Muffins aux escargots et Curé Nantais
de "Bretons en Cuisine "
Une fois n'est pas coutume, je vais vous présenter
une délicieuse recette de
Muffins aux escargots et Curé Nantais
extraite du magazine trimestriel
" Bretons en cuisine "
En le feuilletant je suis tombée en arrêt
à cette page...
Ne manquait plus que le Curé Nantais
Le temps de réunir les ingrédients....
1 boite d'escargots en conserve ( 48 )
1 belle noix de beurre demi-sel
1 oignon
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de persil haché
180 gr de farine
1 paquet de levure chimique
3 œufs
125 gr de Curé Nantais
10 cl de lait
5 cl d'huile d'olive
sel et poivre
Commencez par éplucher l'oignon, puis mixez-le
avant de le faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Préchauffez le four à 180°.
Pendant ce temps hachez au mixer, le persil, l'ail
et 1 cuillère à soupe de farine,
sel et poivre.
Dans un saladier, versez la farine , puis la levure,
Mélangez.
Ajoutez les œufs battus, mélangez.
Versez le lait. Mélangez.
Râpez le Curé Nantais et ajoutez-le à la préparation.
ainsi que 5 cl d'huile d'olive, l'oignon haché.
Salez, poivrez, mélangez.
Egouttez et rincez les escargots ;
Faites juste fondre le beurre dans une poêle
pour y rouler les escargots.
Saupoudrez du hachis et tournez les escargots
pour les enrober du mélange.
Remplissez à 2/3 vos moules de silicone
rincés à l'eau froide.
Déposez un escargot et enfoncez-le dans la pâte..
Vous enfournerez 20 mn à 180°
puis 10 mn à 150°
Servir chaud ou tiède en apéritif dînatoire,
saupoudrés de quelques grains de fleur de sel,
ou en entrée avec une salade verte.
Si vous ne trouvez pas de Curé Nantais,
vous pouvez le remplacer par un autre fromage de moine,
en ajoutant un peu de vin blanc dans la pâte
(1 à 2 cuil à soupe)
Bon appétit avec Mamigoz
odile 10/12/2012 23:09
Simone 04/12/2012 19:06
lizagrèce 03/12/2012 23:06
filv74 Véronique 03/12/2012 19:35
yvette84 03/12/2012 16:55
jojo78 03/12/2012 11:30
Vinsareva 02/12/2012 20:26
gravhelio 02/12/2012 19:05
Mamounette48 02/12/2012 17:56
bourry 02/12/2012 14:36
sylvie jacquet 02/12/2012 14:16
doblarau 02/12/2012 13:40
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Mamigoz 02/12/2012 12:07
chris 02/12/2012 07:33
Mamigoz 02/12/2012 12:00
Geneviève 02/12/2012 07:32
Mamigoz 02/12/2012 07:34
kiwi 02/12/2012 07:19
Mamigoz 02/12/2012 07:25
Danaou 02/12/2012 07:18
Mamigoz 02/12/2012 07:28
geneviève 02/12/2012 07:12
Mamigoz 02/12/2012 07:33
@nnie 02/12/2012 06:53
Mamigoz 02/12/2012 07:17
Odile B 02/12/2012 00:17
Mamigoz 02/12/2012 07:18