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21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 01:00

(Recette facile) 


Quoi  de mieux en ces jours frisquets,
 qu’un bon plat familial pour se réchauffer,
et pourquoi pas une vraie bonne Saucisses-Lentilles
comme " dans le temps ".

 
Saucisses-aux-lentilles-Mamigoz--6-.JPG


Pour réaliser cette recette, pour 4 personnes,

il vous faudra :


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (1)

Des lentilles,
4 saucisses à cuire,
4 carottes,
4 tomates,
 1 oignon jaune,
½ Chorizo fort, (ou des lardons)

Du vin blanc,
1 cube de bouillon de poule,
herbes de Provences (ou un bouquet garni)
1 feuille de laurier, 
1 filet d’huile d’olive,
poivre du moulin.

 

*
 
Commencez la veille par faire tremper vos lentilles
 dans un saladier d’eau froide.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz
Vous changerez cette eau plusieurs fois.

 

Le lendemain, vous cuirez vos lentilles à moitié,
juste un quart d’heure dans de l’eau non salée.

 

Attention c’est très important, si vous salez les lentilles au départ de la cuisson, la peau deviendra imperméable sous l’effet du sel et vos lentilles seront dures.


*
 

Pendant ce temps, préparez vos ingrédients.

Vous pouvez remplacer le Chorizo par des lardons,
dans ce cas, évitez de rajouter du sel à la fin.



 

Dans une grande sauteuse, ou ici, un grand wok,
faites revenir légèrement l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles.
Puis faites dorer les saucisses, sur toutes les faces.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz (2)

Pendant ce temps coupez les tomates en quartiers
 et le Chorizo en rondelles sans la peau.

Vous pouvez, normalement égoutter vos lentilles précuites.

Saucisses aux lentilles-Mamigoz (3) 

Retirez vos saucisses et réservez-les,
remplacez-les par les tomates que vous laisserez fondre,
avant d’ajouter les lentilles.


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (4)
Mélangez délicatement l’ensemble ,
avant d’ajouter  le cube de bouillon émietté.

 Mouillez avec un bon verre de vin blanc sec et autant d’eau.


Saucisses aux lentilles-Mamigoz (5)

Ajoutez la feuille de laurier, le poivre.

Toujours pas de sel !


*
 

Surveillez la cuisson pendant ½ heure encore
et lorsque les lentilles vous semblent presque cuites,
ajoutez les saucisses et le Chorizo.


Cuire encore ¼ d’heure environ.


Tout doit être tendre et la peau des lentilles
doit avoir envie " de se décoller.


Goûtez et maintenant seulement,
vous pouvez ajouter un peu de sel si besoin est.

 

Servez bien chaud.

 

Ce plat peut aussi se préparer à l’avance.


 
Comme tous les plats en sauce,
les parfums se développent
et ils sont encore meilleurs le lendemain.

 

 

 Bon appétit avec Mamigoz

 

                                        

   

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commentaires

B

merci beaucoup Mamigoz pour cette superbe recette, très originale encore une fois...gros bisous


Répondre
M

oh lala !! va falloir que je mette au régime en rentrant !
trop trop bon
Bisous de Malélé


Répondre
G

Recette très sympathique, je le faisais un peu différemment, je vais essayer la tienne, bises et bon séjour auprès de Malélé ! Anne-Marie


Répondre
L

C'est de la grande cuisine

Je ne connaissais cette recette avec du vin et du chorrizo,

nettement supérieur à ma pauvre petite recette ordinaire

Merci

Bizz

domi


Répondre
M

Merci beaucoup pour cette recette très appétissante


Répondre
@

Bisous d'une Anne marie qui rentre
de Louxor ( aller-retour dans la journée)
et qui est sur les rotules ! !


Répondre
M

Voilà un bon plat traditionnel.
Bises.


Répondre
J

Bizzzzzzzzzzzzz


Répondre
R

bien appétissant
bizzzz


Répondre
D

merci pour cette recette ,lentilles et saucisses ont aiment , donc yapluka se mettre au fourneau lollll
bon dimanche


Répondre
V

super recette!!!merci pour le partage!! bon dimanche!!bises vanille11


Répondre
M


Bon Appétit à Toutes les 2 !!!

BISOUS Soazic, très bon dimanche



Répondre
N

Miam, j'adore ce plat ! Bises et bon dimandhe.


Répondre
D

Recette bien appétissante ! Merci. Amitiés.


Répondre
D

en douces ondulations, le parfum arrive sous les narines, en sortant de l'écran !!!
V'là qu'tu fais de la cuisine en "3D" sans les lunettes à relief !!!
Bonne journée et bizzzes de l'Abeille du jardinoux !
Danaou


Répondre
L

je viens de rattraper mon retard dans la lecture de ton blog , avec les vacances et ma petite fille !!
j'ai bien envie d'acheter cette machine a pates!!
et ce plat de lentille me donne de l'appetit!!
bon dimanche et gros bisous
lili 


Répondre
M

hummmmm,miam miam,!!!!!!!
j'adores les saucisses-lentilles
bon dimanche
bizzzzzzzzzzzzzzzz


Répondre
A

C'est un plat que nous aimons beaucoup à la maison, mais que je ne cuisinais pas du tout comme celà. La prochaine fois je fais ta recette. Merci bisous et bonne journée.


Répondre
A

Merci à toi et très beau dimanche bisous


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A

que ce plat est bon et fort heureusement tous mes enfants aiment ça


Répondre
A


merci pour cette recette , je vais essayer

Bon Dimanche

Réjane



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V

Merci pour la recette!


Répondre
L

J'ajoute aussi un clic sur les tapis de cuisine histoire de cuisiner proprement !


Répondre
L

Un bon classique ! même quand il fait soleil c'e bon ! Ici c'est le mois du Carême et les légumes secs sont en promotion ! BOn dimanche à toi et Malélé


Répondre
J

Je fais la même sauf que je remplace le chorizo par des lardons et je ne sale pas. Comme tu as raison le lendemain c'est encore meilleur. Bisous$$$


Répondre
@

hummmmmmmmmmm ! j'en ai l'eau à la bouche
mais mon zhom ne veut pas entendre parler de saucisses !
alors tant pis !


Répondre
N

merci pour cette recette appétissante
bisous   nicole


Répondre
B

Miam, des saucisses-lentilles!!! Trop bon!!!
Bisous et ti'clic


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C

il faut que j'arrête de lire tes articles à des heures pareilles !!! ça me donne faim !!!
Merci pour cette bonne recette, bon qu'est ce qu'on mange demain ???? hihihi

Biz et à demain (peut être)


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A

Nous avons fait nos courses pour la semaine, mais je garde ta recete pour la semaine prochaine, cela me semble bien bon!
Grand merci!
Gros bisous et bonne nuit.
Domi


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A

et bien,j'ai appris à faire cuire des lentilles!
Merci mamigoz :o)


Répondre
F

ma grand mère m'en faisait souvent - j'adore mais tu penses que pour 2 personnes ca sera suffisant ?
bon dimanche


Répondre

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