(Recette pour pour cyclonique)
Pour une entrée ou un apéritif dînatoire,
je vous propose aujourd'hui au Petit Bistro de Mamigoz
mes mini-feuilletés aux figues et magrets de canard fumés.
Il ne vous faudra que :
une pâte feuilletée
1 sachet de magrets de canard fumés
quelques figues.
Un jaune d’œuf mouillé de quelques gouttes d'eau.
Préchauffez votre four à 160°
Commencez par sortir la pâte et étirez-la encore un peu.
Elle doit être très fine.
Découpez la pâte en lamelles de 4 à 5 cm de largeur
suivant la taille de vos figues.
Coupez vos figues en deux à l'équateur
Déposez une demi-figue sur le bout de la lamelle,
posez dessus un magret,
recouvrez-le de l'autre moitié de figue et roulez la pâte.
Coupez la pâte à quelques centimètre
pour pouvoir entourer l'ensemble.
Collez à l’œuf pour souder.
Garnissez votre plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé.
et déposez-y les bouchées avant de les dorer à l’œuf .
Dééposez sur la grille huate de votre four cyclonique
pour environ 10 minutes.
Servez tiède.
Vous pouvez, bien entendu réaliser cette recette
dans un four normal, dans ce cas,
n'oubliez pas de préchauffer votre four.
Vous pouvez les préparer un peu à l'avance
et les réchauffer doucement au four.
Recette proposée sur le site PtitChef le 05/10/2011
Recette validée le 05/10/2011
Bon appétit avec Mamigoz