(Cuisine facile)

Le temps de fêtes s’étale encore cette semaine.

Les amis passent et la soirée traine un peu,
 pourquoi ne pas leur préparer un petit repas festif.

Vite réalisées avec les moyens du bord ou plus élaborées,
ces petites bricoles bien sympathiques sont appréciées de tous.

Pour faire mes petites pizzas, il vous faudra.

-      1 pate à pizza toute prête
-      1 pot de sauce Panzani :
" Champignons des bois, bolets et cèpes ".
-      un peu de lardons fumés
-      2 ou 3 petites saucisses de viande
-       du chèvre en buchette
-      de la moutarde à l’ancienne (ou normale)
-      une tranche de saumon fumé
-       du gruyère râpé
-      poivre et piments d’Espelette
-      Paprika
-      de la sarriette
-      des herbes de Provence.

Commencez par fariner votre plan de travail,
posez-y la pâte déroulée et farinez-la un peu.
Etalez-la encore un peu plus,
pour obtenir une pâte plus fine et plus légère.

Huilez vos moules.

 
Découpez des ronds à l’emporte-pièce (ou au verre)
de la taille du fond de votre moule.
Puis déposez délicatement la pâte découpée.
 Si vous n’avez pas ce genre de moules utilisez une simple plaque.

Garnissez les moules avec sa sauce tomate.
Vos pizzas seront beaucoup plus parfumées
si vous utilisez la sauce aux champignon des bois !


Puis ajoutez les ingrédients de votre choix :
Ici chèvre à gauche et lardons à droite

Mini pizza au chèvre

Vous étalerez une demi-cuillère à café de sauce tomate aux champignons, et déposez une tranche fine ou une demi-tranche un peu épaisse. Poivrez et ajoutez de la sarriette ou à défaut des herbes de Provence

Mini pizzas aux lardons

Vous étalerez une demi-cuillère à café de sauce tomate aux champignons, ajoutez ensuite quelques lardons, et un peu de gruyère râpé. Poivrez, ajoutez une pointe de piments d’Espelette, mais ne salez pas.

Sur cette plaque vous avez à gauche les sauccisses de viande
 et à droite le saumon fumé

Mini pizzas aux saucisses de viande

Vous étalerez une demi-cuillère à café de sauce tomate aux champignons, ajoutez ensuite 3 rondelles de saucisses à la viande, poivrez et finissez par un peu de gruyère et des herbes de Provence 

Mini pizzas au saumon

Déposez une ½ cuillère à café de moutarde à l’ancienne, sur la pâte, recouvrez d’une chiffonnade de saumon fumé. Poivrez et ajoutez un peu de piments d’Espelette ou de Paprika pour la couleur.

Vous pouvez laissez courir votre imagination, et faire avec ce que vous avez dans le frigo ou le placard.

Pensez au thon, aux sardines et aux légumes.

Toutes les combinaisons sont possibles.

Et pour finir les découpes de pâte,
 rassemblez-les et faites un   galichon 
avec tous les ingrédients



 …ça porte bonheur, comme pour les crêpes et les galettes de blé noir.

Bon appétit et bonne soirée avec Mamigoz.