Les Tomates Cerise au Vinaigre de Vin Blanc du Petit Bistro
Toujours dans la série des ingrédients de base
du Petit Bistro de Mamigoz,
aujourd'hui, je vous ai préparé
des " Petites Tomates Cerise au Vinaigre de Vin Blanc ".
Vous les servirez comme des cornichons
ou les incorporerez dans la préparations de certains plats.
Pour un bocal , il vous faudra
Des tomates cerise mûres mais fermes
du vinaigre de vin blanc
2 ou 3 belles branches d'estragon
1 branche de thym frais
1 branche de sarriette
10 graines de coriandre
3 clous de girofle
10 grains de poivre blanc
1cuillère à café de sel fin.
Commencez par ébouillanter le bocal
et son caoutchouc.
Mettez les graines et les herbes effeuillées
dans un pilon pour les concasser.
Lavez, et piquez 4 à 5 fois les tomates
Déposez-les délicatement dans le bocal
avec leurs petites queues, si elles en ont
ajoutez les branches d'estragon de temps à autre
ainsi que les épices et herbes.
Remplissez le bocal jusqu'au bord.
Ajoutez le reste des épices et herbes
Recouvrez de vinaigre de vin blanc
Ajoutez le sel.
Fermez le bocal hermétiquement et retournez-le
pour répartir les ingrédients.
Vous pouvez mélanger les tomates comme
je l'ai fait jaunes et rouges, rondes et en poire....
C'est plus agréable à regarder et plus appétissant.
Mettez votre bocal dans un endroit frais et sombre.
Vous pourrez commencer à l'utiliser dans 2 mois.
*
Recette proposée sur le site PtitChef le 01/09/2012
En cours de validation
Vous pouvez aussi la retrouver sur Recettes de Cuisine
Consultez la Carte du Petit Bistro
pour d'autres recettes simples et gourmandes.
Bon appétit avec Mamigoz
Jean François 07/07/2019 09:51
mp60 24/07/2019 07:01
Yves 10/09/2018 11:13
odile 11/09/2012 01:25
Mamigoz 11/09/2012 07:04
élise 08/09/2012 13:29
framboise45 08/09/2012 07:12
soizic 07/09/2012 12:29
Mamigoz 07/09/2012 12:57
élise 05/09/2012 23:14
Mamigoz 06/09/2012 07:00
gabie 05/09/2012 10:24
CONVERT 05/09/2012 08:53
vivi 05/09/2012 08:45
Mamigoz 05/09/2012 20:03
Josianne60 04/09/2012 20:54
Mamigoz 05/09/2012 07:07
frederique barey 04/09/2012 11:29
Mireille34 04/09/2012 11:02
stella 04/09/2012 10:39
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christelle 04/09/2012 09:39
Bernadette dit "Nanette" 04/09/2012 09:06
clau73 04/09/2012 09:02
alaska 04/09/2012 08:58
Sophie P 04/09/2012 08:46
michelle b 03/09/2012 14:30
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carpoiselle 03/09/2012 09:09
Véronique D 03/09/2012 07:46
malou 02/09/2012 22:21
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Mamigoz 02/09/2012 07:38
kiwi 02/09/2012 06:41
Mamigoz 02/09/2012 07:42