Mini-cocottes de blé aux petits légumes et inclusion de Corned Beef

 Une exclisivité du Petit Bistro de Mamigoz

Non mais, c'est quoi cette météo détraquée

que nous programme un stagiaire issu,

sans nul doute, d'une Promotion Canapé.

Pas envie d'aller au marché,

à la recherche de fruits ou légumes hors de prix

et   même pas bons ….

Jongler entre cabas et parapluie... Non merci.

Autre solution beaucoup plus intéressante :

" La Cuisine de placard "

Rien de plus simple, on ouvre, on regarde,

on choisit, on sort 4 trucs en boite.. 

On en remets 2 pour la prochaine fois...

On fait un tour du côté des pâtes, purée en flocons...

Tiens du blé... précuit.... 10 minutes de cuisson

Voici l' Elu du jour !

Parfait avec la boite de Corned Beef...

de quoi faire un hachis presque Parmentier,

sans pomme de terre.

Un détour par les légumes...

Pas de carottes, mais des tomates, poivrons,

et champignons frais....

Reste les herbes à cueillir dans le Jardin de Fille,

à trouver l'épice qui s'harmonisera au mieux avec l'ensemble... .

Présentation à chouchouter...

toujours sympa : les mini cocottes

Et c'est parti pour les

Mini- cocottes de blé aux petits légumes

et inclusion de Corned Beef … 

Là ! Je me la pète un peu, quand même !

Pour 4 personnes, il vous faudra :

150 gr de blé précuit (cuisson 10 mn )

1 boite de 340 gr de Corned Beef

2 petites tomates

2 gros champignons

½ poivron vert

1 oignon

2 gousses d'ail

1 tige de cive

1 branche de sarriette

persil plat et frisé

1 cube de bouillon de légumes

sel et poivre 5 baies

1 cuillère à café d'épices Cajun

1 pincée de Piments d'Espelette

Huile d'olive

Chapelure

10 gr de beurre.

Commencez par faire chauffer de l'eau

avec le cube de bouillon de légumes.

Lorsque l'eau bout, versez 150 gr de blé

et comptez 10 minutes de cuisson

à partir de la reprise de l'ébullition.

Egouttez et réservez.

Pendant ce temps coupez en petits dés, les tomates,

champignons et le demi poivron.

Hachez les herbes et écrasez l'ail.

Dans une sauteuse, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive

et faites revenir les champignons.

Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez, le poivron,

laissez quelques instants, et versez les tomates.

Salez et poivrez.

Ajoutez alors les herbes hachées et l'ail.

Laissez cuire 3 minutes.

Incorporez le blé et mélangez.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement

avant d'ajouter le piment d'Espelette.

Mélangez soigneusement et laissez en attente.

Coupez finement l'oignon et détaillez le Corned Beef en gros dés.

Dans une seconde sauteuse,

faites fondre l'oignon dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez le Corned Beef.

Travaillez le à la fourchette, pour le réduire en purée.

Saupoudrez alors la cuillère d'épices Cajun

et mélangez soigneusement.

Prenez alors un peu de blé et de Corned Beef aux légumes

et goûtez .

Rectifiez en ajoutant si nécessaire un peu de sel ou de poivre.

Dans le fond des cocottes, disposez 2 cuillères à soupe de blé,

puis 2 cuillères à soupe de Corned Beef.

Terminez par la couche de blé.

Garnissez de chapelure et d'un petit morceau de beurre demi sel.

Passez au four le temps de faire gratiner.

De délicieuses petites cocottes qui sortent de l'ordinaire

et feront plaisir aux petits et grands.

Recette proposée sur le site Ptit Chef le 09/06/2012

Validée le 10/06/2012

Fiche recette

Vous pouvez aussi la retrouvez chez Recettes de Cuisine

Bon appétit avec Mamigoz