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14 novembre 2010 7 14 /11 /novembre /2010 01:00

(Cuisine facile)

 

J’ai trouvé très chouette de découvrir,

dans mon super marché, un petit paquet pour " mini-potée " !


Il se composait, d’un petit jarret et de deux saucisses fumées.


Mini-potee-de-Mamigoz--8-.JPG

 

Ce qui m’a tout de suite donné l’envie de me faire une potée

... même pour moi toute seule !

 

Les recettes de potées variant avec les régions,

on peut se permettre de faire un peu ce que l’on veut.

 

Pour réaliser cette potée :

Mini-potee-de-Mamigoz--0-.jpg

Un mini jarret demi-sel

2 saucisses fumées

1/2 chou pomme

6 petites carottes,

1 poireau,

 4 pommes de terre,

1 navet

1 oignon

3 gousses d’ail

 1 bouquet garni, sel,

 Poivre moulu et en grains (1 cuillère à café)

4 clous de girofle

Des épices Rabelais

(Composition secrète de plantes méditerranéennes

et d’épices africaines, se trouve au rayon épices)

 

Pour servir :

Cornichons, moutarde à l'ancienne et fleur de sel.

 

Mini-potee-de-Mamigoz--01-.jpg

Commencez par mettre votre jarret dans une grande marmite,

et couvrez-le largement d’eau froide

 

Mini-potee-de-Mamigoz--1-.JPG

Portez à ébullition et écumez soigneusement.

 

Mini-potee-de-Mamigoz--2-.JPG

Puis ajoutez le bouquet garni, l’oignon piqué de clous de girofle,

le poivre en grains ....

Mini-potee-de-Mamigoz--3-.JPG

et une cuillère à café d'Epices Rabelais.

 

Mini-potee-de-Mamigoz--4-.JPG

 

Voyez déjà la couleur que prend votre bouillon….

Et encore, vous n’avez hélas, pas la merveilleuse odeur !

 

 Couvrez et laissez mijoter 1 heure.


Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau salée.

Coupez votre chou en grosses lamelles.

Faites-le blanchir 5 mn.

Puis égouttez-le.

 

Mini-potee-de-Mamigoz--5-.JPG

Epluchez le reste des légumes,

Lavez-les et réservez-les avec le chou précuit.

 

Gardez les pommes de terre de côté.


Mini-potee-de-Mamigoz--5-1-.jpg

 

Au bout d’une heure de cuisson de la viande,

ajoutez les légumes, les saucisses fumées

et les gousses d’ail.  

(Pas les pommes de terre)

Laissez mijoter, 30 mn à partir de la reprise de l’ébullition.

 

Mini-potee-de-Mamigoz--6-.JPG

Puis ajouterez les pommes de terre.

 

Laissez encore 30 minutes à couvert,

sur feu doux et servez.


Mini-potee-de-Mamigoz--7-.JPG

 

Vous accompagnerez cette potée de cornichons,

de moutarde à l’ancienne et d'un bol de bouillon.

N’oubliez pas la fleur de sel pour retrouver le bon goût d’antan….


Au temps où les jarrets demi-sel étaient salés

dans des jarres remplies de gros sel

et non pas piqués à la saumure !

 

 

Recette proposée au site de PtitChef

 

logo Ptitchef-mamigoz

 

Recette validée le 10/11/2010 

Fiche Recette

 

Régalez-vous avec Mamigoz.

mam 1

 

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commentaires

lizagrèce 24/11/2010 22:35



C'est bon et de saison. J'aime bien la présentation



mesdame tatale 18/11/2010 21:39



j'adore ça ! bises



nicole 15/11/2010 14:54



tu as du courage de faire une potée pour toi


bisous   nicole



pati 15/11/2010 11:14



Une recette qui me fait de l'oeil!àtester absolument!merci du partage.


Belle semaine.


Bises.



babeth56 14/11/2010 22:45



miam miam merci beaucoup mamigoz...ca a l'air trop bon et avec le temps qu'il fait, c'est vraiment bien trouvé. bise



Dom 14/11/2010 20:02



Oh lala tu me fais saliver là !!!


Mais je n'en fais jamais, mon z'hom ne digère pas le choux !!! Mauvais souvenirs de la cantine à l'école.


Bonne soirée Bizzz Dom



@nnie 14/11/2010 18:47



tu as dû te régaler !


merci pour cette recette pleine de saveurs



Valérie :0051: 14/11/2010 17:29



Un plat parfaitement de circonstance vu le temps que nous avons depuis plusieurs jours. Tu as du te régaler.


 


@ bientôt sur un blog ou un autre....Bizzzzzzzz



magali 14/11/2010 14:41



Merci beaucoup pour cette appétissante recette


Passez un bon dimanche



CorinneCB-lechatquibrode 14/11/2010 14:32



  Miammmm, merci tout plein, je viens d'imprimer, photos comprises, les 6 pages de la recette car c'est
sûr, je la réaliserai dimanche prochain, j'en ai l'eau à la bouche !!


Bon dimanche après-midi, en espérant qu'il fait aussi beau chez vous qu'ici sur Metz où nous avons un soleil splendide depuis ce matin !



Decamp Laurence 14/11/2010 13:29



Merci pour cette delicieuse recette


je l'ai essayé ce midi un regal


j'avais moi aussi acheté cet article à l'hyper de mon quartier , mais je ne me souvenais plus de la façon de l'acommoder


bonne aprés midi sous la pluie avec les petites xxxxx



maryse 14/11/2010 13:14



miam!! c'est bon la potée surtout d'un temps comme ça!!


merci pour la recette


bon dimanche


bisous


Maryse



didine 14/11/2010 12:09



miam miam ,c'est super une mini potée ,pas toujours facile de trouver des portions pour personne seule ,bon appétit ,ici se sera roti de proc et chou rouge ,mais je garde ta recette sous la main
lollll


bon dimanche bizouxxx



MissParker 14/11/2010 11:45



Bon appétit (il est presque l'heure !!!)


BISOUS Soazic, très bon dimanche



monique 14/11/2010 11:44



bon ammétit ! chez nous ce sera veau à la bière...



annick 14/11/2010 11:39



je viens a l'instant de chez Malele qui nous a préparer un chaudron de légumes tous plus ravissants les uns que les autres  !!!et chez toi c 'est la potée que j' adooooooooooore hum miam
miam miam il ne me manque plus que le dessert hihihi


je te souhaite un beau dimanche ma choupette
bises
nini



Malele 14/11/2010 11:25



Hum j'adore JP nous fait le même plat en plus grand puisque nous sommes trois et j'adore la seule chose qui nous manque ...les épices Rabelais ... et vu le temps c'est l'idéal encore pas terrible
aujourd'hui


bisous de Malélé et bon appétit



Josianne60 14/11/2010 10:47



Hum.... ça a l'air bon, c'est un plat de saison, et ça rappelle des souvenirs. Il va falloir que je trouve des épices Rabelais, car il n'y en a pas dans tous les magasins. Merci Mamigoz pour
toutes ces bonnes recettes. Bon dimanche



KIKI70 14/11/2010 10:33



Bon appétit, bonne journ&e. Chez moi, à midi chou du jardin et filet mignon de porc.



Viviane 14/11/2010 10:01



encore une bonne recette, simple et délicieuse comme on les faisait autrefois qui réchauffe et parfume la cuisine avant de rechauffer les corps, merci à toi Bisous Viviane



Agnès D 14/11/2010 09:58



C'est la même recette que faisait ma maman !!! Je sents les bonne oderus de la suisson. C'est vrai que c'est trop bien de trouver les ingrédients pour une potée pour une ou deux personnes. Il va
falloir que je ragarde ça quand j'irais faire mes courses. Bisous et bon dimanche.



valerieb/titival 14/11/2010 09:30



un classique dont on ne se lasse pas


bisousbisous



sérïndé 14/11/2010 09:15



Merci pour cette recette je viens de finir mon café et j'en ai tout de même l'eau à la bouche. Je doublerai les proportions car nous sommes 6 mais je me la mets de côté.


Merci encore


bonne journée



vinsareva 14/11/2010 09:03



Merci pour cette recette. Elle est de saison quand on voit le temps que l'on a ici en Normandie!



JOe 14/11/2010 09:01



Ah ben vé, sais-tu ce que j'ai fait hier (oui, oui, moi toute seule, moi que c'est toujours LHomme qui cuisine de peur d'avoir à avaler un truc infâme!)... Une potée bien sûr! Mais
Lhommequifaittoujourslescourses n'avait acheté que les légumes. J'ai donc mis 100g de lardons et du bouillon Or et hop, j'ai tout fais cuire, patates comprises, un peu plus d'1/2 heure: c'était
aussi un régal. bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz et passe un très bon dimanche



Nounou Sévérine 14/11/2010 08:29



Voilà un repas de saison !


Merci pour le cour de cuisine.


Bisous



huguette 14/11/2010 08:15



Huit heures du matin et déjà je sens la bonne odeur de cette potée qui donne envie. Bon dimanche



amc14 14/11/2010 07:53



en voilà une bonne idée pour les jours prochains... il faut que je cherche mieux ces fameux épices Rabelais, tu me donnes envie de respirer leur odeur ! beau dimanche sans doute bien à l'abri
bisous



Jaffy-fleur de lys 14/11/2010 07:24



une bonne petite potée c'est ce qu'il faut en ce moment par ce temps, *bisous



Ardennaise 14/11/2010 06:16



j'adore!!!! j'ai les légumes du jardin mais c'est un plat que je ne fait plus


 


Comme toi toute seule et pas facile de trouver un petit jarret


 


Je ne connais pas les épices !!! jamais vu , je regarde et je vais me faire une pôté dans la semaine


 


Bises



joelle 14/11/2010 00:21



Miam, il est plutôt l'heure d'aller dormir, mais si j'avais ce plat devant moi, je sortirai volontiers une assiette, une fourchette et un couteau. Miam miam



marjorie 14/11/2010 00:19



coucou 


tu m'invite sa a lers vachement bon 


c'est surement miam miam 


bon vais devoir tester 


merci pour se super blog 


bisous



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