pas de sel !


*
 

Surveillez la cuisson pendant ½ heure encore
et lorsque les lentilles vous semblent presque cuites,
ajoutez les saucisses et le Chorizo.


Cuire encore ¼ d’heure environ.


Tout doit être tendre et la peau des lentilles
doit avoir envie " de se décoller.


Goûtez et maintenant seulement,
vous pouvez ajouter un peu de sel si besoin est.

 

Servez bien chaud.

 

Ce plat peut aussi se préparer à l’avance.


 
Comme tous les plats en sauce,
les parfums se développent
et ils sont encore meilleurs le lendemain.

 

 

 Bon appétit avec Mamigoz

 

                                        

   

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commentaires

babeth56 25/02/2010 00:04


merci beaucoup Mamigoz pour cette superbe recette, très originale encore une fois...gros bisous


Malele 23/02/2010 09:57


oh lala !! va falloir que je mette au régime en rentrant !
trop trop bon
Bisous de Malélé


Galantry26 22/02/2010 22:59


Recette très sympathique, je le faisais un peu différemment, je vais essayer la tienne, bises et bon séjour auprès de Malélé ! Anne-Marie


les loisirs d'abbygaelle 22/02/2010 16:48


C'est de la grande cuisine

Je ne connaissais cette recette avec du vin et du chorrizo,

nettement supérieur à ma pauvre petite recette ordinaire

Merci

Bizz

domi


magali 22/02/2010 02:32


Merci beaucoup pour cette recette très appétissante


@nne marie 21/02/2010 19:29


Bisous d'une Anne marie qui rentre
de Louxor ( aller-retour dans la journée)
et qui est sur les rotules ! !


Mimisan 21/02/2010 15:54


Voilà un bon plat traditionnel.
Bises.


JOe 21/02/2010 14:35


Bizzzzzzzzzzzzz


raccoon5lb 21/02/2010 13:16


bien appétissant
bizzzz


didine 21/02/2010 12:57


merci pour cette recette ,lentilles et saucisses ont aiment , donc yapluka se mettre au fourneau lollll
bon dimanche


vanille11 21/02/2010 12:41


super recette!!!merci pour le partage!! bon dimanche!!bises vanille11


MissParker 21/02/2010 11:21



Bon Appétit à Toutes les 2 !!!

BISOUS Soazic, très bon dimanche



Nimuecat 21/02/2010 10:49


Miam, j'adore ce plat ! Bises et bon dimandhe.


Dominique 21/02/2010 10:37


Recette bien appétissante ! Merci. Amitiés.


Danaou 21/02/2010 10:24


en douces ondulations, le parfum arrive sous les narines, en sortant de l'écran !!!
V'là qu'tu fais de la cuisine en "3D" sans les lunettes à relief !!!
Bonne journée et bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


lili 21/02/2010 10:03


je viens de rattraper mon retard dans la lecture de ton blog , avec les vacances et ma petite fille !!
j'ai bien envie d'acheter cette machine a pates!!
et ce plat de lentille me donne de l'appetit!!
bon dimanche et gros bisous
lili 


marie-christine 21/02/2010 09:56


hummmmm,miam miam,!!!!!!!
j'adores les saucisses-lentilles
bon dimanche
bizzzzzzzzzzzzzzzz


Agnès 21/02/2010 09:30


C'est un plat que nous aimons beaucoup à la maison, mais que je ne cuisinais pas du tout comme celà. La prochaine fois je fais ta recette. Merci bisous et bonne journée.


amc14 21/02/2010 09:09


Merci à toi et très beau dimanche bisous


anne-isis 21/02/2010 08:36


que ce plat est bon et fort heureusement tous mes enfants aiment ça


Ardennaise 21/02/2010 08:31



merci pour cette recette , je vais essayer

Bon Dimanche

Réjane



vinsareva 21/02/2010 08:30


Merci pour la recette!


lizagrece 21/02/2010 08:17


J'ajoute aussi un clic sur les tapis de cuisine histoire de cuisiner proprement !


lizagrece 21/02/2010 08:16


Un bon classique ! même quand il fait soleil c'e bon ! Ici c'est le mois du Carême et les légumes secs sont en promotion ! BOn dimanche à toi et Malélé


Jaffy-Fleur de Lys 21/02/2010 07:44


Je fais la même sauf que je remplace le chorizo par des lardons et je ne sale pas. Comme tu as raison le lendemain c'est encore meilleur. Bisous$$$


@nnie 21/02/2010 07:43


hummmmmmmmmmm ! j'en ai l'eau à la bouche
mais mon zhom ne veut pas entendre parler de saucisses !
alors tant pis !


nicolek 21/02/2010 05:31


merci pour cette recette appétissante
bisous   nicole


Bibiche87 21/02/2010 02:50


Miam, des saucisses-lentilles!!! Trop bon!!!
Bisous et ti'clic


chriscats 21/02/2010 01:44


il faut que j'arrête de lire tes articles à des heures pareilles !!! ça me donne faim !!!
Merci pour cette bonne recette, bon qu'est ce qu'on mange demain ???? hihihi

Biz et à demain (peut être)


aiguille du nord 21/02/2010 00:57


Nous avons fait nos courses pour la semaine, mais je garde ta recete pour la semaine prochaine, cela me semble bien bon!
Grand merci!
Gros bisous et bonne nuit.
Domi


anne marie 21/02/2010 00:16


et bien,j'ai appris à faire cuire des lentilles!
Merci mamigoz :o)


fresita roja 21/02/2010 00:12


ma grand mère m'en faisait souvent - j'adore mais tu penses que pour 2 personnes ca sera suffisant ?
bon dimanche


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