(Cuisine facile)
Je voulais faire une recette inédite
pour le dernier melon de mon Jardin de fille.
J’ai imaginé ces petites cocottes salées-sucrées.
Il vous faudra
Du boudin noir
1 melon
1 patate douce
2 cuillères à soupe de miel
2 noix de beurre.
Poivre 5 baies
2 poêles
Faites bouillir une casserole d’eau salée.
Epluchez votre patate et découpez-la en dés.
Plongez-la dans l’eau bouillante et laissez-la cuire 20 mn.
Pendant ce temps,
découpez votre boudin en tronçons de 2 cm de large.
Enlevez la peau de votre melon et coupez-le en gros dés.
Dans une poêle, déposez une noix de beurre.
Dès que le beurre mousse,
ajoutez les 2 cuillères à soupe de miel, pas plus.
Puis déposez les dés de melon.
Laissez cuire 2 minutes et retournez-les.
Cuire encore 2 minutes et coupez le feu.
Dans l'autre poêle, faites revenir doucement le boudin
dans une noisette de beurre.
Retournez les boudins et faites-les dorer sur l'autre face.
Coupez-le feu.
Egouttez les patates douces et écrasez-les.
Remplissez les cocotes au tiers environ d’écrasé,
déposez 2 morceaux de boudin.
Poivrez avec les 5 baies.
Puis disposez 5 à 6 morceaux de melon égouttés.
Arrosez d’1 petite cuillère à café de sauce au miel, pas plus.
Servez avec une salade verte.
Accompagnez d’un Saumur Champigny.
Vous pouvez préparer cette entrée un peu à l’avance
car elle se réchauffe très bien à four doux.
Parfait aussi pour un apéritif dinatoire.
Recette proposé sur le site
Recette validée le 06/10-2010 par
Bon appétit avec Mamigoz.
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